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Somos un Club Virtual, de Libre Membresía, que tiene como objetivo la divulgación de la Cultura Vitivinícola, a través de un enfoque, sencillo, moderno y divertido, poniendo al alcance de todos, el maravilloso mundo del Vino.

Panamá, La Casa de San Francisco será nuestra nueva sede en Panamá

octubre 4, 2011 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

El Club Amantes del Vino, tiene el placer de informarles que tenemos nueva sede en Panamá, y será en La Casa de San Francisco Restaurante, la cual está ubicada en: Calle Belén, Casa 76, San Francisco, Panamá.

Las actividades comenzaron el 3 de octubre, a puertas cerradas, con un entrenamiento para todo el personal del restaurante, Presidido por el Lic. Gonzalo Bernal.

Ya estamos planificando las primeras catas para este mismo octubre de 2011, de las cuales les dejaremos saber en un futuro cercano.

MAYOR INFORMACIÓN
Tel. 391-4412
Email. lacasadesanfrancisco@hotmail.com

Maridaje: Los productos del mar y las carnes

octubre 4, 2011 | 1 Comentario | Posteado en Artículos, Guglielmo Rocchiccioli, Noticias

¿Cuáles son los más comunes productos de agua dulce y salada y con qué vino se suelen maridar ?

Los productos del mar constituyen unas de las mejores fuentes de proteínas de las que la humanidad pueda disponer. Los peces se dividen en peces de agua salada y peces de agua dulce. Los más comunes peces de agua salada son la albacora, la sardina, el lenguado, el atún, etc.; los más comunes de agua dulce son las truchas, las anguilas de agua dulce, los pejerreyes, etc. Existen también peces de agua mixta como por ejemplo el salmón que vive en el mar y remonta los ríos en otoño para la reproducción; los salmones jóvenes viven en agua dulce 2-3 años; la permanencia en el mar es de 1-6 años para después volver a su lugar de origen.

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España, Barcelona, Catavin 2011

octubre 4, 2011 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

Marcel Gorgori, en el programa de actividades de Catavins.

El popular presentador de Televisió de Catalunya Marcel Gorgori protagonizará alguna de las actividades más atractivas del programa que Catavins 2011 dirige a su público asistente. Explicará algunos secretos de ‘En clau de vi’ y hablará sobre vino y ópera.

El programa de actividades que Catavins ofrece cada año a su público asistente contará este año una vez más con la fiel presencia del popular presentador de Televisió de Catalunya Marcel Gorgori. El conductor del programa En clau de vi protagonizará dos de estas actividades. Como ya es tradicional en Catavins, será el encargado de abrir el programa con la actividad de la tarde del viernes, y repetirá otra vez al día siguiente, para que todos sus seguidores tengan la oportunidad de participar en alguna de ellas.

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¿Es cierto que el Prosecco es sólo para beber de día? (María del Carmen)

septiembre 30, 2011 | 2 Comentarios | Posteado en Noticias

La Pregunta Completa: Mi esposo es italiano y en casa el espumante que tomamos es Prosecco. Estoy organizando la boda de una Sobrina, ella Venezolana él con ascendencia Italiana y por supuesto les recomendé para el brindis Prosecco. Pero resulta que el Gerente de alimentos y bebidas del Hotel les dijo que el prosecco es solo para beber de día y que se inclinen mejor por comprar el espumante Argentino Moet Chandon, Ustedes que opinan?

Estimada María del Carmen:
Primera vez en mi vida que oigo que un vino determinado se toma de día o de
noche.
Perfectamente pueden brindar con prosecco a cualquier hora.

Siete razones para tomar Vino

septiembre 27, 2011 | 5 Comentarios | Posteado en Noticias

1. Mejora la memoria: “Estudios han demostrado que aquellas personas que beben moderadas cantidades de vino diariamente (esto es entre una y dos copas de aproximadamente 113 ml) tienen menos riesgo de sufrir de demencia y Alzheimer”, señala ‘The Daily MaIl’. Esto es porque esta bebida alcohólica promueve la producción del colesterol bueno, el que ayuda a reducir la inflamación y obstrucción de las arterias.

2. Protege al corazón: Este es uno de los beneficios más populares: evitar un ataque cardíaco o alguna enfermedad al corazón. Esta protección es gracias al resveratrol, una fitoalexina que se encuentra en la piel de las uvas y que se ha relacionado a la prevención de daños a los vasos sanguíneos, a la reducción de la inflamación del corazón y al bloqueo de moléculas que se pueden convertir en grasa.

3. Controla el peso: “De acuerdo a un estudio, las mujeres que beben una o dos copas de vino al día tienen 30% menos posibilidades de tener sobrepeso que aquellas que no lo toman. ¿La explicación? Básicamente tiene que ver con la cantidad de energía que se utiliza al crear las encimas necesarias para digerir la bebida. Otra teoría es que el alcohol eleva tu temperatura corporal, lo que te hace quemar calorías”, explica el artículo.

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Llega Nuve, un vino saludable bajo en calorías

septiembre 27, 2011 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

– CVNE ha reducido un tercio la cantidad de alcohol y calorías que tiene un vino habitualmente para conseguir un vino saludable

– Nuve es un vino ligero, que mantiene los aromas de los caldos tradicionales de CVNE

– Nuve tinto presenta un equilibrio perfecto entre la fruta y sutiles aromas de madera y combina a la perfección con los platos de la dieta mediterránea

– En Nuve blanco predominan los aromas de piña y manzana y puede ser maridado con aperitivos, pescados y ensaladas

– El vino es un potente antioxidante que tiene un efecto protector contra el cáncer y favorece el retraso del envejecimiento.

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Venezuela, Valencia, Festival Enogastronómico Trilogía en Fusión

septiembre 22, 2011 | 2 Comentarios | Posteado en 3. Exposiciones, 4. Congresos, Noticias

Valencia (ESPECIAL.-) Hotel Suite Ucaima será una vez más la sede del encuentro gastronómico más importante del centro del país, con la presentación del esperado ExpoCongreso Enogastronómico, que este año llega a su séptima edición.

El evento tendrá lugar los próximos 24 y 25 de septiembre, de 10:00 de la mañana a 10:00 de la noche, y este año ofrecerá un nuevo concepto enfocado a dar a conocer las opciones con que cuentan en el país, todas aquellas personas interesadas en seguir una carrera que goza actualmente de una creciente demanda en el mundo.

“Hoy en día, la carrera de Chef ha tomado gran importancia porque debe manejar una infinidad de conocimientos que van desde las bases para administrar y controlar cualquier establecimiento relacionado con los alimentos y bebidas, hasta el manejo de las diferentes cocinas del mundo, el servicio, las decoraciones, montajes y todo lo relacionado con el apasionante mundo de la gastronomía”, indicó Elia Nora Araujo, organizadora del Evento.

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Nuevo Graduando, de Caracas

septiembre 22, 2011 | 5 Comentarios | Posteado en 80. Cyber Alumnos, Noticias

Ernesto Petroni. Soy venezolano, nacido de padres Italianos provenientes de un Pueblito llamado Castiglione, ubicado en la Región de Le Marche, conocida por sus excelentes vinos Verdicchio. Mis abuelos fueron agricultores y tenían pequeños viñedos, con la que producían vino de manera artesanal, para su propio consumo. En toda mi vida nunca ha faltado el vino en la mesa, ya sea durante el almuerzo o en la cena, de allí mi interés por profundizar sobre el tema de la vinicultura.

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Vino de Septiembre de 2011

septiembre 20, 2011 | 1 Comentario | Posteado en Noticias, Vino del Mes

Para este mes nuestra recomendación es Montepulciano d’Abruzzo, Farnese, 2005.

Se trata de un vino joven, fácil de beber, listo para tomar, es decir, no es para guardar, muy afrutado en naríz y boca, de taninos sueves y con una acidez agradablemente baja, comparado con otros vinos italianos.

En este caso Montepulciano es la uva, y Abruzzo, la zona de producción, al sueste de Italia. Una zona que produce excelentes vinos.

Excelente para acompañar platos italianos relativamente ligeros, como bruschetas, pizza, pastas con salsas suaves a base de tomate.

Peru, Lima, Cena Maridaje con Bodega Luigi Bosca

septiembre 20, 2011 | 1 Comentario | Posteado en Noticias

Jueves 22 de septiembre a las 8 p.m., Restaurante Eliazar.

“Se denomina maridaje al arte de combinar platos y vinos con el objetivo de lograr una sinergia de aromas, sabores, incluso de colores. Es un arte subjetivo, abierto a constantes aportaciones”.

“Cuando se trata de adecuar un vino a una comida, existe una norma lógica que podemos seguir: debe existir una armonía entre cada vino y el plato al que acompaña, para que ninguno de los dos prime sobre el otro.”, “El vino y la Comida puede buscarse por afinidad o por contraste de sabores, aunque hay quien es partidario de tener en cuenta la textura o el aroma de los platos a la hora de combinarlos. El gusto personal y la experiencia son la mejor guía al respecto”.

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