Somos un Club Virtual, de Libre Membresía, que tiene como objetivo la divulgación de la Cultura Vitivinícola, a través de un enfoque, sencillo, moderno y divertido, poniendo al alcance de todos, el maravilloso mundo del Vino.
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Tonel es el nombre genérico que recibe cualquier recipiente de madera, cilíndrico y abombado, en el cual se introducen los vinos o destilados (mediante ‘trasiego’ o encubado) para su elaboración (fermentación) o envejecimiento (crianza).
Hay toneles de muy diferentes calidades, que pueden clasificarse siguiendo multitud de criterios: en función de los procesos y maderas empleados en su fabricación, por el número de vendimias en que han estado en servicio, por su capacidad, etc. Seguir leyendo »
Los vinos de hielo se elaboran a partir de uvas congeladas de forma natural, donde los azúcares se han concentrado y el agua restante está completamente cristalizada. Al igual que ocurrió con los Tokay, nacieron por casualidad, una añada de 1794 en la región de Baviera (Alemania) donde los viticultores se encontraron con una tremenda helada antes de que llegara la vendimia y decidieron vinificar con la uva congelada. Seguir leyendo »
La viticultura en la península ibérica se remonta a miles de años. Se cree que fueron los fenicios quienes trajeron consigo las primeras cepas. Sin embargo existen evidencias arqueológicas de que la Vitis Vinifera se cultiva antes de que esta cultura llegara a las costas gaditanas, unos 4000 años antes de Cristo. Seguir leyendo »
A pesar de que la mayoría de los argentinos no sabe quién fue Pouget, entre los expertos del vino es una leyenda.
“No es cierto que Pouget trajo la primera cepa de Malbec. Los vinos europeos llegaron a Argentina de la mano de los inmigrantes españoles, italianos y franceses que trajeron las semillas”, aseguró el empresario Alberto Arizu, presidente de Wines of Argentina, que representa a 215 bodegas y promociona los vinos argentinos en el mundo. Según Arizu, si bien Pouget no fue el primero en traer el Malbec, sí fue responsable del éxito que tuvo esa cepa en Argentina.
Durante el año 2010, se da un sorprendente crecimiento en los Estados Unidos. El consumo del Malbec registra un aumento, sin precedentes, del 60% en 12 meses. Los norteamericanos se enamoraron del Malbec argentino por sus singulares características: vigorosos sabores frutados combinados con una textura suave que invade el paladar.
150 años después de la llegada de Pouget, Argentina se posicionaría como el principal productor de Malbec del mundo, convirtiéndose en su uva insignia. Seguir leyendo »
El gran desarrollo del comercio del vino, sobre todo por barco, tuvo unas repercusiones enormes en muchos aspectos. Uno de ellos fue el descubrimiento de la crianza del vino en botas de madera.
Así en el lenguaje surgió la palabra tonelaje y significaba originalmente el número de toneles que un barco podía transportar. Desde un punto de vista enológico significó el nacimiento de nuevos vinos y la selección de maderas para las barricas. Seguir leyendo »
La comunidad autónoma española de Galicia se ubica en el noroeste de la península ibérica y últimamente ya es conocida como destino turístico por excelencia, debido no solo al mítico Camino de Santiago que recorren los peregrinos de todo el mundo para llegar a su capital, sino también al mayor renombre de sus vinos que desde hace algún tiempo vienen recibiendo mucho más atención internacional.
En este rincón de España la actividad agropecuaria ha sido históricamente consustancial a su gente que hoy en día todavía tiene una forma muy tradicional de trabajar en sus diferentes ramas. Seguir leyendo »
Si hay alguna frase que exprese con plenitud lo que significa este vino de los vinos, es la que usé en mi primer artículo de esta serie y que es atribuida a Napoleón III: “En la victoria lo merezco y en la derrota lo necesito”. Hemos hecho un viaje imaginario por varios aspectos de este elixir de los Dioses y hoy vamos a concluir esta serie comentando sobre los diferentes tipos de Champagne que se elaboran, como se define la calidad de una determinada Champagne, y cuáles son las varias Champagne Premium que producen las principales Casas de Champagne. Finalizaremos haciendo un resumen de los aspectos más importantes que pienso debemos recordar y tener presentes cuando estemos brindando con una copa de Champagne. Seguir leyendo »
Prepárese … para el aperitivo más llamativo que jamás haya visto!
Veámoslo de esta manera. Es todo lo que siempre quiso hermosamente montado sobre una tabla, fácil de transportar a cualquier parte. Aparte que no tiene que cocinar nada, es muy fácil de ensamblar. Una armonía de fiambres, quesos, frutos secos, aceitunas y mucho más.
Crear una tabla de maridaje es una forma de arte, sin embargo, es muy fácil de armar. Lo primero es la base, la cual, si es de madera le dará un toque rústico de finura especial. Comenzando por las carnes, compre varios tipos de fiambres y embutidos, los más pequeños pueden ser rebanados gruesos, sin embargo siempre los prefiero lo más delgado posible, porque son más fáciles de degustar. Haga una selección de los quesos de su preferencia, los cuales pueden rebanarse de uno o dos milímetros de espesor. Las aceitunas y frutos secos van de seguida. Por último algunos carbohidratos en forma de señoritas (palitos/grissini), galletas para canapés, y frutos secos de su preferencia como merey, maní, pistacho, arándanos, entre muchas otras. Seguir leyendo »
Todas conocemos ese sentimiento de cuando nos pillan desprevenidas ante un experto en vinos y una botella.
Escuchas palabras como tanino, exuberante, o terroso y lo único que puedes hacer es sonreír y asentir en silencio mientras sorbes tu vino. Pero no tiene por qué ser así: tenemos algunos tips para transformarte en una perfecta catadora de vinos. Seguir leyendo »
