NOMBRE

DESCRIPCIÓN

Sagrantino

Tinta. Se cree que esta cepa es originaria de Umbria, en el centro de Italia. Es quizás la variedad más tánica del mundo. Aporta aromas complejos a frutos rojos maduros, mora, cereza, canela y tabaco.

SANGIOVESE

Tinta. De origen Italiano, es considerada la uva tinta más noble de Italia, produce grandes vinos en la región de la Toscana, tales como, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino y Morellino di Scansano. Con Cabernet Sauvignon forma parte de la mezcla de los Supertoscanos de la zona de Bolgheri. Aporta aromas frutales a cereza, florales a violetas y a veces notas de nueces. Sinónimos, Brunello / Nielluccio.

Saperavi

Tinta. Cepa extensamente sembrada en Georgia, el país, de donde se piensa que es originaria. Produce vinos de intenso color, entre los más famosos, Kindzmarauli y Mukuzani. Tiene potencial de envejecer hasta de cincuenta años.

Sauvignon

Blanca. De origen Francés, segunda blanca, mayor plantada a nivel mundial. Muy sembrada en el Valle del Loire, específicamente en Sancerre y Pouilly-Fumé, además en Nueva Zelanda produce vinos excepcionales, en Sauternes se mezcla con Sémillon, para dar extraordinarios vinos de Postre, en California da lugar a excelentes vinos con el término Fumé, acuñado por Robert Mondavi, como término comercial y a veces sinónimo de fermentación en madera. Sus aromas cambian mucho de acuerdo al grado de madurez con que se coseche, aportando entre otros, aromas de hierba, hierbas, cítricos, piña y duraznos. Entre sus sinónimos están Blanc Fumé / Fumé / Sauvignon Blanc / Fumé Blanc.

SAUVIGNON BLANC

Blanca. De origen Francés, segunda blanca, mayor plantada a nivel mundial. Muy sembrada en el Valle del Loire, específicamente en Sancerre y Pouilly-Fumé, además en Nueva Zelanda produce vinos excepcionales, en Sauternes se mezcla con Sémillon, para dar extraordinarios vinos de Postre, en California da lugar a excelentes vinos con el término Fumé, acuñado por Robert Mondavi, como término comercial y a veces sinónimo de fermentación en madera. Sus aromas cambian mucho de acuerdo al grado de madurez con que se coseche, aportando entre otros, aromas de hierba, hierbas, cítricos, piña y duraznos. Entre sus sinónimos están Blanc Fumé / Fumé / Sauvignon / Fumé Blanc.

Sauvignon gris

Blanca. Se piensa que es una mutación de Sauvignon Blanc, cuya piel está coloreada de rosado. Se encuentra sembrada principalmente en Bordeaux, Francia y en Chile. Los aromas similares al Sauvignon Blanc y de gran acidez. Conocida también como Sauvignon Rose.

Sauvignon rose

Blanca. Se piensa que es una mutación de Sauvignon Blanc, cuya piel está coloreada de rosado. Se encuentra sembrada principalmente en Bordeaux, Francia y en Chile. Los aromas similares al Sauvignon Blanc y de gran acidez. Conocida también como Sauvignon Gris.

Sauvignon Vert

Blanca. Usada en Francia como parte de la mezcla de los vinos de Bordeaux. Entre sus aromas están jugo de uva y uvas pasas similares a la uva Moscato, pero sin ninguna relación con esa familia de uvas. También llamada Muscadelle.

Savagnin

Blanca. Cepa sembrada principalmente en Jura, Francia. Con ella se elaboran los famosos vinos, vin jaune y vin de paille. Entrega aromas de limón, frutos secos y nueces. También se le conoce como Savagnin Blanc.

Savagnin Blanc

Blanca. Cepa sembrada principalmente en Jura, Francia. Con ella se elaboran los famosos vinos, vin jaune y vin de paille. Entrega aromas de limón, frutos secos y nueces. También se le conoce como Savagnin.

Savagnin Rosé

Blanca. Uva sembrada en la denominación Klevener de Heiligenstein, dentro de la denominación AOC Alsacia. Más aromático que su pariente la gewürztraminer. También se le conoce como Klevener de Heiligenstein.

Savatianó

Blanca. Uva griega que ocupa el 15% de la superficie sembrada de Grecia. Aporta aromas frutales a duraznos y cítricos en general.

Scheurebe

Blanca. Cepa plantada primordialmente en Alemania y Austria. Produce vinos con cuerpo, excepto cuando no madura bien la uva que entrega vinos agresivos en boca. Entre sus aromas encontramos frutas tropicales, albaricoque y grapefruit.

Sciacchetrá

Schiava

Blanca. Uva poco conocida con la que se hacen vinos dulces en la zona de Cinque Terre, en la Provincia de La Spezia, en Liguria, Italia.

Tinta. Uva que se piensa nativa de Italia, muy sembrada en el Alto ráct, también se encuentra en Trentino, así mismo es cultivada en Alemania. Sus vinos normalmente se toman jóvenes. Entrega aromas a fresas, crema y té. Recibe el nombre de Trollinger.

Schönburger

Blanca. Uva desarrollada en Alemania a partir del cruce de Pinot Noir y el resultado del cruce entre ráctic y Muscat Hamburg, en 1979. Se cultiva principalmente en climas muy fríos. Además de Alemania, se encuentra en Inglaterra, Washington State y Oregon en USA, y British Columbia en Canadá. Entrega aromas a frutas blancas.

Schwarzriesling

Tinta. Una de las uvas del Champagne, junto a Chardonnay y Pinot Noir. Aporta frutosidad a cítricos y manzana verde. También se le llama Pinot Meunier / Müllerebe.

SÉMILLON

Blanca. Uva francesa de Burdeos, que se mezcla muy bien con Sauvignon Blanc, para hacer desde vinos muy secos, hasta vinos de Postre, como el Sauternes, cuando se cosecha tardíamente. Se adapta muy bien en Australia y California. Aporta aromas como, higo, melon, y finas hierbas.

Septiner

Blanca. Uva alemana resultado del cruce de Gewürztraminer y Müller-Thurgau.

SERCIAL

Blanca. Sembrada principalmente en la región de Dao en Portugal, su nombre esta muy ligado a Madeira, donde hoy casi no se siembra. Entrega vinos muy perfumados pero astringentes, que requieren un mínimo de 6 a 8 años de añejamiento. Se le conoce como Cerceal.

Shiraz

Tinta. De origen Persa, base de los vinos del norte del valle del Ródano (Rhone Valley) muy extendida en Australia, donde se le conoce como Shiraz, quizás como su cepa insignia. El típico Syrah, es un vino de color profundo y de cuerpo medio a completo. Aporta aromas a mora, ciruela, pimienta y clavo de olor. Se le conoce también como Syrah / Sirah.

Siegerrebe

Blanca. Uva Alemana, producto del cruce de las uvas Madeleine Angovine y Gewürztraminer, creada por el Dr. Georg Scheu en 1929. Aunque en nariz evoca un Moscato, en boca se percibe como un Gewürztraminer.

Silvaner

Blanca. Uva plantada primordialmente en Alsacia, donde es parte de la mezcla para producir el excelso vino Alsace Grand Cru, y Alemania, donde es parte de la mezcla del vino Liebfraumilch. Entrega aromas a manzana verde, hierbas y nueces. Oficialmente conocido como Grüner Silvaner, también recibe el nombre de Sylvaner / Österreicher .

Sipon

Blanca. Cepa muy popular en Hungría, donde produce vinos secos y el famoso vino de Postre Tokaji o Tokay. Sus aromas rondan los cítricos, lima y limón. Conocida como Furmint / Mosler.

Sirah

Tinta. De origen Persa, base de los vinos del norte del valle del Ródano (Rhone Valley) muy extendida en Australia, donde se le conoce como Shiraz, quizás como su cepa insignia. El típico Syrah, es un vino de color profundo y de cuerpo medio a completo. Aporta aromas a mora, ciruela, pimienta y clavo de olor. Se le conoce también como Syrah / Shiraz

Smederevka

Blanca. Uva de origen Balcánico, usada en Macedonia, Grecia.

Sousão

Tinta. Una de las muchas uvas portuguesas utilizadas para producir Porto. Fuera de Portugal se encuentra en California y Australia. Tiene aromas a frutas secas, durazno y pasas.

Spätburgunder

Tinta. De origen Borgoñés, Francia, muy extendida a nivel mundial, base excelentes tintos y del espumoso Champagne. Aporta aromas a hojas de tomate, remolacha, cereza, mora y ciruela. Es una cepa difícil de manejar. Ofrece vinos de taninos suaves y de color menos intenso que el cabernet y el merlot. Es una uva que rara vez se mezcla con otras cepas. Tiene varios sinónimos, como, Pinot Negro / Pinot Noir / Blauburgunder / Pinot Nero .

Spatrot

Blanca. Uva probablemente Húngara, usada en Austria para hacer vinos dulzones. Tiene la particularidad de cambiar de color justo antes de la cosecha, cuando se torna roja. Sus vinos tienen aromas a a piña y cítricos. También se le llama Zierfandler.

St. Laurent

Tinta. De origen francés, es una uva muy rácticam. Probablemente descendiente de la Pinot Noir, es una uva rácticamente en desuso hoy en día.

Stavroto

Tinta. Uva Griega solamente usada como participante minoritario en Mezclas.

Steen

Blanca. Uva Francesa, de Anjou en el Valle del Loire, donde se cultiva hace más de diez siglos. Produce excelentes vinos entre los cuales destacan Vovray y Savenniéres. Sus mejores exponentes aceptan muy bien el envejecimiento. Quizás una de las uvas menos apreciadas, a pesar de su gran versatilidad. Aporta de su fruta, aromas de manzana madura, pera y miel. Algunos de sus sinónimos son Chennin Blanc / Chenin / Pineau de la Loire

Sultana

Blanca. Uva sin semillas, de origen turco o iraní. Muy usada para hacer uvas pasas, se hace muy poco vino a partir de ella.

Sykiotis

Tinta. Uva Griega muy poco plantada hoy en día..

Sylvaner

Blanca. Uva plantada primordialmente en Alsacia, donde es parte de la mezcla para producir el excelso vino Alsace Grand Cru, y Alemania, donde es parte de la mezcla del vino Liebfraumilch. Entrega aromas a manzana verde, hierbas y nueces. Oficialmente conocido como Grüner Silvaner, también recibe el nombre de Silvaner / Österreicher .

Symphony

Blanca. Creada por el Dr. Harold Olmo, en California. Cruce de las uvas Moscato de Alexandria y Garnacha Gris. Aporta aromas frutales cítricos, albaricoque y durazno.

SYRAH

Tinta. De origen Persa, base de los vinos del norte del valle del Ródano (Rhone Valley) muy extendida en Australia, donde se le conoce como Shiraz, quizás como su cepa insignia. El típico Syrah, es un vino de color profundo y de cuerpo medio a completo. Aporta aromas a mora, ciruela, pimienta y clavo de olor. Se le conoce también como Sirah / Shiraz.

NOMBRE

DESCRIPCIÓN

Taminga

Blanca. Uva cultivada casi exclusivamente en Australia. De aromas florales y a miel.

TANNAT

Tinta. De origen Vasco francés, se ha desarrollado muy bien en Uruguay, donde se le considera cepa insignia. Da lugar a vinos de robustos taninos. Entre sus aromas se encuentran mora, frambuesa y cuero.

Tarrango

Tinta. Cepa poco conocida y plantada. Se hacen vinos principalmente en Australia. Algunos aromas que aporta son fresa, frambuesa y cereza.

TEMPRANILLO

Tinta. Muy difundida en España, da lugar a grandes vinos en ese país. Principal cepa de Rioja y Ribera del Duero. De taninos suaves, se mezcla bien con otras variedades como Cabernet Sauvignon, Mazuelo o Graciano. Aporta aromas suaves a cuero, y fresas maduras. Fuera de España está bien establecida en Argentina. Entre sus sinónimos están, Tinta Roriz / Ull de Llebre / Cencibel / Tinta del País / Aragonés

Teroldego

Tinta. Cepaa italiana muy sembrada al noreste de Italia, en la región de  Trentino-Alto Adige. Entre sus aromas encontramos cereza y durazno.

Terret Noir

Tinta. Uva sembrada al sur de Francia. Parte de la mezcla del famoso  Châteauneuf-du-Pape. Tiene aromas de parchita/fruta de la pasión y durazno.

Tinta Barroca

Tinta. Uva portuguesa, una entre muchas usadas para hacer Porto. Se encuentran algunas siembras en Sudáfrica donde se elaboran varietales con ella. Algunos de sus aromas cerezas, hongos y duraznos.

Tinta Cão

Tinta. Uva portuguesa, una entre muchas usadas para hacer Porto. De muy baja producción, por lo que casi se extingue. Algunos de sus aromas son especias y flores silvestres.

Tinta Carvalha

Tinta. Uva tinta extensamente plantada en Salamanca, España, así como la región de Dao en Portugal. Entrega aromas a frambuesa. también conocida como Rufete / Tinta Pinheira / Rufeta.

Tinta del País

Tinta. Muy difundida en España, da lugar a grandes vinos en ese país. Principal cepa de Rioja y Ribera del Duero. De taninos suaves, se mezcla bien con otras variedades como Cabernet Sauvignon, Mazuelo o Graciano. Aporta aromas suaves a cuero, y fresas maduras. Fuera de España está bien establecida en Argentina. Entre sus sinónimos están, Tempranillo / Tinta Roriz / Ull de Llebre / Cencibel / Aragonés

Tinta Pinheira

Tinta. Uva tinta extensamente plantada en Salamanca, España, así como la región de Dao en Portugal. Entrega aromas a frambuesa. también conocida como Rufete / Tinta Carvalha / Rufeta.

TINTA RORIZ

Tinta. Muy difundida en España, da lugar a grandes vinos en ese país. Principal cepa de Rioja y Ribera del Duero. De taninos suaves, se mezcla bien con otras variedades como Cabernet Sauvignon, Mazuelo o Graciano. Aporta aromas suaves a cuero, y fresas maduras. Fuera de España está bien establecida en Argentina. Entre sus sinónimos están, Tempranillo / Ull de Llebre / Cencibel / Tinta del País / Aragonés

Torontel

Blanca. Uva usada principalmente en la elaboración de Pisco, destilado peruano.

TORRONTÉS

Blanca. Originaria de Galicia España, muy sembrada en Argentina, donde produce excelentes vinos. Aporta aromas a flores, y frutas tropicales, como la parchita/fruta de la pasión.

Touriga Franca

Tinta. Es una de las uvas más importante en la producción de Porto, vino fortificado portugués. Es más ligera y perfumada que la Touriga Nacional y le agrega finura a la mezcla. Cada vez más usada en vinos de mesa de la denominación Dao. Aporta notas aromáticas a mora y rosas. También llamada Touriga Francesa.

Touriga Francesa

Tinta. Es una de las uvas más importante en la producción de Porto, vino fortificado portugués. Es más ligera y perfumada que la Touriga Nacional y le agrega finura a la mezcla. Cada vez más usada en vinos de mesa de la denominación Dao. Aporta notas aromáticas a mora y rosas. También llamada Touriga Francesa.

TOURIGA NACIONAL

Tinta. Es la uva más importante y extendida en Portugal. Con ella se elaboran tanto vinos de mesa, de la denominación Dao, como Fortificados de la denominación Porto. De buenos taninos y potentes aromas, entre los cuales destacan, frutos rojos, rosas y violetas. Sinónima de Azal Espanhol / Preto de Mortágua.

Trajadura

Blanca. De origen gallego en España, muy usada en la denominación DO Ribeiro en Galicia. Usualmente se usa para ser mezclada com otras uvas como, Torrontes, Lado, Viura y Albariño. Produce vinos muy vivaces con aromas cítricos a limón y lima. Recibe también el nombre de Treixadura.

Tramini

Blanca. Originaria de Alsacia, zona situada al noreste de Francia. Hay quienes piensan que su origen se sitúa en el Tirol Italiano. Su fruta aporta aromas a grapefruit, flores y talco mineral. Se le llama también Gewürtraminer.

TREBBIANO

Blanca. Uva extensamente sembrada en Europa, base del cognac. Su mayor atributo es una buena acidez que mantiene aunque madure mucho. Sus aromas son principalmente cítricos. Tiene decenas de sinónimos en italia. Se le conoce también como Ugni Blanc / Procanico.

Treixadura

Blanca. De origen gallego en España, muy usada en la denominación DO Ribeiro en Galicia. Usualmente se usa para ser mezclada con otras uvas como, Torrontes, Lado, Viura y Albariño. Produce vinos muy vivaces con aromas cítricos a limón y lima. Recibe también el nombre de Trajadura.

Trollinger

Tinta. Uva que se piensa nativa de Italia, muy sembrada en el Alto Adige, también se encuentra en Trentino, así mismo es cultivada en Alemania. Sus vinos normalmente se toman jóvenes. Entrega aromas a fresas, crema y té. Recibe el nombre de Schiava.

Trousseau

Tinta. Uva muy sembrada en Europa del Occidental, famosa en la elaboración de vinos Fortificados en porto, Portugal. Pruebas de ADN prueban que es el resultado del cruce de Petit Verdot y Duras. Aporta aromas de frutos rojos y negros del bosque. Sinónima de Bastardo.

Trousseau Gris

Blanca. Variedad francesa, ocasionalmente encontrada en el este de Francia, y muy plantada en California. Requiere de mucho cuidado en la vinificación. En climas fríos, produce vinos aromáticos con énfasis en cereza, durazno y cuero. También llamada Grey Riesling.

Tsaoúsi

Blanca. Se cree que su origen es egipcio. Uva cultivada ampliamente en el mediterráneo, especialmente en Algeria, Turkía, Bulgaria y el Norte de Grecia. Aporta aromas afrutados y a miel.

NOMBRE

DESCRIPCIÓN

Ugni Blanc

Blanca. Uva extensamente sembrada en Europa, base del coñac. Su mayor atributo es una buena acidez que mantiene aunque madure mucho. Sus aromas son principalmente cítricos. Tiene decenas de sinónimos en talia. Se le conoce también como Trebbiano / Procanico.

Ull de Llebre

Tinta. Muy difundida en España, da lugar a grandes vinos en ese país. Principal cepa de Rioja y Ribera del Duero. De taninos suaves, se mezcla bien con otras variedades como Cabernet Sauvignon, Mazuelo o Graciano. Aporta aromas suaves a cuero, y fresas maduras. Fuera de España está bien establecida en Argentina. Entre sus sinónimos están, Tempranillo / Tinta Roriz /Cencibel / Tinta del País / Aragonés

NOMBRE

DESCRIPCIÓN

VALDEPEÑAS

Blanca. Uva blanca mas abundante de España, de grandes y apretados racimos. Quizás la mas plantada en el mundo en área. Aporta aromas cítricos, de manzana verde y nueces. Sinónimo de Airén.

Valdiguié

Tinta. Uva originaria de la región de Languedoc-Roussillon, Francia, una vez confundida en Napa, como Gamay. Sus vinos son muy parecidos al beaujolais, bajos en taninos y fáciles de tomar. De aromas afrutados.

Verdejo

Blanca. Aparentemente de origen Norafricano, ha sido sembrada desde hace mucho en Rueda, España. Por años se usó como base de vinos fortificados como el Jerez, pero a partir de la reorganización de la denominación, DO Rueda, se hacen vinos de mesa. Tiene la particularidad de cosecharse de noche para que la uva llegue con la menor temperatura posible a la bodega, y así evitar la oxidación. Sus aromas recuerdan a las Sauvignon Blanc cosechado en climas cálidos, miel nueces peras, etc.

Verdelho

Blanca. Uva sembrada en casi todo Portugal, especialmente en Madeira. Donde se producen vinos con su nombre. También se produce en Galicia. Se usa también para mezclar. Aporta aromas a manzana y melocotón. También es llamada Gouveio / Godello.

Verdia

Blanca. Se trata de una uva poco común que se cultiva en el Veneto al Norte de Italia. Participa en la mezcla para elaborar espumoso Prosseco. Aporta aromas a manzana amarilla. También se le llama Verdiso.

Verdicchio

Blanca. Uva plantada casi exclusivamente en el centro de Italia. Produce el  vino del mismo nombre. Aporta delicados aromas a manzana verde, almendras y cítricos.

Verdiso

Blanca. Se trata de una uva poco común que se cultiva en el Veneto al Norte de Italia. Participa en la mezcla para elaborar espumoso Prosseco. Aporta aromas a manzana amarilla. También se le llama Verdia.

Verduzzo Friulano

Blanca. Uva muy plantada en el noreste de Italia, en las regiones de  Friuli-Venezia Giulia, Veneto, y sus alrededores. Produce vinos varietales y mezclas, muchos de los cuales son de baja categoría y se identifican como Vinos de Tavola. También produce vinos de Postre, con aromas a miel.

Verduzzo Trevigiano

Blanca. Uva relacionada con Verduzzo Friulano, que comparte algunas características pero es de menor calidad. Uva muy plantada en el noreste de Italia, en las regiones de  Friuli-Venezia Giulia, Veneto, y sus alrededores.

Vermentino

Blanca. Uva cuyo origen se situa entre España y Portugal, extendida por toda Europa, con énfasis en Niza en Francia, y en Italia en la Toscana, Córcega, Cerdeña y Liguria. Quizás uno de los vinos más famosos que produce es, Vermentino di Gallura, producido en Cerdeña con denominación DOCG. Se piensa que está relacionada con la uva Malvasía. Se le llama también Rolle.

Vernaccia

Blanca. Se cree que originaria de Grecia. Cultivada principalmente en la Toscana, Italia, específicamente en los alrededores de San Gimignano, donde se elabora un excelente vino del mismo nombre que la ciudad, y con denominación DOCG. Aporta aromas a frutas maduras.

Vidal

Blanca. Uva creada a partir del cruce entre Ugni Blanc(Trebbiano) y Seibel. Principalmente sembrada al Noreste de USA y Canadá. Básicamente usado para hacer vinos de Postre como estilo Late Harvest y Ice Wine. Aporta aromas a mandarina y albaricoque. También llamado Vidal Blanc.

Vidal Blanc

Blanca. Uva creada a partir del cruce entre Ugni Blanc(Trebbiano) y Seibel. Principalmente sembrada al Noreste de USA y Canadá. Básicamente usado para hacer vinos de Postre como estilo Late Harvest y Ice Wine. Aporta aromas a mandarina y albaricoque. También llamado Vidal.

Vilana

Blanca. Uva griega única permitida en la denominación (OPAP) “Peza”, en la zona de Iraklio, en la isla de Creta. Aporta aromas muy frutales.

VIOGNIER

Blanca. De origen controvertido, muy extendida en el Ródano, en Francia. Muy sembrada en California y Australia. Cuando se cosecha en su punto de maduración aporta aromas de duraznos, albaricoques, y flores. De difícil vinificación, si se cosecha tempranamente, puede ser un poco amargo, y si se sobremadura, flojo y alcohólico.

Viura

Blanca. Base de los Cavas españoles junto a las uvas Parellada y Xarel.lo. Muy plantada en el norte de España. Ha reemplazado a la uva Malvasía en los vinos blancos de la denominación Rioja. Entrega aromas a flores, manzana verde y nueces. También conocida como Macabeo / Macabeu / Alcañón.

Vranac

Tinta. Uva originaria de la zona de la República de Macedonia, Serbia y Montenegro. Cuando joven tiene un color púrpura intenso, y aromas a frutos rojos del bosque. Con el añejamiento, el color se torna rubí y los aromas incluyen frutos negros, canela y chocolate.

NOMBRE

DESCRIPCIÓN

Weissburgunder

Blanco. De origen Alsaciano, es muy similar al Chardonnay, pero más ligero y elegante, y nunca ha adquirido gran reputación. Las zonas donde más es sembrada son Alsacia, Alemania, norte de Italia, Austria. De aromas cítricos y de manzana verde. Tiene varios sinónimos entre los más conocidos, Pinot Bianco / Klevner / Pinot Blanc / Burgunder Weisser

Weisser Gutedel

Blanca. Uva encontrada principalmente en Alemania, en las regiones de Rheinhessen, alatinote y Nahe, algo se encuentra en Inglaterra. Cruce de Gutedel y Courtillier Musque. Entrega aromas similares al Moscatel, tales como uvas frescas, durazno y cítricos. También llamada Huxelrebe / Courtillier Musqué.

Welschriesling

Blanca. Uva muy antigua que no tiene relación con la Riesling del Rin. Se encuentra sembrada en Europa central, especialmente Austria, Hungría y Croacia. Con ella se hacen excelentes Late Harvest. Tiene varios sinónimos Riesling Italico / Olaszrizling / Lazki Rizling.

Würzer

Blanca. Uva de origen alemán cruce de Gewürztraminer y Müller-Thurgau.

NOMBRE

DESCRIPCIÓN

XAREL·LO

Blanca. Junto a Macabeo y Parellada, forma la mezcla del cava Español. Sólo se cultiva en Cataluña España. Produce una excelente acidez, buena para la producción de espumantes. En menor grado produce vinos blancos como el Marqués de Alella Classico. Aporta aromas cítricos y de albaricoque. Sinónimo de Xarello / Pansa Blanca.

Xarello

Blanca. Junto a Macabeo y Parellada, forma la mezcla del cava Español. Sólo se cultiva en Cataluña España. Produce una excelente acidez, buena para la producción de espumantes. En menor grado produce vinos blancos como el Marqués de Alella Classico. Aporta aromas cítricos y de albaricoque. Sinónimo de Xarel·lo / Pansa Blanca.

Xuri Zerratua

Tinta. Entre sus aromas se cuentan albaricoque, miel y cítricos. Llamada también Courbu / Bordelesa Zuri.

Xynisteri

Blanca. Es una uva nativa y cultivada en Chipre. Se mezcla con la cepa Mavro, para producir el famoso vino de Postre Chipriota Commandaria.

Xynomavro

Tinta. Es una de las dos variedades más plantadas en Grecia, la otra es Agiorgitiko. Sus similitudes con Pinot Noir han llevado a algunos autores a afirmar que son la misma cepa, pero características específicas y diferenciadas de ambas cepas, hacen concluir que no es la misma. Es muy conocida por producir los vinos de Naousa.

NOMBRE

DESCRIPCIÓN

Zalema

Blanca. Uva emblemática y autóctona de la DO Condado de Huelva, su nombre vine de la  deformación fonética de “Assalám Alík” o “As-salaam-alaykum”, el saludo clásico y típico árabe de “La Paz sea contigo”. Se uitiliza mucho en coupage con la PX en los llamados Vinos de Naranja.

Zéta

Blanca. De origen Húngaro, cruce de las variedades Furmint y Bouvier. Utilizado en la producción de Tokai. Se llamaba hasta 1999 Oremus.

Zeusz

Blanca. Es una rara variedad de uva Húngara. Usualmente cosechada tarde por su gran acidez. Se cultiva casi exclusivamente en la región Húngara de Badacsony.

Zierfandler

Blanca. Uva probablemente Húngara, usada en Austria para hacer vinos dulzones. Tiene la particularidad de cambiar de color justo antes de la cosecha, cuando se torna roja. Sus vinos tienen aromas a piña y cítricos. También se le llama Spatrot.

ZINFANDEL

Tinta. De origen Croata. Uva insignia de California, donde se producen vinos blancos, rosados y tintos con esta cepa. Vinificada en tinto, aporta aromas a mora, frambuesa, cerezas, uvas pasas y ciruela pasa. Sinónimo de Crljenak Kaštelanski / Primitivo.

Zweigelt

Tinta. Uva desarrollada en Austria, por Fritz Zweigelt en 1922, a partir de un cruce entre  Blaufränkisch y St. Laurent. Es la variedad más sembrada de Austria. Aporta principalmente aromas frutales. Tiende a proveer vinos diluidos, comparables con los vinos de Beaujolais, producidos con Gamay. Se le conoce como Zweigeltrebe / Rotburger / Klosterneuburg  / Blauer Zweigelt.

Zweigeltrebe

Tinta. Uva desarrollada en Austria, por Fritz Zweigelt en 1922, a partir de un cruce entre  Blaufränkisch y St. Laurent. Es la variedad más sembrada de Austria. Aporta principalmente aromas frutales. Tiende a proveer vinos diluidos, comparables con los vinos de Beaujolais, producidos con Gamay. Se le conoce como Zweigelt / Rotburger / Klosterneuburg  / Blauer Zweigelt.