Encuentra aquí las últimas novedades dentro del mundo del vino.
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He puesto a la venta una versión impresa sin fotos, con el objetivo de abaratar el costo del libro manteniendo su contenido intacto en un 100%.
La verdad es que el libro a todo color se hace un poco oneroso por los altos costos de la impresión a color. Por esto pensé en los amantes del libro impreso, si están dispuestos a sacrificar las fotos, podrán comprar el libro con un descuento de más del 50%, y esto sin perder ni una letra de contenido.
Así es que a partir de ahora podrá adquirir mi libro en 3 versiones diferentes:
1. Impreso a Full Color por 24.95
Un físico amante del vino creó un recipiente que es capaz de terminar con las gotas que escurren después de servir varias veces una copa de vino.
Daniel Perlman, amante de los vinos, inventor y biofísico de la Universidad de Brandeis, ha descubierto una solución al viejo problema enenófilo del goteo de las botellas al servir el vino.
En el transcurso de tres años, Perlman ha estado estudiando el flujo de líquido a través del labio de la botella de vino. Al cortar una ranura circular de una dimensión precisa justo debajo del labio, ha creado una botella de vino sin goteo. Seguir leyendo »
Es una de esas preguntas que de seguro te has hecho alguna vez. El vino, como una de las bebidas alcohólicas más universales que se producen y se beben en todo el mundo, se toma por norma general en copa.
Y, de un extremo del planeta al otro, siempre se servirá así. Pero ¿por qué el vino se bebe en copa? Si quieres sacarte esta duda, continúa leyendo y lo comprenderás. Seguir leyendo »
El maridaje de vinos es, posiblemente, uno de los puntos que mayores controversias crea en torno al mundo de la enología. Más allá de la clásica fórmula de: “los pescados deben acompañarse con vino blanco y los platos de carne deben casarse con vino tinto”; la realidad es que la explosión de nuevas variedades de uvas, bodegas y vinos que hemos vivido en los últimos años, unido al gran momento de forma que vive la cultura gastronómica, han hecho que las cuestiones sobre el maridaje de vinos y comidas se compliquen enormemente. Seguir leyendo »
Es un fenómeno que en inglés, se lo conoce como “bottle-shock” o “bottle-sickness”, y en castellano como “enfermedad de la botella”. En esta nota veremos bajo qué circunstancias se produce y cuáles son las posibles soluciones.
El vino es un producto vivo y delicado. Todo su proceso de elaboración y conservación está lleno de vida. Y como a cualquier elemento vivo, hay determinadas situaciones que, si cabe el término, lo “estresan” o lo “shockean”. En el caso del vino, esto se debe fundamentalmente a dos ejemplos: el embotellado, y los viajes. Ambos acontecimientos desencadenan una problemática que, si bien es pasajera y no perenne, es bastante molesta. Seguir leyendo »
Los denominados ‘orange wines’ o vinos naranja no son como el ‘trendy’ vino azul al que se le añade un colorante. Estos tienen ese color por su tipo de elaboración.
Si lo decimos en español, vino naranja, la definición cambia por completo, ya que se denomina así a ciertos vinos elaborados en el Condado de Huelva con Pedro Ximénez o Zalema. Estos vinos dulces pasan un largo tiempo en contacto con pieles de naranja que les aportan los matices de este cítrico y que son los ‘culpables’ de su nombre. Seguir leyendo »
En el mundo del vino la ‘cata’ es la acción encaminada a examinar, valorar, comparar o identificar vinos por su color, aroma, gusto y sensaciones táctiles en boca.
Por extensión, y según el contexto, también se denomina cata al evento organizado para tal fin.
En el mundo profesional del vino, cualquier persona que degusta distintos vinos para su comparación, evaluación, valoración y/o identificación se denomina ‘catador’. Para ejercer de catador profesionalmente se requiere de conocimientos técnicos y cierto grado de preparación. Seguir leyendo »
¿Qué es un bouquet? ¿Y un terroir? Al tener Francia una influencia tan grande en el mundo del vino, aparecen palabras y expresiones en francés que todos hemos escuchado alguna vez, pero sin saber realmente cómo explicar su significado. Aquí os dejamos un breve diccionario del vino en francés. Bonne lecture! Seguir leyendo »
El vino sabe mejor si se sirve a la temperatura correcta, pero tampoco hace falta ser extremadamente rigurosos
Uno de los motivos por los que muchos consumidores no disfrutan del vino es que no se sirve a la temperatura correcta.
La temperatura puede alterar mucho el sabor del vino, de hecho es uno de los factores más importantes a la hora de servir un vino y poder disfrutar de éste.
Por ello, es de vital importancia servir el vino a la temperatura adecuada dada su enorme importancia para un óptimo consumo. Seguir leyendo »
Hoy conocemos un sencillo truco que nos permitirá saber cuánto tiempo se puede envejecer un vino. Con una sencilla prueba tendremos una idea sobre los años que se puede realizar la guarda de un determinado vino, pudiéndolo disfrutar con sus máximas cualidades y expresión, evitando descorcharlo apagado, o peor aún, que se haya convertido en un vino muerto, es decir, que haya perdido su acidez, sus aromas y su sabor. Seguir leyendo »
