Encuentra aquí las últimas novedades dentro del mundo del vino.
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Fundada en 1840 por Don José Guardia, Antigua Casa de Guardia, es uno de los bares de vinos más antiguos del mundo y se ha convertido en una institución, por su antigüedad y por la forma de producir y servir sus vinos que ha permanecido inalterable durante todo este tiempo. Además, el vino fluye de grifos Cubanos y Rusos que datan de antes de la Segunda Guerra Mundial.
Fuente: www.vinopack.es
¿Quién es József Kosárka? Le vamos a conocer profundamente: sus ideas, su labor y sus objetivos dentro de su país Hungría, incansable y un gran embajador de los vinos. Hablaremos sobre el Concurso Portugieser Du Monde.
Nota del editor (CAV): Colaborador de esta página desde el 2009. Puedes leer sus artículos haciendo clic AQUÍ.
Biografía:
József Kosárka escribe artículos y ensayos sobre diversos aspectos del mundo del vino desde hace dos décadas y está contribuyendo a varias revistas impresas y sitios webs en Hungría y América Latina. Es miembro de la FIJEV. Da conferencias sobre vinos de su país, realiza degustaciones y cursos, tanto para estudiantes como para profesionales. Seguir leyendo »
Un minuto pasada la media noche del tercer jueves de cada noviembre, en la zona de Beaujolais, al sur de Francia, se inicia una desenfrenada carrera para acarrear y distribuir, el Beaujolais Nouveau. La ley Francesa no permite que sea entregado antes de esta fecha. Y la carrera comienza, en aviones, trenes, camiones, o como sea necesario, en pocos días cerca de 7 millones de cajas, casi la mitad de la producción anual de la zona es distribuida y bebida, alrededor del mundo. En París, al día siguiente lo que se lee por doquier es “Le Beaujolais Nouveau est arrivé!”, “El Beaujolais Nouveau arribó!”.
Madrid a 16 de noviembre de 2016.- Sumilleres y enólogos ya pueden figurar en un mapamundi, gracias a un API de Google Maps, que les permite ser visualizados y localizados.
Hasta la fecha, resultaba difícil, -por no decir imposible- poder localizar a un sumiller o un enólogo a través de los motores de búsqueda de Internet. Por lo general las Asociaciones nacionales o regionales de sumilleres y enólogos no ofrecen datos de de contacto de los sumilleres que forman parte de la asociación. Seguir leyendo »
Trascendente pregunta que vuelve loco a más de uno, ¿a qué huele el vino? En este post no pretendemos dar una clase magistral para identificar los distintos aromas que podemos apreciar, pues unos de los puntos más importantes para ello son la educación y la memoria olfativa.
¿Cómo poder identificar el aroma a lichi o a maracuyá si nunca hemos olido uno? Es complicado, por eso el tener las fosas nasales (y la curiosidad) despiertas es la primera lección. Seguir leyendo »
Científicos franceses han descubierto nuestro truco favorito para hacer que el vino barato sepa a vino más caro, informa The Telegraph. Sólo tiene que añadir el queso.
Según el estudio, comer refrigerios a base de queso antes de beber vino mejora el sabor y aroma de dos, tintos y blancos. Las grasas contenidas en Gruyere, Gorgonzola, y otros quesos, hacen contrapeso a los taninos que resecan la boca. Estos compuestos químicos, que están contenidos en la uva, su tallo, la piel y sus semillas, dan a los vinos secos, como Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc, su firma de astringencia, agotando la sensación de humedad en boca.
Los investigadores del Centro de Sabor y comportamiento de alimentación en Dijon, Francia, pidieron a 31 expertos franceses (en vino), evaluar y calificar cuatro variedades tintas y blancas. A continuación, sirvieron los participantes en el estudio una muestra de quesos duros y blandos elaborados con leche de vaca, oveja y leche de cabra y les pidió que probar los quesos. Luego pidieron volver a evaluar y calificar los vinos. Seguir leyendo »
Antes de comenzar con algunos tips, cabe destacar que un winelover puede ser alguien que aun no sabe que lo es. Suena un tanto enroscado, pero a veces no es necesario formar físicamente parte de una comunidad o grupo que comparta gustos o intereses (en este caso el vino) para incluirnos en determinado segmento, sino que simplemente desde nuestro propio hogar donde más cómodos estemos, interactuando desde celulares, tablets o computadoras donde abunda información al respecto, nos vamos formando de a poco en verdaderos amantes del vino. Seguir leyendo »
La copa de vino Guzzle Buddy se une directamente a la botella. La idea surge de un producto ficiticio en serie de televisión. Amazon ha agotado el producto.
La idea surge de una serie de televisión de EE.UU. La comedia “Cougar Town”.
Randy Rothfus, gerente de Guzzle Buddy, vio una copa muy similar, también llamada Guzzle Buddy, que aparecía en un capítulo de la serie de humor en 2014 como parte de una parodia de un boceto de un canal de compras. Seguir leyendo »
¿Sabías que puedes leer la edición digital de mi libro desde cualquier Tablet, Teléfono inteligente, Laptop o PC?
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Tonel es el nombre genérico que recibe cualquier recipiente de madera, cilíndrico y abombado, en el cual se introducen los vinos o destilados (mediante ‘trasiego’ o encubado) para su elaboración (fermentación) o envejecimiento (crianza).
Hay toneles de muy diferentes calidades, que pueden clasificarse siguiendo multitud de criterios: en función de los procesos y maderas empleados en su fabricación, por el número de vendimias en que han estado en servicio, por su capacidad, etc. Seguir leyendo »
