NOMBRE

DESCRIPCIÓN

Abouriou

Tinta. Uva del suroeste francés, con la que se elabora el vino Côtes du Marmandais. Aporta romas a fresa y frambuesa.

Acolon

Tinta. Creada en Alemania en 1971, resultado del cruce entre Blauer Lemberger (Blaufränkisch) y Dornfelder. Actualmente está sembrada de manera experimental.

Agiorgitiko

Tinta. Es una de las dos variedades más plantadas en Grecia la otra es Xynomavro. Es la reina de la región de Nemea. Por sus características, se puede comparar a la cepa Merlot. Sus taninos la hacen buena candidata para ser añejadas en madera. Sus aromas van de la cereza a la mora.

Aglianico

Tinta. Uva de origen Griego, llevada a Italia hacia los años 700 A.C. También se encuentra en Australia. Sus mejores vinos provienen de las regiones italianas de Campania, en la denominación DOC Taurasi, en Basilicata, denominación DOC Aglianico del Vulture. Aporta aromas a mora y cereza.

Aidani Aspro

Blanca. Uva Griega plantada en las Cícladas, especialmente en Santorini y Poros. Por tener menos acidez y azúcar que Asyrtiko, es común que se mezcle con esta, para aportar sus aromas florales.

AIRÉN

Blanca. Uva blanca más abundante de España, de grandes y apretados racimos. Quizás la más plantada en el mundo en área. Aporta aromas cítricos, de manzana verde y nueces. Sinónimo de Valdepeñas.

Alamís

Blanca. La leyenda dice que un Soldado flamenco, de nombre “Peter Siemens”, trajo a Andalucía, unas cepas de “Elbling” o “Weissable”, de la zona Alemana del Rin. Base para los vinos generosos dulces de jerez, del mismo nombre, el cual se elabora pasificando las uvas al sol para concentrar sus azúcares. Aporta aromas a naranja, higo y almendra. Llamado también Pedro Jiménez / Pedro Ximénez.

Alarije

Blanca. Uva poco cultivada en Extremadura, España, usada principalmente para mezclar.

Albalonga

Blanca. Uva alemana, resultado del cruce entre  Riesling y a Sylvaner. Crece casi exclusivamente en la región alemana de Rheinhessen. Principalmente se notan aromas frutales.

Albana

Blanca. Uva antigua que difícilmente se encuentra fuera de la región de la Emilia-Romana en Italia. Aporta aromas de albaricoque, piña y miel.

ALBARIÑO

Blanca. Se cree autóctona de Galicia. De grano pequeño y de gran contenido de azúcar. Uva de la D.O. Española, Rias Baixas, y de la D.O. Portuguesa, Vinho Verde. Produce vinos con muy buena acidez, que los hacen excelentes para acompañar comidas marinas. De aromas muy afrutados y a veces florales. Tiene entre sus sinónimos Alvarinho / Cainho Branco.

Albillo

Blanca. Cepa encontrada casi exclusivamente en la península ibérica, específicamente en la región de Castilla y León, en las denominaciones, Ribera del Duero, Toro. Entrega notas de frutas tropicales.

Alcañón

Blanca. Base de los Cavas españoles junto a las uvas Parellada y Xarel.lo. Muy plantada en el norte de España. Ha reemplazado a la uva Malvasía en los vinos blancos de la denominación Rioja. Entrega aromas a flores, manzana verde y nueces. También conocida como Macabeo / Macabeu / Viura.

Aleatico

Tinta. Sembrada por toda Italia, se cree que es una mutación de la uva Moscato. Muy usado para hacer vinos dulces. De aromas a uvas frescas, frutos rojos y rosas.

Alexandrouli

Tinta. Uva sembrada en el país Georgia. Produce vinos de muy buena calidad.

ALICANTE

Tinta. Es la uva tinta más cultivada en España, de donde es originaria, especialmente en la Rioja, también muy utilizada en el Valle del Ródano (Rhone) y en el Châteauneuf-du-pape, en Francia, y en Australia. Aromas de especias y cerezas. Tiene muchos sinónimos, entre los que destacan, Garnacha / Garnacha Tinta / Garnacha Tintorera / Garnatxa / Grenache / Cannanou

Alicante Bouschet

Tinta. Cepa Francesa resultado del cruce de Petit Bouschet y Grenache. Además de Francia se encuentran siembras en Galicia, España, Portugal y California, USA, entre otros. Aporta aromas de cuero, durazno y frutos rojos del bosque.

Alicantina

Blanca. Muy extendida por toda Europa, y con énfasis en Tarragona, Zaragoza y Teruel en España. También usada en las mezclas de los vinos del Ródano (Rhone) en Francia. Entrega Notas herbáceas y cítricas. También llamada Garnacha Blanca.

Aligoté

Blanca. Muy popular hacia 1800, en la Borgoña (Burgundy) francesa, hoy día a perdido terreno frente a Chardonnay. Entre sus aromas están cítricos, nueces y albarcoque.

Altesse

Blanca. Uva que se encuentra principalmente en la región francesa de Savoy. Entrega aromas hierbas, manzana verde y un toque mineral. También llamada Roussette.

Alvarelhão

Tinta. Uva antigua y poco conocida del norte de Portugal. Entrega aromas a fresa, frambuesa y cereza.

Alvarinho

Blanca. Se cree autóctona de Galicia. De grano pequeño y de gran contenido de azúcar. Uva de la D.O. Española, Rias Baixas, y de la D.O. Portuguesa, Vinho Verde. Produce vinos con muy buena acidez, que los hacen excelentes para acompañar comidas marinas. De aromas muy afrutados y a veces florales. Tiene entre sus sinónimos Albariño / Cainho Branco.

Ancellotta

Tinta. Cepa cultivada en la región Italiana de  Emilia-Romana, y al sur de Suiza. Parte de la mezcla en la elaboración de Lambrusco. Entrega aromas cereza, fresa y durazno.

Anglianico

Tinta. Poco conocida fuera del sur de Italia, donde se elabora, entre otros, el vino Taurasi, potente y tánico.

Aragonés

Tinta. Muy difundida en España, da lugar a grandes vinos en ese país. Principal cepa de Rioja y Ribera del Duero. De taninos suaves, se mezcla bien con otras variedades como Cabernet Sauvignon, Mazuelo o Graciano. Aporta aromas suaves a cuero, y fresas maduras. Fuera de España está bien establecida en Argentina. Entre sus sinónimos están, Tempranillo / Tinta Roriz / Ull de Llebre / Cencibel / Tinta del País

Arinto

Blanca. Uva de origen portugués, usada en la denominación Vinho Verde. Aporta aromas a limón y albaricoque. Sinónimo de Pederña.

Arneis

Blanca. Cepa aromática del Piemonte Italiano. Aporta aromas de almendra, espárragos y albaricoque.

Arvine

Blanca. Uva cultivada en Suiza. Entrega aromas cítricos y durazno. Conocida también como Petite Arvine.

Asyrtiko

Blanca. Uva Griega descrita muchas veces, como la mejor uva blanca de Grecia. Produce en Santorini uno de los vinos blancos más elegantes de Grecia. Acepta madera, pero tiene que cuidarse muy de cerca por su tendencia a oxidarse. Esto último es aprovechado para producir Vinsanto.

Athiri

Blanca. Uva Griega muy plantada en las islas del Egeo Norte, tierra firme y las islas del Peloponeso. De aromas muy afrutados, usada en mezclas al igual que en monovarietales.

Auxerrois

Tinta. Originaria de Francia, ampliamente utilizada en Cahors, Loire y Burdeos. Es una de las uvas permitidas en la denominación Burdeos (Bordeaux). Tiene como segunda patria Argentina, donde se le considera uva insignia, y produce excelentes vinos de calidad, que aceptan de buen grado la madera y el envejecimiento. Se distinguen aromas a cerezas y especias. Sinónimos, Malbec / Cot / Cot rouge / Malbek  / Malbech.

Auxerrois Blanc

Blanca. Uva importante en Alsacia, noreste de Francia. También sembrada en Alemania y Luxemburgo. Se piensa que es un clon de Pinot Noir. Aporta aromas a espárragos, hierba recién cortada y miel.

Azal Espanhol

Tinta. Es la uva más importante y extendida en Portugal. Con ella se elaboran tanto vinos de mesa, de la denominación DAO, como Fortificados de la denominación Porto. De buenos taninos y potentes aromas, entre los cuales destacan, frutos rojos, rosas y violetas. Sinónima de Touriga Nacional / Preto de Mortágua.

NOMBRE

DESCRIPCIÓN

Babeasca Neagra

Tinta. Uva Rumana, que también se encuentra en Moldavia y Ukrania. De aromas frutales. También conocida como Rara neagra.

Bacchus

Blanca. Uva creada por Peter Morio cruzando Silvaner y Riesling, para luego cruzar con Müller-Thurgau. Sembrada en Alemania e Inglaterra. Entrega aromas a uvas frescas y manzana amarilla.

BARBERA

Tinta. Variedad italiana, de poco tanino pero gran acidez. Cuando madura bien produce aromas frutales. Acepta la madera de buen talante.

Bastardo

Tinta. Uva muy sembrada en Europa del Occidental, famosa en la elaboración de vinos Fortificados en porto, Portugal. Pruebas de ADN prueban que es el resultado del cruce de Petit Verdot y Duras. Aporta aromas de frutos rojos y negros del bosque. Sinónima de Trousseau.

Biancame

Blanca. Cepa Italiana se encuentra sembrada en la región de la Emilia Romana. Aporta aromas a flores, cítricos y nueces. Sinónimos Passerrina / Bianchello

Bianchello

Blanca. Cepa Italiana se encuentra sembrada en la región de la Emilia Romana. Aporta aromas a flores, cítricos y nueces. Sinónimos Biancame / Passerrina

Bical

Blanca. Uva Portuguesa muy sembrada en las zonas de Bairrada y Dao. Usualmente parte de la mezcla de vinos Espumosos. Aporta aromas a miel, flores y cítricos. También es llamada Borrado das Moscas.

Blanc Fumé

Blanca. De origen Francés, segunda blanca, mayor plantada a nivel mundial. Muy sembrada en el Valle del Loire, específicamente en Sancerre y Pouilly-Fumé, además en Nueva Zelanda produce vinos excepcionales, en Sauternes se mezcla con Sémillon, para dar extraordinarios vinos de Postre, en California da lugar a excelentes vinos con el término Fumé, acuñado por Robert Mondavi, como término comercial y a veces sinónimo de fermentación en madera. Sus aromas cambian mucho de acuerdo al grado de madurez con que se coseche, aportando entre otros, aromas de hierba, hierbas, cítricos, piña y duraznos. Entre sus sinónimos están Sauvignon Blanc / Fumé / Sauvignon / Fumé Blanc.

Blauburger

Tinta. No debe confundirse con Blaubungunder, el cual es un sinónimo de Pinot Noir. Esta fue una uva producto del cruce de Blauer Portugieser y Blaufränkisch, creada en 1923 por Dr. Fritz Zweigelt en Austria. Es particularmente resistente a la Botrytis Cinerea, y se usa más que nada para mezclas.

Blauburgunder

Tinta. De origen Borgoñés, Francia, muy extendida a nivel mundial, base excelentes tintos y del espumoso Champagne. Aporta aromas a hojas de tomate, remolacha, cereza, mora y ciruela. Es una cepa difícil de manejar. Ofrece vinos de taninos suaves y de color menos intenso que el cabernet y el merlot. Es una uva que rara vez se mezcla con otras cepas. Tiene varios sinónimos, como, Pinot negro / Spätburgunder / Pinot Noir / Pinot Nero .

Blauer Portugieser

Tinta. Uva sembrada en Austria, Alemania, Hungría y Francia, que da a lugar a vinos corrientes. Entrega aromas a cereza y fresa. No existe ninguna conexión entre la uva y Portugal. Sinónima de  Kékoportó.

Blauer Zweigelt

Tinta. Uva desarrollada en Austria, por Fritz Zweigelt en 1922, a partir de un cruce entre  Blaufränkisch y St. Laurent. Es la variedad más sembrada de Austria. Aporta principalmente aromas frutales. Tiende a proveer vinos diluidos, comparables con los vinos de Beaujolais, producidos con Gamay. Se le conoce como Zweigelt / Zweigeltrebe / Rotburger / Klosterneuburg.

Blaufränkisch

Tinta. Una de las grandes cepas Austríacas, se encuentra también en varios países de europa central, como Hungría, Alemania, Croacia, Eslovenia, etc. Entre sus aromas, moras y frutos negors del bosque. Sinónima de Lemberger / Kékfrankos / Gamé.

Boal

Tinta. Famosa por la producción de vinos Fortificados de Madeira, Portugal, al cual le da nombre. Entrega aromas a caramelo, manzana verde y humo. Sinónima de Bual.

Bobal

Tinta. Nativa de  Utiel-Requena, en Valencia, España. Es la tercera uva Tinta más sembrada detrás de Airén y Tempranillo. Fuera de aquí es sembrada en pocas cantidades en Rosellon al sur de Francia y Sardiña en Italia. Entre sus aromas frutos rojos, cereza y durazno.

Bogdanuša

Blanca. Cepa croata, base de espumosos de Croacia.

BONARDA

Tinta. Nombre muy controversial porque se le aplica al menos a 3 variedades de uva. La más sembrada es la de Argentina, que según algunos puede ser la Charbono de California. La otra Bonarda es llamada en el norte de Italia Croatina. Entrega aromas a flores, moras y frutos rojos.

Bondola

Tinta. Uva sembrada principalmente en el norte de Ticino, Suiza. Muy utilizada por familias y pequeños viticultores. Sus aromas, frutos rojos y duraznos.

Bordelesa Zuri

Tinta. Entre sus aromas se cuentan albaricoque, miel y cítricos. Llamada también Courbu / Xuri Zerratua.

Borrado das Moscas

Blanca. Uva Portuguesa muy sembrada en las zonas de Bairrada y Dao. Usualmente parte de la mezcla de vinos Espumosos. Aporta aromas a miel, flores y cítricos.También es llamada Cical.

Bouvier

Blanca. Muy sembrada en Europa central, especialmente en  Austria, Hungría y Eslovenia. Resultado del cruce de Chardonnay y Zöldsilváni. Aporta aromas de frutos secos, duraznos y manzana.

Bovale Sardo

Tinta. Cepa Italiana de Sardiña, donde se elaboran aromáticos vinos para ser consumidos jóvenes.

Brachetto

Tinta. Uva Italiana, del Piemonte, usada para producir el excepcional vino Brachetto d’Acqui. También es sembrada en Francia, en la Costa Azul, donde mezclado con Cinsault, hacen vinos rosados. Produce aromas a cereza, fresa y frambuesa. Conocida como Braquet.

Braquet

Tinta. Uva Italiana, del Piemonte, usada para producir el excepcional vino Brachetto d’Acqui. También es sembrada en Francia, en la Costa Azul, donde mezclado con Cinsault, hacen vinos rosados. Produce aromas a cereza, fresa y frambuesa. Conocida como Brachetto.

Brunello

Tinta. De origen Italiano, es considerada la uva tinta más noble de Italia, produce grandes vinos en la región de la Toscana, tales como, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino y Morellino di Scansano. Con Cabernet Sauvignon forma parte de la mezcla de los Súper Toscanos de la zona de Bolgheri. Aporta aromas frutales a cereza, florales a violetas y a veces notas de nueces. Sinónimos, Sangiovese / Nielluccio.

Bual

Tinta. Famosa por la producción de vinos Fortificados de Madeira, Portugal, al cual le da nombre. Entrega aromas a caramelo, manzana verde y humo. Sinónima de Boal.

Burgunder Weisser

Blanco. De origen Alsaciano, es muy similar al Chardonnay, pero más ligero y elegante, y nunca ha adquirido gran reputación. Las zonas donde más es sembrada son Alsacia, Alemania, norte de Italia, Austria. De aromas cítricos y de manzana verde. Tiene varios sinónimos entre los más conocidos, Pinot Bianco / Klevner / Weissburgunder / Pinot Blanc

NOMBRE

DESCRIPCIÓN

CABERNET FRANC

Tinta. De origen Francés, de Burdeos, compañera de mezclas del Cabernet Sauvignon, y del Merlot, oportando suavidad a la mezcla. Entre sus aromas, violetas moras, aceitunas negras y café. Sinónimo de Cabernet Franco.

Cabernet Franco

Tinta. De origen Francés, de Burdeos, compañera de mezclas del Cabernet Sauvignon, y del Merlot, aportando suavidad a la mezcla. Entre sus aromas, violetas moras, aceitunas negras y café. Sinónimo de Cabernet Franc.

CABERNET SAUVIGNON

Tinta. De origen Francés, de Médoc, es quizás la uva tinta más sembrada en el planeta, y protagonista de grandes vinos en todo el mundo, presente en los grandes de Burdeos, Napa Valley en California, Sudáfrica, Australia, Chile, etc. Es una cepa que acepta la madera y envejece bien. La piel de la uva es gruesa y aporta robustos taninos. Con ella se hacen vinos de muy buen cuerpo. Entre los aromas más importantes que aporta están, pimienta, aceitunas, hierbas, frutos rojos pequeños y cerezas negras. A veces se le llama por su primer nombre, Cabernet y se le abrevia Cab.

Cainho Branco

Blanca. Se cree autóctona de Galicia. De grano pequeño y de gran contenido de azúcar. Uva de la D.O. Española, Rias Baixas, y de la D.O. Portuguesa, Vinho Verde. Produce vinos con muy buena acidez, que los hacen excelentes para acompañar comidas marinas. De aromas muy afrutados y a veces florales. Tiene entre sus sinónimos Albariño / Alvarinho.

Canaiolo

Tinta. Uva italiana de la región de Toscana, donde se usa en la mezcla para elaborar Chianti. Relegada a un segundo plano por Sangiovese. Aporta aromas a fresas y cuero.

Cannanou

Tinta. Es la uva tinta más cultivada en España, de donde es originaria, especialmente en la Rioja, también muy utilizada en el Valle del Ródano (Rhone) y en el Châteauneuf-du-pape, en Francia, y en Australia. Aromas de especias y cerezas. Tiene muchos sinónimos, entre los que destacan, Garnacha / Garnacha Tinta / Garnacha Tintorera / Garnatxa / Grenache / Alicante

Cape Riesling

Blanca. Uva poco conocida, que no tiene ninguna relación con la cepa Riesling. Sembrada en Australia y Suráfrica. Entrega aromas de hierbas, limón y manzana. Conocida también, como Crouchen / Clare Riesling.

Carignan

Tinta. Se cree originaria de Aragón en España. Compañera ideal de la Garnacha. Extendida por Italia, Francia, Algeria y buena parte del Nuevo Mundo. Utilizada básicamente como parte de mezclas. Aporta aromas de pimienta y durazno. También la llaman Carignane / Cariñena / Carignano / Cariniena / Mazuelo(a).

Carignane

Tinta. Se cree originaria de Aragón en España. Compañera ideal de la Garnacha. Extendida por Italia, Francia, Algeria y buena parte del Nuevo Mundo. Utilizada básicamente como parte de mezclas. Aporta aromas de pimienta y durazno. También la llaman Carignan / Cariñena / Carignano / Cariniena / Mazuelo(a).

Carignano

Tinta. Se cree originaria de Aragón en España. Compañera ideal de la Garnacha. Extendida por Italia, Francia, Algeria y buena parte del Nuevo Mundo. Utilizada básicamente como parte de mezclas. Aporta aromas de pimienta y durazno. También la llaman Carignan / Carignane / Cariñena / Cariniena / Mazuelo(a).

Cariniena

Tinta. Se cree originaria de Aragón en España. Compañera ideal de la Garnacha. Extendida por Italia, Francia, Algeria y buena parte del Nuevo Mundo. Utilizada básicamente como parte de mezclas. Aporta aromas de pimienta y durazno. También la llaman Carignan / Carignane / Cariñena / Carignano / Mazuelo(a).

Cariñena

Tinta. Se cree originaria de Aragón en España. Compañera ideal de la Garnacha. Extendida por Italia, Francia, Algeria y buena parte del Nuevo Mundo. Utilizada básicamente como parte de mezclas. Aporta aromas de pimienta y durazno. También la llaman Carignan / Carignane / Carignano / Cariniena / Mazuelo(a).

CARMÉNÈRE

Tinta. Uva originaria del Médoc Francés, donde estaba ampliamente plantada, fue arrasada por la Filoxera, y se pensaba extinta, hasta que fue redescubierta en Chile, confundida entre siembras de la cepa Merlot. Actualmente uva insignia de Chile. Entrega aromas de hierba recién cortada, frambuesa y durazno. Sinónima de Grande Vidure.

Carnelian

Tinta. Uva creada en la Universidad de California en 1972. Cruce de Carignane y Cabernet Sauvignon, que luego fue cruzada con Garnacha. No muy sembrada hoy día.

Catarratto

Blanca. Más que una cepa es una Familia de cepas. Segunda uva blanca más plantada de Italia, notable en Sicilia. Buena parte de ella es usada en la elaboración del vino Marsala, y otra parte destilado. Entre sus aromas están durazno, cítricos y limón.

Cencibel

Tinta. Muy difundida en España, da lugar a grandes vinos en ese país. Principal cepa de Rioja y Ribera del Duero. De taninos suaves, se mezcla bien con otras variedades como Cabernet Sauvignon, Mazuelo o Graciano. Aporta aromas suaves a cuero, y fresas maduras. Fuera de España está bien establecida en Argentina. Entre sus sinónimos están, Tempranillo / Tinta Roriz / Ull de Llebre / Tinta del País / Aragonés

Cerceal

Blanca. Sembrada principalmente en la región de Dao en Portugal, su nombre esta muy ligado a Madeira, donde hoy casi no se siembra. Entrega vinos muy perfumados pero astringentes, que requieren un mínimo de 6 a 8 años de añejamiento. Se le conoce como Sercial.

Charbono

Tinta. Nombre muy controversial porque se le aplica al menos a 3 variedades de uva. Se cree que es la misma que está ampliamente sembrada en Argentina. Entrega aromas a flores, moras y frutos rojos.

CHARDONNAY

Blanca. Uva originaria de la Borgoña francesa, toma su nombre de una región de Mâconnais, y es una de las uvas blancas más sembradas en el planeta. Produce famosos vinos como Chablis y Champagne, pero es ampliamente sembrado en California, Australia, Nueva Zelanda, y Sur América. Acepta muy bien el añejamiento en Roble nuevo. Entre sus aromas más comunes, provenientes de la fruta están, manzana verde, cítricos, piña y papaya. Toma aromas de mantequilla de la fermentación maloláctica y aromas tostados y vainilla de la madera nueva. También se le conoce como Pinot Chardonnay.

Chasselas

Blanca. La variedad más antigua conocida, se cree que tiene origen egipcio. Muy sembrada en Francia, Alemania, Suiza y Hungría. O tiene relación alguna con la uva americana Golden Chasselas . Aporta aromas a cítricos, manzana verde y albaricoque. La llaman Fendant / Gutedel.

Chenin

Blanca. Uva Francesa, de Anjou en el Valle del Loire, donde se cultiva hace más de diez siglos. Produce excelentes vinos entre los cuales destacan Vovray y Savenniéres. Sus mejores exponentes aceptan muy bien el envejecimiento. Quizás una de las uvas menos apreciadas, a pesar de su gran versatilidad. Aporta de su fruta, aromas de manzana madura, pera y miel. Algunos de sus sinónimos son Chennin Blanc / Pineau de la Loire  / Steen

CHENIN BLANC

Blanca. Uva Francesa, de Anjou en el Valle del Loire, donde se cultiva hace más de diez siglos. Produce excelentes vinos entre los cuales destacan Vovray y Savenniéres. Sus mejores exponentes aceptan muy bien el envejecimiento. Quizás una de las uvas menos apreciadas, a pesar de su gran versatilidad. Aporta de su fruta, aromas de manzana madura, pera y miel. Algunos de sus sinónimos son Chenin / Pineau de la Loire  / Steen

Cinsault

Tinta. Uva muy sembrada en el Sur de Francia, especialmente en Languedoc y en el sur del Ródano (Rhone). Una de las 13 variedades permitidas en el vino Chateauneuf-du-Pape. Se encuentra también en Italia, Australia y Norte de Africa. Aporta aromas a moras, especias y nueces. Sinónima de Cinsaut / Picardan / Ottanvianello / Oeillade.

Cinsaut 

Tinta. Uva muy sembrada en el Sur de Francia, especialmente en Languedoc y en el sur del Ródano (Rhone). Una de las 13 variedades permitidas en el vino Chateauneuf-du-Pape. Se encuentra también en Italia, Australia y Norte de África. Aporta aromas a moras, especias y nueces. Sinónima de Cinsault / Picardan / Ottanvianello / Oeillade.

Clairette

Blanca. Una de las cepas más antiguas del sur de Francia. Usada dentro de la mezcla de vinos producidos en las regiones de  Languedoc-Roussillon, Provence y Valle del Ródano (Rhône). En Italia se usa en la elaboración de vermouth. Entrega aromas a melón, durazno y albaricoque.

Clare Riesling

Blanca. Uva poco conocida, que no tiene ninguna relación con la cepa Riesling. Sembrada en Australia y Sudáfrica. Entrega aromas de hierbas, limón y manzana. Conocida también, como Crouchen / Cape Riesling.

Cococciola

Blanca. Uva muy popular usada para producir vinos genéricos italianos IGT. Se encuentra primordialmente al sur de Italia en la región de Abruzzo. Entre sus aromas encontramos manzana, hierbas y melón.

Colombard

Blanca. Principalmente usada para hacer coñac, aunque no es tan popular para estos fines como Ugni Blanc y Baco Blanc. Los mejores vinos que produce en el sur de Francia son de la denominación VDP Côtes de Gascogne. Encontrado en Sudáfrica. Aporta aromas a grapefruit, limón y albaricoque.

Cortese

Blanca. Uva que se encuentra en pocas cantidades en el Norte de Italia. Utilizada en los vinos del Piemonte, denominación DOCG de Gavi. Sus aromas son cítricos, hierba recién cortada y nueces.

Corvina

Tinta. Cepa italiana del norte, específicamente del Veneto, donde es componente base de vinos como Valpolicella y Bardolino. También se usa en la elaboración de vinos llamados Recioto y Amarone. Entrega aromas de cereza y fresa.

Cot

Tinta. Originaria de Francia, ampliamente utilizada en Cahors, Loire y Burdeos. Es una de las uvas permitidas en la denominación Bordeaux (Burdeos). Tiene como segunda patria Argentina, donde se le considera uva insignia, y produce excelentes vinos de calidad, que aceptan de buen grado la madera y el envejecimiento. Se distinguen aromas a cerezas y especias. Sinónimos, Auxerrois / Malbec / Cot rouge / Malbek  / Malbech.

Cot rouge

Tinta. Originaria de Francia, ampliamente utilizada en Cahors, Loire y Burdeos. Es una de las uvas permitidas en la denominación Burdeos (Bordeaux). Tiene como segunda patria Argentina, donde se le considera uva insignia, y produce excelentes vinos de calidad, que aceptan de buen grado la madera y el envejecimiento. Se distinguen aromas a cerezas y especias. Sinónimos, Auxerrois / Cot / Malbec / Malbek  / Malbech.

Courbu

Tinta. Nombre de una familia de uvas del suroeste de Francia. Entre sus aromas se cuentan albaricoque, miel y cítricos. Llamada también Xuri Zerratua / Bordelesa Zuri.

Courtillier Musqué

Blanca. Uva encontrada principalmente en Alemania, en las regiones de regions Rheinhessen, Palatinate y Nahe, algo se encuentra en Inglaterra. Cruce de Gutedel y Courtillier Musque. Entrega aromas similares al Moscatel, tales como uvas frescas, durazno y cítricos. También llamada Huxelrebe / Weisser Gutedel.

Crljenak Kaštelanski

Tinta. De origen Croata. Uva insignia de California, donde se producen vinos blancos, rosados y tintos con esta cepa. Vinificada en tinto, aporta aromas a mora, frambuesa, cerezas, uvas pasas y ciruela pasa. Sinónimo de Zinfandel / Primitivo.

Croatina

Tinta. Cepa del norte de Italia, primordialmente de las regiones de Piemonte, Emilia Romana, Lombardia y Veneto. Llamada Bonarda, no tiene nada que ver con la Bonarda de Argentina. Aporta aromas a flores, mora y frutos rojos.

Crouchen

Blanca. Uva poco conocida, que no tiene ninguna relación con la cepa Riesling. Sembrada en Australia y Sudáfrica. Entrega aromas de hierbas, limón y manzana. También, como Clare Riesling / Cape Riesling.

Cserszegi Fuszeres

Blanca. De origen Húngaro. Híbrido entre  Irsai Olivér y Tramini. Uva que por su naturaleza aronática se hizo muy popular en las regiones de Alföld, Etyek-Buda y North Balaton. Entrega aromas cítricos y a clavos de olor.

NOMBRE

DESCRIPCIÓN

Dafni

Blanca. Uva griega, tradicional de la isla de Creta, casi se extinguió. Su nombre significa Laurel, dicen que por los aromas que aporta. También aporta aromas frutales a pera.

Debina

Blanca. Uva griega, utilizada en el pasado para mezclar con las uvas tintas Bekari y Vlachiko para producir un espumoso rosé semidry. Hoy día hace vinos de mesa offdry Con aromas de manzana verde.

Dobricic

Tinta. Antigua uva de la isla de Šolta en Croacia. Cepa muy cercana biológicamente hablando a Zinfandel.

DOLCETTO

Tinta. Importante uva del norte de Italia, en el Piemonte. En español significa “dulcita”. Con ella se producen deliciosos vinos para el día a día los más famosos de las denominaciones Alba, Asti, Dogliano, Diano d’Alba y Acqui. Sus aromas más comunes son a cereza y albaricoque.

Doradillo

Blanca. Predominantemente sembrada en Australia, base de vinos fortificados.

Dornfelder

Tinta. Uva alemana híbrida, producida por August Herold , en 1955, producto del cruce de dos uvas híbridas (Frühburgunder y Trollinger) y (Portugieser y Lemberger). Aporta aromas a grosellas rojas, moras y pimiento dulce.

Duras

Tinta. Cepa tradicional de Francia, muy sembrada en la región de Tarn River, al noreste de Toulouse. Usualmente usada para mezclarse con otras uvas. Aporta aromas a fresa y frambuesa.

Durif

Tinta. Nombrada por su creador el Dr. Durif, de Francia, quien la obtuvo cruzando Syrah con Peloursin. Muy sembrada en California y Australia hoy en día. Mal llamada Petite Syrah, debido a que se trata de dos especies distintas, pero muy parecidas. Entrega aromas a grosellas rojas y negras.

NOMBRE

DESCRIPCIÓN

Ehrenfelser

Blanca. Híbrido producto del cruce de Sylvaner y Riesling. Se encuentra en las regiones alemanas de Pfalz y Rheinhessen, además de Canadá. Entre sus aromas se cuentan, manzana, pera y flores blancas.

Erbaluce

Blanca. Uva sembrada en la región noroeste de Italia, el Piemonte. Con la que se producen vinos de todo tipo, desde espumosos hasta de Postre. Aporta aromas a limón y manzana.

Escanyavella

Blanca. Uva española que se encuentra sembrada principalmente en Alicante, Jumilla y Valencia. Entrega aromas cítricos, a manzana verde y a flores. Conocida como Merseguera.

Ezerjó

Blanca. Uva Húngara, de la región de Mór, usada para hacer vinos de Postre. De aromas cítricos y a manzana.

NOMBRE

DESCRIPCIÓN

Faber

Blanca. Uva alemana, resultado del cruce de Weissburgunder y Müller-Thurgau.

Falanghina

Blanca. Cepa muy antigua sembrada en Campania, Italia, específicamente al sur de Nápoles. Entrega aromas a manzana verde y grapefruit.

Fendant

Blanca. La variedad más antigua conocida, se cree que tiene origen egipcio. Muy sembrada en Francia, Alemania, Suiza y Hungría. No tiene relación alguna con la uva americana Golden Chasselas. Aporta aromas a cítricos, manzana verde y albaricoque. La llaman Chasselas / Gutedel.

Fernão Pires

Blanca. Es la cepa más sembrada en Ribatejo y Bairrada, Portugal. Se usa en la elaboración de vinos de Mesay en Espumosos. Se le encuentra en el Norte de África. Aporta aromas a miel, hierba recién cortada y cítricos. Se le conoce como Maria Gomes.

Feteasca Alba

Blanca. Uva cultivada en Hungría y al sur de Italia en Campania. Entre sus aromas están durazno y albaricoque. La llaman Fetiaska / Leànyka.

Feteasca Neagra

Tinta. Cepa cultivada en las regiones de Moldavia y Muntenia en Rumania, y también en la Republica de Moldova. Entrega aromas de grosellas negras.

Fetiaska

Blanca. Uva cultivada en Hungría y al sur de Italia en Campania. Entre sus aromas están durazno y albaricoque. La llaman Feteasca Alba  / Leànyka.

Fiano

Blanca. Antigua uva del sur de Italia, particularmente cerca de Avellino en la región de Campania. Produce el vino de la denominación DOCG Fiano di Avellino. Entre sus aromas, se perciben miel, especias y flores silvestres.

Folle Blanche

Blanca. Uva tradicional de las regiones de Cognac y Armagnac en Francia. Produce vinos muy secos en la región del Valle del Loire en el área cerca de Nantes. Entre sus aromas, están lima y manzana verde. Sinónimo de Gros Plant / Piquepoult.

Freisa

Tinta. Cepa Muy sembrada en el Piemonte italiano, al norte del país. En la denominación Asti, se elabora un vino único, rojo dulce y efervescente. Produce vinos con aromas a frutos rojos como fresa y frambuesa.

Freisamer

Blanca. Uva alemana resultado del cruce de Silvaner y Pinot Gris. Con ella se hacen vinos de Postre, en la región de Baden.

Friulano

Blanca. Inmensamente popular al norte de Italia, en la región del Friuli. Antiguamente llamada Tocai Friulano, quizás es la misma variedad que Muscadelle. Nada tiene que ver con el Tokay húngaro, ni con el Tokay d’Alsace. Aporta aromas cítricos y florales.

Fromenteau

Blanca. Mas que una uva es un sinónimo de varias uvas francesas que no tienen relación entre si, como Roussanne en el Ródano (Rhône), Tokay d’Alsace en Alsacia, y Savagnin en Jura.

Fumé

Blanca. De origen Francés, segunda blanca, mayor plantada a nivel mundial. Muy sembrada en el Valle del Loire, específicamente en Sancerre y Pouilly-Fumé, además en Nueva Zelanda produce vinos excepcionales, en Sauternes se mezcla con Sémillon, para dar extraordinarios vinos de Postre, en California da lugar a excelentes vinos con el término Fumé, acuñado por Robert Mondavi, como término comercial y a veces sinónimo de fermentación en madera. Sus aromas cambian mucho de acuerdo al grado de madurez con que se coseche, aportando entre otros, aromas de hierba, hierbas, cítricos, piña y duraznos. Entre sus sinónimos están Blanc Fumé / Sauvignon Blanc / Sauvignon / Fumé Blanc.

Fumé Blanc

Blanca. De origen Francés, segunda blanca, mayor plantada a nivel mundial. Muy sembrada en el Valle del Loire, específicamente en Sancerre y Pouilly-Fumé, además en Nueva Zelanda produce vinos excepcionales, en Sauternes se mezcla con Sémillon, para dar extraordinarios vinos de Postre, en California da lugar a excelentes vinos con el término Fumé, acuñado por Robert Mondavi, como término comercial y a veces sinónimo de fermentación en madera. Sus aromas cambian mucho de acuerdo al grado de madurez con que se coseche, aportando entre otros, aromas de hierba, hierbas, cítricos, piña y duraznos. Entre sus sinónimos están Blanc Fumé / Fumé / Sauvignon / Sauvignon Blanc.

Furmint

Blanca. Cepa muy popular en Hungría, donde produce vinos secos y el famoso vino de Postre Tokaji o Tokay. Sus aromas rondan los cítricos, lima y limón. Conocida como Mosler / Sipon.

NOMBRE

DESCRIPCIÓN

GAMAY

Tinta. Uva predominante del sur de Borgoña francesa, reina de la zona de Beaujolais, famosa mundialmente por su Beaujolais Noveau, vino joven a veces con un poco de efervescencia. En Italia, específicamente en Umbría, es vinificada como un varietal de nombre Colli del Trasimeno DOC. Se perciben dentro de sus aromas a fresas y cerezas. Sinónimo de Gamay Noir.

Gamay Noir

Tinta. Uva predominante del sur de Borgoña francesa, reina de la zona de Beaujolais, famosa mundialmente por su Beaujolais Noveau, vino joven a veces con un poco de efervescencia. En Italia, específicamente en Umbría, es vinificada como un varietal de nombre Colli del Trasimeno DOC. Se perciben dentro de sus aromas a fresas y cerezas. Sinónimo de Gamay.

Gamé

Tinta. Una de las grandes cepas Austriacas, se encuentra también en varios países de Europa central, como Hungría, Alemania, Croacia, Eslovenia, etc. Entre sus aromas, moras y frutos negros del bosque. Sinónima de Blaufränkisch / Lemberger / Kékfrankos.

Garganega

Blanca. Cepa del Norte de Italia, muy productiva. Parte importante de la mezcla de los excelsos vinos de Soave. Entrega aromas cítricos, flores silvestres y almendras.

GARNACHA

Tinta. Es la uva tinta más cultivada en España, de donde es originaria, especialmente en la Rioja, también muy utilizada en el Valle del Ródano (Rhone) y en el Châteauneuf-du-pape, en Francia, y en Australia. Aromas de especias y cerezas. Tiene muchos sinónimos, entre los que destacan, Garnacha Tinta / Garnacha Tintorera / Garnatxa / Grenache / Alicante / Cannanou.

Garnacha Blanca

Blanca. Muy extendida por toda Europa, y con énfasis en Tarragona, Zaragoza y Teruel en España. También usada en las mezclas de los vinos del Ródano (Rhone) en Francia.  Entrega Notas herbáceas y cítricas. También llamada Alicantina.

Garnacha Tinta

Tinta. Es la uva tinta más cultivada en España, de donde es originaria, especialmente en la Rioja, también muy utilizada en el Valle del Ródano (Rhone) y en el Châteauneuf-du-pape, en Francia, y en Australia. Aromas de especias y cerezas. Tiene muchos sinónimos, entre los que destacan, Garnacha / Garnacha Tintorera / Garnatxa / Grenache / Alicante / Cannanou

Garnacha Tintorera

Tinta. Es la uva tinta más cultivada en España, de donde es originaria, especialmente en la Rioja, también muy utilizada en el Valle del Ródano (Rhone) y en el Châteauneuf-du-pape, en Francia, y en Australia. Aromas de especias y cerezas. Tiene muchos sinónimos, entre los que destacan, Garnacha / Garnacha Tinta / Garnatxa / Grenache / Alicante / Cannanou

Garnatxa

Tinta. Es la uva tinta más cultivada en España, de donde es originaria, especialmente en la Rioja, también muy utilizada en el Valle del Ródano (Rhone) y en el Châteauneuf-du-pape, en Francia, y en Australia. Aromas de especias y cerezas. Tiene muchos sinónimos, entre los que destacan, Garnacha / Garnacha Tinta / Garnacha Tintorera / Grenache / Alicante / Cannanou

GEWÜRZTRAMINER

Blanca. Originaria de Alsacia, zona situada al noreste de Francia. Hay quienes piensan que su origen se sitúa en el Tirol Italiano. Su fruta aporta aromas a grapefruit, flores y talco mineral. Se le llama también Tramini.

Godello

Blanca. Uva sembrada en casi todo Portugal, especialmente en Madeira. Donde se producen vinos con su nombre. También se produce en Galicia. Se usa también para mezclar. Aporta aromas a manzana y melocotón. También es llamada Verdelho / Gouveio.

Goldriesling

Blanca. Uva poco sembrada que se encuentra al este de Alemania y Norte de Austria. Los vinos que produce son poco apreciados. Los teóricos se debaten entre si se trata, de una uva antigua, o un cruce de Riesling y Courtiller Musque.

Gouveio

Blanca. Uva sembrada en casi todo Portugal, especialmente en Madeira. Donde se producen vinos con su nombre. También se produce en Galicia. Se usa también para mezclar. Aporta aromas a manzana y melocotón. También es llamada Verdelho / Godello.

Graciano

Tinta. Uva que en algún momento fue muy importante al norte de España en la región de La Rioja. Viña de escaso rendimiento, pero que da a lugar a vinos apreciados. Provee aromas a cerezas, especias y flores silvestres.

Grande Vidure

Tinta. Uva originaria del Médoc Francés, donde estaba ampliamente plantada, fue arrasada por la Filoxera, y se pensaba extinta, hasta que fue redescubierta en Chile, confundida entre siembras de la cepa Merlot. Actualmente uva insignia de Chile. Entrega aromas de hierba recién cortada, frambuesa y durazno. Sinónima de Carménère.

Grauburgunder

Blanca. Mutación de Pinot Noir, produce vinos blancos de nombre Pinot Grigio en Italia. Aunque considerada una uva blanca, pede tener colores tintos y rosados. Aporta aromas cítricos, de peras frescas y melón. Tiene entre sus sinónimos Pinot Gris / Pinot Grigio / Rulander.

Greco

Blanca. Cepa que se piensa de origen Griego. Sembrada al sur de Italia, en la población de Tufo, donde produce el excelente vino seco, Greco di Tufo. Más al sur es sembrada en Calabria donde produce un vino dulce Greco di Bianco. Aporta aromas cítricos hierba recién cortada y albaricoque.

Grenache

Tinta. Es la uva tinta más cultivada en España, de donde es originaria, especialmente en la Rioja, también muy utilizada en el Valle del Ródano (Rhone) y en el Châteauneuf-du-pape, en Francia, y en Australia. Aromas de especias y cerezas. Tiene muchos sinónimos, entre los que destacan, Garnacha / Garnacha Tinta / Garnacha Tintorera / Garnatxa / Alicante / Cannanou

Grenache Blanc

Blanca. Mutación de la Garnacha, muy usada en el Ródano (Rhône), Francia, donde es usualmente mezclada con Roussanne. De aromas herbáceos y cítricos.

Grenache Gris

Blanca. Se piensa que es una mutación de la Garnacha. Muy sembrada en Francia, pero decayendo su influencia a medida que pasa el tiempo.

Grey Riesling

Blanca. Variedad francesa, ocasionalmente encontrada en el este de Francia, y muy plantada en California. Requiere de mucho cuidado en la vinificación. En climas fríos, produce vinos aromáticos con énfasis en cereza, durazno y cuero. También llamada Trousseau Gris.

Grignolino

Tinta. Uva casi exclusivamente sembrada en la región del Piemonte. Sus vinos se recomienda tomarlos jóvenes y frescos. De aromas variados, florales, vegetales y frutales.

Gropello

Tinta. Cepa principalmente plantada en la región de  Lombardia en Italia. Entre sus aromas, hierba recién cortada y cerezas.

Gros Manseng

Blanca. Producto de una mutación de Manseng. Produce vinos secos en las regiones de Jurançon y Béarn, en el suroeste de Francia. Aporta aromas cítricos, a higo y albaricoque. Conocida también como Izkiriota Handi.

Gros Plant

Blanca. Uva tradicional de las regiones de Cognac y Armagnac en Francia. Produce vinos muy secos en la región del Valle del Loire en el área cerca de Nantes. Entre sus aromas, están lima y manzana verda. Sinónimo de Folle Blanche / Piquepoult.

Grüner Silvaner

Blanca. Uva plantada primordialmente en Alsacia, donde es parte de la mezcla para producir el excelso vino Alsace Grand Cru, y Alemania, donde es parte de la mezcla del vino  Liebfraumilch. Entrega aromas a manzana verde, hierbas y nueces. También recibe el nombre de Silvaner, / Sylvaner / Österreicher .

Grüner Veltliner

Blanca. Nativa de Austria. De complejos aromas, vegetales, especiados y minerales.

Gutedel

Blanca. La variedad más antigua conocida, se cree que tiene origen egipcio. Muy sembrada en Francia, Alemania, Suiza y Hungría. O tiene relación alguna con la uva americana Golden Chasselas. Aporta aromas a cítricos, manzana verde y albaricoque. La llaman Chasselas / Fendant.

NOMBRE

DESCRIPCIÓN

Hárslevelu

Blanca. Variedad húngara, base de los vinos de Postre Tokaji o Tokay. También es sembrado en Sudáfrica. Aporta aromas a hongos, frutos secos y grapefruit.

Heroldrebe

Tinta Cepa Tinta alemana, cruce de alati Portugieser y Lemberger, creada por August Herold  en 1929.

Hondarribi Beltza

Tinta. Uva tradicional del País Vasco. Muy plantado en la denominación DO Vizcaya.

Hondarribi Zuri

Blanca. Uva tradicional del País Vasco. Muy plantado en la denominación DO Guetaria.

Huxelrebe

Blanca. Uva encontrada principalmente en Alemania, en las regiones de Rheinhessen, alatinote y Nahe, algo se encuentra en Inglaterra. Cruce de Gutedel y Courtillier Musque. Entrega aromas similares al Moscatel, tales como uvas frescas, durazno y cítricos. También llamada Weisser Gutedel / Courtillier Musqué.