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En esta sección encontrarás artículos relacionados con el vino.

Corchos, tapones y tapas para vino

Comencemos con el hecho de que para poder conservar el vino, este debe estar contenido en un recipiente sin contacto con el aire exterior. De aquí que evolucionara tanto el recipiente, como el método de cerramiento. Un gran adelanto en esta evolución fue la introducción del vidrio, entre los siglos XIII y XIV, como material para hacer el recipiente, en este caso la botella. A partir de aquí comenzaría una serie de intentos por encontrar el tapón ideal. Seguir leyendo »

Tipos de botellas de vino

Existen muchos tipos de botellas de vino, y se diferencian por su forma y tamaño, así que bordaremos primero las principales formas que encontramos y después los tamaños, aunque hay que hacer la salvedad de que no todas las formas de botellas se encuentran en todos los tamaños. Seguir leyendo »

La borgoña está de moda

julio 2, 2013 | 2 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias, Raquel del Castillo

Para los vinos no hay un precio, porque su proceso de cuidado y elaboración se resumen en arte.

Uno de los deseos de la humanidad es tener el poder de viajar a otros tiempos y revivir algún suceso histórico como espectador. Aunque sea un tema de ciencia ficción, hay una forma de contactar con esos anhelados viejos tiempos: “La mejor máquina del tiempo está concentrada gota a gota en una botella de vino”. Ya lo dijo Mike Taylor, Consultor en vinos y Maestro de Sommeliers: “Cuando bebemos un vino, entramos en contacto con su historia y geografía… Es la mejor forma de transportarnos a épocas memorables”.

Destapar una botella de esta notable región francesa es de alguna forma paladear la batalla de Grandson, la guerra de la Borgoña y la Batalla de Héricourt. ¿Quién iba a pensar que un mundo, una leyenda, cabría en una copa de tinto o blanco? Seguir leyendo »

Tokai

Como dijese el rey de Francia, Luis XIV, “Rey de los vinos, vino de reyes”. Así es el Tokai, un vino dulce natural, que aunque cae en la categoría de “Late Harvest”, se distingue por estar al tope de la pirámide, ya que se trata de un vino excepcional desde todo punto de vista.

Comencemos por su nombre, en húgaro “Tokaj”, en inglés “Tokay”, en español “Tokaji” o “Tokai”

Se trata de un vino hecho a partir de tres cepas, Furmint, Hárslevelü y Sárgamuskotály. Sin embargo la cepa más importante por lejos es la Furmint, que cuenta con alrededor del 70% del área cultivada de la región. Seguir leyendo »

El sector vitivinícola de Israel está evolucionando

Siendo la vid uno de los cultivos más antiguos que existen en nuestra planeta se considera evidente su mención en los primeros testimonios escritos y también en las historias bíblicas. Esta fruta y el vino aparecen en jeroglíficos grabados y en pinturas de templos egipcios que datan de más de cuatro mil años y también es notoria su presencia en la Sagrada Escritura donde atestiguan su significado simbólico que permite “al pueblo judío expresar las relaciones con un Dios trascendente que Israel reencuentra a todo lo largo de su historia”. Fue esta cultura clásica hebrea que ha tenido su influencia en la mitología cristiana, en particular cuando Jesús convierte milagrosamente el agua en vino cuyo acto simboliza la eterna alianza entre él y el hombre.

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En la Toscana hay algo por descubrir en cada visita

Parece ser difícil presentar una faceta novedosa de esta espléndida región italiana, pero un viaje por ahí puede ser una oportunidad desafiante de escribir un relato propio, que aporta no solo un toque personal, sino algunos aspectos particulares para seguir descubriendo esta tierra llena de tradiciones, íntimamente ligadas a la vitivinicultura.

En las fechas de la visita recién hecha con un grupo de periodistas extranjeros, en pleno invierno sin nieve y con sol, el paisaje sobrecogedor también se ha impresionado gratamente y tampoco ha faltado nada para que los momentos agradables de la gira por las distintas zonas productoras sean completos.

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Como maridar Vino con Chocolate

febrero 19, 2013 | 2 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

Muchas veces nos encontramos ante la realidad, de que nuestro postre contiene chocolate y no sabemos qué vino es mejor comprar, para que no desentone con este delicioso dulce. Por ello, queremos compartir contigo algunos trucos para saber cómo maridar vinos y chocolate, los que te permitirán escoger en cada momento qué vino potenciará, en cierta medida, el sabor del chocolate y hará que tus invitados se deleiten ante esta mezcla de sabores exóticos.

  

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Alsacia y sus vinos

febrero 5, 2013 | Sin comentarios | Posteado en 01. Francia, Artículos, Marco Giovanetti, Noticias

La región vinícola de Alsacia se encuentra al este de Francia. El viñedo de Alsacia comienza del sur de Estrasburgo al norte de Mulhouse. En total, son 120 km de norte a sur y 4 km de largo.

Alsacia se encuentra en el pie de las montanas de los Vosgos que protege esta región de las influencias oceánicas. Por lo tanto, la región es bastante seca y soleada. Por ejemplo, la ciudad de Colmar recibe menos lluvia que cualquier otro sitio de Francia, por debajo de los 500mm.

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Wine & sex: ¡así a cualquiera no le gusta el enoturismo!

diciembre 11, 2012 | 1 Comentario | Posteado en Artículos, Noticias

Vino y sexo. Que levante la mano a quien no le guste la combinación.

Eso mismo pensó Felipe Monje, dueño de las Bodegas Monje de Tenerife, todo un personaje en la isla, quinta generación de bodegueros en esta zona de la D.O. Tacoronte-Acentejo. Lo del enoturismo está muy bien, pero la competencia es dura. Y no queda más remedio que ingeniarselas para innovar.

Así que se le ocurrió mezclar dos cosas que no pueden fallar: sexo y vino. Y empezó a organizar noches temáticas en torno a la cata de vino con cenas afrodisíacas y espectáculo teatral incluido.

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Regiones vinícolas en los alrededores del Lago Balaton en Hungría

diciembre 4, 2012 | 1 Comentario | Posteado en 06. Hungría, Artículos, Dr. József Kosárka, Noticias

Al hablar de este emblemático lago de Hungría que se llama también como el “Mar Húngaro”, los turistas extranjeros hacen mención no solo de sus múltiples atracciones que lo posicionan como un destino ideal para combinar descanso tranquilo y entretenimiento activo, sino en tiempos recientes también de la potente oferta enoturística de sus alrededores a través de la cual cuatro regiones vinícolas (en el norte: Balatonfured-Csopak, Badacsony, Balatonfelvidék, en el sur: Balatonboglár) pretenden dar a conocer su cultura tradicional desde la viña a la mesa.

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