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En esta sección encontrarás artículos relacionados con el vino.

Italia y sus Vinos

Italia es el segundo productor de vino del mundo, y su producción de caldos se remonta a más de 4 milenios. Cuando fueron invadidos por los griegos en el siglo VIII A.C., se encontraron que la vid se cultivaba en todas la regiones conquistadas, y por esto, llamaron a las nuevas colonias “Oenotria” o Tierra del vino. Los vinos italianos son muy buenos con la comida, pues están específicamente hecho para disfrutarse con esta, así es como los italianos lo toman.
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Valpolicella y Soave: estrellas emergentes que brillan entre los vinos de Veneto

diciembre 7, 2010 | 3 Comentarios | Posteado en 02. Italia, Artículos, Dr. József Kosárka

No cabe duda que Italia es uno de los países con historia de uva y vino más antigua del mundo y que sus regiones vinícolas con mayores tradiciones más afamadas son Piamonte y Toscana pero tampoco se puede discutir que la de Véneto merece un capitulo particular porque en ella se produce una cantidad considerable de vinos con denominación de origen. El sector vitícola de Veneto es un digno representante de la agricultura local de alto nivel que brilla en las escenas nacional y extranjera tanto por la cantidad total de su producción (en 2009: 7,7 millones de hectolitros) como por la cada vez mejor calidad de una amplia gama de sus productos.

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Los vinos más costosos y exclusivos

noviembre 12, 2010 | 3 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

Es probable que muchos de nosotros jamás lleguemos a probar alguno de estos vinos. Ahora conocerán algunos de los vinos más raros y costosos del mundo, empezando por los más económicos y terminando por los costosos. Dan ganas de probarlos, sobre todo porque uno se imagina que con esos precios deben de ser ‘espectaculares’, aunque muchas veces el precio no está ligado directamente a la calidad del vino en sí mismo.

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Micronoticias: El vino es antidepresivo

noviembre 9, 2010 | 2 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias, Salvador Ríos Rey

Siempre escuché que beber una copa de vino al día es bueno para el corazón, pero que es un antidepresivo, eso sí que es nuevo para mí. Enrique Rojas presidente de la Fundación para la Investigación del Vino y Nutrición dijo que un vino de calidad entre 11 y 13 grados es un alimento, y también un antidepresivo, cuando se bebe con moderación.

Una o dos copas de vino al día tienen efectos beneficiosos para el organismo, y también efectos psicológicos. El vino es antioxidante, bactericida,regula la tensión arterial y la hipoglucemia. Pero como también ofrece beneficios psicológicos, es calificado como antidepresivo.

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Menos pero mejor: los vinos de Chipre

octubre 12, 2010 | Sin comentarios | Posteado en 16. Chipre, Artículos, Dr. József Kosárka

Esta hermosa isla – llamada la de Afrodita – situada en la zona oriental del Mar Mediterráneo tiene una larguísima tradición vitivinícola. Según algunos expertos hay pruebas recién descubiertas que sugieren, no sólo que hace unos milenios en ella se han fabricado copas de cerámica para beber y ánforas para transportar bebidas, sino que los chipriotas llevan algún tiempo de ventaja al resto de otros pueblos en cuanto a la elaboración del vino. La calidad de sus deleitables elíxires ha sido cantada ya por Homero y se cree que entre todos los vinos que se produce en la actualidad el más antiguo es un dulce de estas tierras.

Se trata del Commandaria, cuyo origen se remonta al siglo XII cuando libraron las Cruzadas y el Ricardo Corazón de León que tomó parte en la 3ª con campañas en Chipre también (donde se casó con la primera hija del Rey de Navarra en 1191) fue uno de sus grandes admiradores. Fueron los Caballeros de San Juan que en aquel tiempo por primera vez lo llamaron así la mezcla de las tintas Mavro y de las blancas Xynisteri que se elaboraba a base de ellas que habían sido secadas al sol durante unas dos semanas.

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Copas

Existe una amplia gama de diseños y tamaños de copas para servir y degustar el vino. El objetivo de estás es enfatizar el disfrute de los mismos. El uso de la copa correcta va a mejorar la experiencia de disfrutar un vino.

Algo que es ampliamente aceptado es que el material base para su conformación es el vidrio, sin adornos que entorpezcan la observación del mismo, y entre más finas mejor, para el mismo propósito. Los vinos dependiendo de su tipo se sirven en variados diseños que a continuación analizaremos.

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Vinos Mexicanos

septiembre 10, 2010 | 4 Comentarios | Posteado en 08. México, Artículos
La producción de vinos mexicanos y cultivo de viñas en grandes extensiones de tierra se realiza dentro de los estados de Baja California, Coahuila, Querétaro, Aguascalientes y Zacatecas, la mayor producción se da principalmente en el Valle de Guadalupe por estar situada en la franja norte del vino y sus características climáticas.
Se cultivan viñas en algunos municipios de los estados de Baja California, Sonora, Baja California Sur, Durango, Chihuahua, Querétaro, San Luis Potosí, Guanajuato, Hidalgo, Puebla y Campeche que la secretaría de SAGARPA registró en el año 2009 como cultivos de uva de mesa para consumo interno sin producción vinícola.
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Ruta de enoturismo Rioja Gran Reserva

agosto 31, 2010 | 2 Comentarios | Posteado en 5. Turismo, Artículos

La primera temporada de la serie de Televisión Española ‘Gran reserva’, de Bambú Producciones, ha tenido un gran éxito de público, con más de 4.200.000 espectadores. El Gobierno de La Rioja, a través de la Consejería de Turismo, colaborará también en la segunda temporada, mediante la financiación de alojamientos y el asesoramiento sobre posibles localizaciones de escenas.

Además, La Rioja Turismo ha diseñado una ruta de enoturismo, bautizada como “Ruta Gran Reserva”, con el objetivo de rentabilizar la popularidad de la serie, ambientada en un pueblo riojano de ficción denominado Lasiesta que coincide en la realidad con Briones. La ruta acercará a los visitantes a algunos de los principales escenarios que han podido verse en la primera temporada, situados tanto en Briones como en los municipios de Fuenmayor y San Vicente de la Sonsierra.

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PÁLINKA: el “agua de fuego” de los húngaros

agosto 3, 2010 | 2 Comentarios | Posteado en 06. Hungría, Artículos, Dr. József Kosárka

Hace poco el Parlamento Húngaro constituido después de las elecciones generales celebradas recientemente ha aprobado una Ley que permite a los ciudadanos la destilación de aguardiente para consumo propio (la cantidad de 50 litros como máximo) sin conseguir autorización alguna y sin pagar impuestos. La medida impulsada por el nuevo Gobierno ha sido recibida de buen agrado por un significativo porcentaje de la población porque así se vuelve a revivir una antigua tradición del campo.

Desde hace siglos Hungría tiene fama no solamente por su vitivinicultura milenaria sino por su propio aguardiente que en el idioma magyar se llama pálinka y que se viene elaborando a base de la mayoría de las frutas de sus huertas (ante todo albaricoque, cereza, ciruela, pera y manzana) y bosques (como saúco, mora, arándano, grosella) y también de orujos de uva fermentados.

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Late Harvest con Queso Azul

Estos quesos, famosos a nivel mundial, son poseedores de un sabor intenso que tiende a ser picante y algo salado. Con una textura suave que los convierte en ideales para untar y fundir, también son grandes acompañantes, potenciando una buena comida o un cocktail.

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