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En esta sección encontrarás artículos relacionados con el vino.

Micronoticias: El vino es antidepresivo

noviembre 9, 2010 | 2 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias, Salvador Ríos Rey

Siempre escuché que beber una copa de vino al día es bueno para el corazón, pero que es un antidepresivo, eso sí que es nuevo para mí. Enrique Rojas presidente de la Fundación para la Investigación del Vino y Nutrición dijo que un vino de calidad entre 11 y 13 grados es un alimento, y también un antidepresivo, cuando se bebe con moderación.

Una o dos copas de vino al día tienen efectos beneficiosos para el organismo, y también efectos psicológicos. El vino es antioxidante, bactericida,regula la tensión arterial y la hipoglucemia. Pero como también ofrece beneficios psicológicos, es calificado como antidepresivo.

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Menos pero mejor: los vinos de Chipre

octubre 12, 2010 | Sin comentarios | Posteado en 16. Chipre, Artículos, Dr. József Kosárka

Esta hermosa isla – llamada la de Afrodita – situada en la zona oriental del Mar Mediterráneo tiene una larguísima tradición vitivinícola. Según algunos expertos hay pruebas recién descubiertas que sugieren, no sólo que hace unos milenios en ella se han fabricado copas de cerámica para beber y ánforas para transportar bebidas, sino que los chipriotas llevan algún tiempo de ventaja al resto de otros pueblos en cuanto a la elaboración del vino. La calidad de sus deleitables elíxires ha sido cantada ya por Homero y se cree que entre todos los vinos que se produce en la actualidad el más antiguo es un dulce de estas tierras.

Se trata del Commandaria, cuyo origen se remonta al siglo XII cuando libraron las Cruzadas y el Ricardo Corazón de León que tomó parte en la 3ª con campañas en Chipre también (donde se casó con la primera hija del Rey de Navarra en 1191) fue uno de sus grandes admiradores. Fueron los Caballeros de San Juan que en aquel tiempo por primera vez lo llamaron así la mezcla de las tintas Mavro y de las blancas Xynisteri que se elaboraba a base de ellas que habían sido secadas al sol durante unas dos semanas.

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Copas

Existe una amplia gama de diseños y tamaños de copas para servir y degustar el vino. El objetivo de estás es enfatizar el disfrute de los mismos. El uso de la copa correcta va a mejorar la experiencia de disfrutar un vino.

Algo que es ampliamente aceptado es que el material base para su conformación es el vidrio, sin adornos que entorpezcan la observación del mismo, y entre más finas mejor, para el mismo propósito. Los vinos dependiendo de su tipo se sirven en variados diseños que a continuación analizaremos.

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Vinos Mexicanos

septiembre 10, 2010 | 4 Comentarios | Posteado en 08. México, Artículos
La producción de vinos mexicanos y cultivo de viñas en grandes extensiones de tierra se realiza dentro de los estados de Baja California, Coahuila, Querétaro, Aguascalientes y Zacatecas, la mayor producción se da principalmente en el Valle de Guadalupe por estar situada en la franja norte del vino y sus características climáticas.
Se cultivan viñas en algunos municipios de los estados de Baja California, Sonora, Baja California Sur, Durango, Chihuahua, Querétaro, San Luis Potosí, Guanajuato, Hidalgo, Puebla y Campeche que la secretaría de SAGARPA registró en el año 2009 como cultivos de uva de mesa para consumo interno sin producción vinícola.
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Ruta de enoturismo Rioja Gran Reserva

agosto 31, 2010 | 2 Comentarios | Posteado en 5. Turismo, Artículos

La primera temporada de la serie de Televisión Española ‘Gran reserva’, de Bambú Producciones, ha tenido un gran éxito de público, con más de 4.200.000 espectadores. El Gobierno de La Rioja, a través de la Consejería de Turismo, colaborará también en la segunda temporada, mediante la financiación de alojamientos y el asesoramiento sobre posibles localizaciones de escenas.

Además, La Rioja Turismo ha diseñado una ruta de enoturismo, bautizada como “Ruta Gran Reserva”, con el objetivo de rentabilizar la popularidad de la serie, ambientada en un pueblo riojano de ficción denominado Lasiesta que coincide en la realidad con Briones. La ruta acercará a los visitantes a algunos de los principales escenarios que han podido verse en la primera temporada, situados tanto en Briones como en los municipios de Fuenmayor y San Vicente de la Sonsierra.

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PÁLINKA: el “agua de fuego” de los húngaros

agosto 3, 2010 | 2 Comentarios | Posteado en 06. Hungría, Artículos, Dr. József Kosárka

Hace poco el Parlamento Húngaro constituido después de las elecciones generales celebradas recientemente ha aprobado una Ley que permite a los ciudadanos la destilación de aguardiente para consumo propio (la cantidad de 50 litros como máximo) sin conseguir autorización alguna y sin pagar impuestos. La medida impulsada por el nuevo Gobierno ha sido recibida de buen agrado por un significativo porcentaje de la población porque así se vuelve a revivir una antigua tradición del campo.

Desde hace siglos Hungría tiene fama no solamente por su vitivinicultura milenaria sino por su propio aguardiente que en el idioma magyar se llama pálinka y que se viene elaborando a base de la mayoría de las frutas de sus huertas (ante todo albaricoque, cereza, ciruela, pera y manzana) y bosques (como saúco, mora, arándano, grosella) y también de orujos de uva fermentados.

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Late Harvest con Queso Azul

Estos quesos, famosos a nivel mundial, son poseedores de un sabor intenso que tiende a ser picante y algo salado. Con una textura suave que los convierte en ideales para untar y fundir, también son grandes acompañantes, potenciando una buena comida o un cocktail.

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Vinos de Alta Gama

julio 16, 2010 | 1 Comentario | Posteado en Artículos, Caterina Capurro

Caterina CapurroCuando incursionamos en el mundo del vino, nos sobrecoge la inmensa variedad de vino que encontramos en una góndola. Descubrimos orígenes diversos, gran cantidad de cepas, tipos de crianza en barrica y un sin fin de peculiaridades más, que tenemos que ir asimilando lentamente.

Entonces entre los aficionados aparece la gran pregunta, porqué pagar más por un vino que por otro? Y aquí aparece el término: “Vino de Alta Gama”.

Para describir un vino de esta categoría, indefectiblemente tenemos que conversar sobre los 4 factores de calidad de un vino, que están estrechamente relacionados al concepto de “Terroir”.

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Vinos de La Rioja

Rioja 1Sin lugar a dudas, Rioja, es una de las más importantes zonas de producción de vinos de España. En ella se consolidan cientos de años de historia vitivinícola, con una enorme influencia Bordelesa, que sin duda ayudó a elevar los estándares de producción de estas hermosas tierras. Recibe su nombre del río Oja, uno de los innumerables afluentes del río Ebro, que riega a su paso la zona norte de España entre Haro y Alfaro. Hoy día, grandes arquitectos, como Ysios y Gehry, están decorando el austero paisaje riojano, con estructuras modernistas que contrastan hermosamente con el ambiente.

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Bodega Fernando Dupont

julio 9, 2010 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Mike Taylor

Fernando dupont 1Es mi segunda visita en dos años a la Bodega Fernando Dupont en Maimará, Jujuy, Argentina, y debo confesarles que no dejo de sorprenderme con tanta belleza que rodea este productor de vinos de autor…

El paisaje del altiplano del Norte Argentino es deslumbrante, lleno de apus* enormes, gigantescos, que parecen Atlas a sostener el orden de un mundo revelado apenas a los intrépidos.

Si, debe uno ser intrépido y osado para cultivar vides al borde del Trópico de Capricornio, en condiciones climáticas extremas y traducir ese terruño en vinos que conjuguen potencia y elegancia. Y es que en materia de vinos la potencia, a veces riñe con la elegancia…

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