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En esta sección encontrarás artículos relacionados con el vino.

¿Qué significa catar a ciegas?

septiembre 22, 2015 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

cata a ciegasSi estás atento al mundillo del vino, o le prestas mediana atención, habrás notado que cada vez más se habla de cata a ciegas. En las vinotecas, los sommeliers y los periodistas la tratan como a una técnica justiciera que pone orden a una góndola por naturaleza desordenada. Pero: ¿qué es una cata a ciegas? ¿para qué sirve? ¿y cómo armo una si tengo ganas? Seguir leyendo »

¿Qué diferencia o similitud hay entre Syrah, Shiraz y Petit Sirah?

septiembre 15, 2015 | 3 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

Syrah 2Estos vinos suenan similares y, en consecuencia, dejan a la gente confundida sobre cual es la diferencia entre los tres de ellos.

Syrah y Shiraz son la misma cepa, al igual que Pinot Grigio y Pinot Gris son también la misma cepa. Así que si usted está bebiendo un vino que dice Syrah o un vino que dice Shiraz, el vino está hecho de la misma cepa. Los franceses llaman a la uva Syrah, mientras que los australianos la llaman Shiraz. Si la etiqueta dice Shiraz, hay una buena probabilidad de que es de Australia. El resto del mundo tiende a seguir los franceses y llamar a la uva Syrah, pero esto no es una regla estricta. Syrah es pronunciada SIH-RAH. Shiraz es pronunciada shir-AS (rima con jazz). Seguir leyendo »

7 confusiones frecuentes sobre los vinos españoles

septiembre 8, 2015 | 4 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

7 confusiones frecuentes con vinos españolesPara el común de los consumidores de vinos, no es infrecuente que se confunda Albariño con una marca de vino, o Tempranillo con un vino joven. Por este motivo presentamos a continuación seis confusiones frecuentes sobre vinos españoles que esperamos despejen definitivamente todas las dudas. Seguir leyendo »

Derribando el mito de la microoxigenación del vino

septiembre 1, 2015 | 1 Comentario | Posteado en Artículos, Noticias

microxigenacionEl sommelier Augusto Román, explica por qué es físicamente imposible que ocurra el mini intercambio de oxígeno en una botella, a través del corcho.

Hoy quiero hablar de la microoxigenación del vino en la botella. En primer lugar debemos saber que el corcho natural es un producto impermeable. Esto quiere decir que el vino nunca debería humedecer el interior del corcho, y que la elasticidad del mismo depende en gran medida de la humedad ambiente donde se almacena el vino y no del vino en sí, aunque también contribuye, obviamente humedeciendo la parte interior del corcho. Seguir leyendo »

¿Vino Azul?

agosto 25, 2015 | 5 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

vino azulEl vino azul comercializado en Cádiz, un producto tan original como transgresor.
La vinacoteca Baco, en Cádiz, comenzó a comercializarlo hace un par de meses. Fue creado por un grupo de jóvenes de la Universidad del País Vasco, sin tradición vitivinícola. Elaborado con pigmentos naturales azules y un matiz dulce, nace “por diversión, para agitar un poco las cosas, para ver qué sucede”.

Hace sólo dos meses que la vinacoteca Baco, en Cádiz, comenzó a comercializar uno de los más novedosos productos de la gastronomía de los últimos tiempos, un vino azul, y de esa trasgresión, unida al arte, nace ahora una exposición de pintura inspirada en esta singular bebida. Seguir leyendo »

8 razones científicas para tomar vino tinto

agosto 11, 2015 | 4 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

8 razones científicas para tomar vino tintoNo son una novedad los beneficios de tomar vino con moderación para la salud, a continuación resumimos los beneficios más significativos que la ciencia ha encontrado al respecto:

1. El vino aumenta los niveles de HDL (colesterol bueno) y se deshace de lo malo (LDL) más que blanco. Esto quiere se traduce en menor incidencia de enfermedades del corazón.

2. Beber vino con moderación puede reducir el riesgo de osteoporosis. Seguir leyendo »

El “boom” del vino y su mercadeo

el boom del vino 2Recientemente hemos visto como el consumo de vino, sobre todo en mercados emergentes, ha venido creciendo sostenidamente. Sólo a manera de ejemplo el consumo de vino en Estados Unidos y China, ha aumentado todos estos años.

Algunos de los elementos que están influyendo en esto son: beneficios asociados al consumo de vino, baja en los precios, moda, entre otros.

Diversos estudios que aparecen con cierta frecuencia, nos hablan de los beneficios de tomar una copa de vino al día, esto asociado a algunos componentes del vino, principalmente tinto, que son beneficiosos para la salud. Seguir leyendo »

Ice Imperial de Moet & Chandon

Ice imperial de Moet & ChandonMoët Ice Impérial es el primer y el único champagne especialmente creado para disfrutarlo con hielo. Una nueva experiencia que combina sensaciones divertidas, frescas y libres pero siempre fiel al estilo Moët & Chandon, que se distingue por su fruta viva, su paladar seductor y su madurez elegante. Lanzado para el verano de 2015, promete ser todo una sensación.

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¿Engorda el Vino?

junio 30, 2015 | 3 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

el vino engorda 2Numerosos estudios avalan que el consumo moderado de vino no se relaciona con un aumento de la masa corporal, más bien, con un ligero descenso.

Sabemos que, salvo el agua, cualquier alimento o bebida que ingerimos, desde una simple manzana o un zumo de naranja, aporta calorías al organismo, pero no todos estos alimentos engordan, es decir, no todos se transforman en grasas acumuladas. Seguir leyendo »

Montenegro ambiciona llamar la atención sobre sus vinos

Montenegro Sveti StefanDurante largos decenios el sector vitivinícola internacional se ha caracterizado por la dominación de un grupo reducido de países que viene concentrando gran parte de la superficie cultivada de viñedos y la elaboración de vinos, sin embargo, últimamente están apareciendo en la escena mundial un conjunto variado de nuevos actores, poco conocidos anteriormente, que paso a paso no solo se consolidan en este sector sino también pretenden entrar por la “puerta grande” al mercado globalizado. A éstos se podría llamar como “nuevos productores de vino emergentes” porque su respectiva industria aún no alcanza el estatus de altamente desarrollada pero muestra avances considerables rumbo a que su oferta resulte atractiva por lo menos para un determinado segmento de consumidores curiosos ávidos de novedades interesantes. Seguir leyendo »