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En esta sección encontrarás artículos relacionados con el vino.

Derribando el mito de la microoxigenación del vino

septiembre 1, 2015 | 1 Comentario | Posteado en Artículos, Noticias

microxigenacionEl sommelier Augusto Román, explica por qué es físicamente imposible que ocurra el mini intercambio de oxígeno en una botella, a través del corcho.

Hoy quiero hablar de la microoxigenación del vino en la botella. En primer lugar debemos saber que el corcho natural es un producto impermeable. Esto quiere decir que el vino nunca debería humedecer el interior del corcho, y que la elasticidad del mismo depende en gran medida de la humedad ambiente donde se almacena el vino y no del vino en sí, aunque también contribuye, obviamente humedeciendo la parte interior del corcho. Seguir leyendo »

¿Vino Azul?

agosto 25, 2015 | 5 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

vino azulEl vino azul comercializado en Cádiz, un producto tan original como transgresor.
La vinacoteca Baco, en Cádiz, comenzó a comercializarlo hace un par de meses. Fue creado por un grupo de jóvenes de la Universidad del País Vasco, sin tradición vitivinícola. Elaborado con pigmentos naturales azules y un matiz dulce, nace “por diversión, para agitar un poco las cosas, para ver qué sucede”.

Hace sólo dos meses que la vinacoteca Baco, en Cádiz, comenzó a comercializar uno de los más novedosos productos de la gastronomía de los últimos tiempos, un vino azul, y de esa trasgresión, unida al arte, nace ahora una exposición de pintura inspirada en esta singular bebida. Seguir leyendo »

8 razones científicas para tomar vino tinto

agosto 11, 2015 | 4 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

8 razones científicas para tomar vino tintoNo son una novedad los beneficios de tomar vino con moderación para la salud, a continuación resumimos los beneficios más significativos que la ciencia ha encontrado al respecto:

1. El vino aumenta los niveles de HDL (colesterol bueno) y se deshace de lo malo (LDL) más que blanco. Esto quiere se traduce en menor incidencia de enfermedades del corazón.

2. Beber vino con moderación puede reducir el riesgo de osteoporosis. Seguir leyendo »

El “boom” del vino y su mercadeo

el boom del vino 2Recientemente hemos visto como el consumo de vino, sobre todo en mercados emergentes, ha venido creciendo sostenidamente. Sólo a manera de ejemplo el consumo de vino en Estados Unidos y China, ha aumentado todos estos años.

Algunos de los elementos que están influyendo en esto son: beneficios asociados al consumo de vino, baja en los precios, moda, entre otros.

Diversos estudios que aparecen con cierta frecuencia, nos hablan de los beneficios de tomar una copa de vino al día, esto asociado a algunos componentes del vino, principalmente tinto, que son beneficiosos para la salud. Seguir leyendo »

Ice Imperial de Moet & Chandon

Ice imperial de Moet & ChandonMoët Ice Impérial es el primer y el único champagne especialmente creado para disfrutarlo con hielo. Una nueva experiencia que combina sensaciones divertidas, frescas y libres pero siempre fiel al estilo Moët & Chandon, que se distingue por su fruta viva, su paladar seductor y su madurez elegante. Lanzado para el verano de 2015, promete ser todo una sensación.

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¿Engorda el Vino?

junio 30, 2015 | 3 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

el vino engorda 2Numerosos estudios avalan que el consumo moderado de vino no se relaciona con un aumento de la masa corporal, más bien, con un ligero descenso.

Sabemos que, salvo el agua, cualquier alimento o bebida que ingerimos, desde una simple manzana o un zumo de naranja, aporta calorías al organismo, pero no todos estos alimentos engordan, es decir, no todos se transforman en grasas acumuladas. Seguir leyendo »

Montenegro ambiciona llamar la atención sobre sus vinos

Montenegro Sveti StefanDurante largos decenios el sector vitivinícola internacional se ha caracterizado por la dominación de un grupo reducido de países que viene concentrando gran parte de la superficie cultivada de viñedos y la elaboración de vinos, sin embargo, últimamente están apareciendo en la escena mundial un conjunto variado de nuevos actores, poco conocidos anteriormente, que paso a paso no solo se consolidan en este sector sino también pretenden entrar por la “puerta grande” al mercado globalizado. A éstos se podría llamar como “nuevos productores de vino emergentes” porque su respectiva industria aún no alcanza el estatus de altamente desarrollada pero muestra avances considerables rumbo a que su oferta resulte atractiva por lo menos para un determinado segmento de consumidores curiosos ávidos de novedades interesantes. Seguir leyendo »

¿Es importante el empaque del vino?

mayo 25, 2015 | 1 Comentario | Posteado en Artículos, Noticias

empaque 1El mundo del vino está rodeado de glamour, pasión, sensibilidad y romanticismo, razón por la cual el dueño de una bodega escoge meticulosamente, el tipo de botella que contendrá a su vino, el sistema de cierre que considera adecuado, me refiero al tapón, la etiqueta que adornará su exterior y presentará al producto, y no puede dejar de pensar en la caja donde se despachará su producto.

Comenzaremos por analizar este último elemento, el cual es crucial para la presentación de una botella de vino, ya que es la primera impresión que recibe quien lo adquiere o recibe el vino. No hay una segunda oportunidad para esta primera impresión. Seguir leyendo »

Un Burdeos en Málaga

chinchilla 1Muy cerca de la ciudad de Ronda en España, enclavada en el corazón de la D.O. Sierras de Málaga, se encuentra una pequeña bodega familiar, que en poco tiempo ha sabido procrear y criar una excelente reputación a través de sus vinos, comenzando por su primogénito “Chinchilla”, vino homónimo del paraje donde está asentada la bodega.

Nos recibe Gema Alonso Araico, propietaria de la bodega quien nos introduce con su marido José María Losantos Hernando. Seguir leyendo »

7 de las mejores bodegas de Sudáfrica

abril 21, 2015 | Sin comentarios | Posteado en 04. Sudáfrica, Artículos, Noticias

7 mejores bodegas de sudafrica 2Sudáfrica es famosa por sus verdes viñedos, donde algunas bodegas producen algunos de los mejores vinos del mundo. Si usted está planeando un viaje a Sudáfrica, visitar una bodega debe estar en su lista de qué visitar. Pero ¿dónde están las mejores bodegas, y que vale la pena ver? Hemos compilado una lista de las mejores bodegas de Sudáfrica, por lo que no tendrá que perder un momento en su búsqueda de la copa de vino perfecta. A Su Salud! Seguir leyendo »