// Suscríbete al Club vía: RSS | Facebook | Twitter

Estás viendo: Ing. Juan Carlos Ortega González

Visita a Viña Haras de Pirque

Al sur de Santiago de Chile, en el Valle de Maipo, se encuentra enclavada una bodega excepcional, Haras de Pirque, “Dos Pasiones”, como reza su eslogan, enlazan la elaboración de vinos finos y la cría de caballos fina sangre.

Abandonamos una carretera asfaltada, para entrar por un sendero de tierra que ya pertenece a la Viña, y lo primero que vemos a nuestra derecha, son unos hermosos caballos fina sangre, algunos corren alegremente por las praderas, otros pastan apaciblemente, disfrutando la suave brisa de estos principios de otoño.

Seguir leyendo »

Panamá, Cata Maridaje Martín Codax

El Restaurante “LA CASA DE SAN FRANCISCO”, el CLUB AMANTES DEL VINO y la Bodega MARTIN CODAX de España, junto con FELIPE MOTTA, invitan a una CATA con Vinos de la Bodega Martín Códax, el Miércoles 11 de abril de 2012 a las 6:30 p.m.

La Cata será dirigido por Mariola Varona.

Seguir leyendo »

Visita a Viña Casas del Bosque, Chile

Enclavada en el hermoso Valle de Casablanca, se encuentra esta preciosa Viña, la cual no conocíamos, así como tampoco sus vinos.

Las instalaciones son muy hermosas, con unas tumbonas entre las viñas que invitan a pasar un día de relax, entre la hermosa naturaleza circundante.

Nos recibió Héctor Villaseca, quien nos dio un paseo por los viñedos cercanos, disfrutando de las uvas que ya estaban a punto, con un dulzor extremo que no podíamos dejar de comer.

Seguir leyendo »

Visita a Viña San Pedro, Chile

Salimos de Santiago de Chile y tomamos la autopista que va al sur (5), y en poco menos de 2 horas, llegamos a Molina, donde se encuentra la Viña, a nuestra llegada, con la ondeante bandera de Venezuela como antesala, fuimos recibidos por Isabel Menéndez Palacios, a cargo de las Relaciones Públicas de la viña, quien nos brindó un delicioso cafecito y nos informó de las actividades del día.

De inmediato pasó por nosotros Ricardo Pereira, Ing. a cargo de la viña, la cual recorrimos para detenernos junto a los “Parrones” y “Espalderas” a mirar su desarrollo y probar la dulzura de las diversas cepas allí sembradas, casi en su punto para ser cosechadas. Nos condujo a un bello mirador desde donde se apreciaba la amplitud de las viñas que hacían de alfombra a la cercana cordillera de los Andes, con sus cumbres nevadas, nada más enriquecedor para la vista y el alma. Contra una pequeña montaña se acurrucaba un paño de Cabernet Sauvignon, lote especial para la elaboración del Ícono de la Viña, Cabo de Hornos.

Seguir leyendo »

Venezuela, Valencia: Noches de Cata y Degustación, Vinos de Navarra

Restaurant Paladar y el Club Amantes del Vino, se complacen en invitarle a una Cata Degustación de Vinos de Navarra, la cual se llevará a cabo el miércoles 16 de noviembre de 2011, a las 7:30 pm.

D.O. NAVARRA:
Con más de 75 años de fundada, la D.O. Navarra, está ubicada al noreste de España.
Una de las principales características que definen a la D.O. es la gran diversidad de paisajes y climas que se dan en los más de 100 kilómetros que separan el norte de la zona, situada en las cercanías del sur de Pamplona, y enclavada en la ribera del Ebro.

Seguir leyendo »

Vinos de Guarda

Entendemos por Vino de Guarda, un vino que tiene la capacidad de envejecer por algún tiempo relativamente largo en la botella. Este período varía de vino a vino y depende de muchos factores. Para efectos prácticos, llamaremos vinos de guarda a cualquier vino que pueda mejorar en botella por un tiempo de 8 o más años, aunque no existe ningún número científicamente elegido para este propósito.

Una pregunta que escuchamos con mucha frecuencia es, ¿Cómo sabemos si un vino es de guarda?

Seguir leyendo »

Seleccionando un Conservador de Vinos

Con Conservador nos referimos, dependiendo del país, a una nevera, heladera, vinoteca, cava, vinacoteca, en fin, un dispositivo donde guardar nuestro vino en condiciones óptimas para que madure y se conserve en buen estado.

La selección del mismo requiere que tomemos en cuenta varios factores, entre los más importantes los siguientes:

1. Consumo promedio.

2. Tipo de vinos que consume.

3. Presupuesto.

Seguir leyendo »

Mi primera Bodega de Vinos

vineraCuando nos decidimos a armar nuestra primera bodega de vino, nos asaltan muchas preguntas, ¿Qué comprar?, ¿Donde almacenar?, ¿Por donde comienzo?. Teniendo en cuenta que el vino es un ente vivo, que requiere de ciertos cuidados mínimos, para que no se dañe, debemos comenzar por elegir el lugar donde almacenaremos el vino. Después veremos que comprar.

Seguir leyendo »

El Otro Microclima

microclimaCuando alrededor del vino, oímos la palabra “Microclima”, lo primero que nos viene a la mente es el entorno dentro del cual, se desarrolla la producción de un vino, desde la tierra y su composición química, pasando por la insolación que reciben las plantas, sin olvidar las precipitaciones de la zona y hasta la temperatura ambiente reinante, no solo a través del año, sino los extremos entre el día y la noche. Sin embargo, no es de ese microclima del que hablaremos en este artículo, es del otro.

Seguir leyendo »

El Vino y La Salud

Desde que el Profesor Serge Renaud, enunciara en 1992, la denominada “Paradoja Francesa”, la gente no para de hablar de los beneficios que el Vino ofrece para la Salud.

El Prof. Renaud, que para ese entonces era  director de Investigación del INSERM en Burdeos (Instituto Nacional de la Salud y la Investigación Médica de Francia), publicó el resultado de su estudio en la prestigiosa publicación Lancet.

En el estudio se evaluaba el consumo de grasas saturadas, el consumo moderado de vino y la mortalidad de los participantes, sugiriendo que el consumo moderado de vino reducía sensiblemente la mortalidad por enfermedades coronarias. Dicho estudio abarcó Francia y otros países.

Seguir leyendo »