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Estás viendo: Ing. Juan Carlos Ortega González

El Prosecco está de moda

prosecco de modaAdemás de ser uno de los espumosos más vendidos en los Estados Unidos, su presencia a nivel mundial es la envidia del resto de los espumosos.
Entre las razones más importantes de esta preferencia están sus delicados aromas a flores y frutas frescas, su agradable sabor y un precio muy accesible.
Esto se debe principalmente a que la mayor parte de los Prosecco son elaborados a través del método Charmat, en el cual la segunda fermentación se hace en un tanque de acero inoxidable, a diferencia del Champagne y el Cava, los cuales son elaborados con el Método Tradicional de segunda fermentación en botella. Seguir leyendo »

Vinos Volcánicos

volcanicosNos referimos a los vinos volcánicos, aquellos vinos que se elaboran con a partir de uvas cosechadas en suelos volcánicos.

Este tipo de suelos se caracterizan por un alto porcentaje de arena y piedras porosas como la piedra pómez, las cuales tienen la capacidad de almacenar agua y drenar el exceso de la misma.

Los vinos tienen una alta mineralidad que pueden incluir aromas novedosos como el azufre. Seguir leyendo »

El vino en lata se consolida gracias a la demanda de la generación ‘millennial’.

Vino en lata CAVNumerosos medios especialistas en el sector se están haciendo eco en los últimos días del crecimiento económico que supone este nuevo envase y de las enormes expectativas que genera un envase práctico y ecológicamente sólido que se recicla más fácilmente.
Las latas representan el aquí y ahora de un estilo de vida sin complicaciones.
Nos lo cuentan los amigos de La Cooperativa Vinicola de Villarrobledo, quienes han lanzado ya su nueva línea de vino en lata -canned wine- bajo la marca ENCINARES donde ya se puede encontrar este vino blanco 12% vol. en formato 250 ml slim en el mercado. Ellos a través de la exportadora autorizada para América, Blue Apple Ventures, ya inició operaciones comerciales en Venezuela. Seguir leyendo »

Beaujolais Nouveau 2020

beaujolais-nouveau-2016Un minuto pasada la media noche del tercer jueves de cada noviembre, este jueves 19, en la zona de Beaujolais, al sur de Francia, se inicia una desenfrenada carrera para acarrear y distribuir, el Beaujolais Nouveau. La ley Francesa no permite que sea entregado antes de esta fecha. Y la carrera comienza, en aviones, trenes, camiones, o como sea necesario, en pocos días cerca de 7 millones de cajas, casi la mitad de la producción anual de la zona es distribuida y bebida, alrededor del mundo. En París, al día siguiente lo que se lee por doquier es “Le Beaujolais Nouveau est arrivé!”, “El Beaujolais Nouveau arribó!”.

Foto: www.lesvinsdalexis.fr

¿Sabes qué significa la palabra reserva en los vinos?

Vino Reserva Foto G xy en Pixabay wine-2547890_1920Esta es una palabra usada frecuentemente en las etiquetas de vino y en general significa, entre otras cosas, que el vino tiene cierta crianza en madera.
Sin embargo no se deje sorprender.
En España en general y dependiendo de la denominación de origen que la use, significa una crianza entre botella y barrica de 24 meses de los cuales entre 6 y 12 meses debe ser en barrica de roble. Seguir leyendo »

¿Quién no quiere un vino bueno y barato?

Vino barato CAV Foto Vinotecarium en Pixabay red-wine-4813262_1920El problema con el adjetivo barato, es que es muy relativo a cada persona, así que prefiero hablar de vinos buenos dentro de un rango de precio

Cuando me dicen “recomiéndame un vino barato”, les pregunto, ¿en qué rango de precio?

Es toda una aventura fijarse un rango de precio y dentro de dicho rango probar vinos hasta encontrar uno que nos parezca realmente bueno. De esta manera uno puede encontrar esas joyas que valen la pena. Seguir leyendo »

Caída de las ventas de vino podrían beneficiar a los consumidores

Caida de las ventas de vino podrían beneficiar a los consumidoresSegún La Gaceta de Vino del 27 Agosto, 2020 la caída en las ventas en el exterior está por el orden de casi el 12% en volumen equivalente aproximadamente a un 7% en valor. Lo mismo ocurre en el mercado interno debido a la ralentización de la hostelería.

Esto está ocasionando en todo el mundo una baja en el precio de la uva, lo que nos hace pensar que para la futura cosecha, los precios de los vinos mostrarán dicho ahorro en los precios de los mismos. Seguir leyendo »

El vino y la salud – LIVE en Instagram

El vino y la salud CAVTe invitamos a esta interesantísima presentación donde entrevistare a la Dra. Ingrid Rached, Nutróloga, respecto a este importante tema.

La cita es:

Miércoles 15 de julio

Hora 6:00 pm hora de Venezuela/Miami

LIVE por Instagram en @clubamavino

 

No te lo pierdas

 

 

¿Cómo comprar un vino?

Como comprar un vino CAV!Tenemos los consejos!

Este miércoles 8 de julio

a las 6pm hora de Venezuela/Miami

Tenemos una cita para hacer de ti un comprador inteligente de vinos.

Acompáñanos a disfrutar del maravilloso mundo del vino.

Cyber cata: 3 zonas 3 vinos

3 zonas 3 vino CAVNos complace invitarlos a una Cyber cata de 3 vinos de 3 zonas diferentes del mundo, además de ser 3 tipos de vinos diferentes.

La cita es:

Miércoles 25 de Marzo
5:00pm de Venezuela

A través de ZOOM

ID REUNION: 876-996-991

CLAVE: 249232

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