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Estás viendo: Ing. Juan Carlos Ortega González

Vinos de Mendoza, Argentina

mendoza-argentinaFundada en 1.561, la ciudad de Mendoza es la capital de la provincia homónima, zona de predominante agricultura, caracterizada por las montañas andinas al oeste, las planicies hacia el este, y mesetas, sierras y volcanes en el sur.

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Vinos de Alemania

vinos-de-alemania-1INTRODUCCION.
Alemania es uno de los Países productores de vino más nórdico de Europa, lo que hace que su clima sea muy frío en casi todo el país, esto ocasiona que las uvas no madure adecuadamente lo cual es muy negativo para las cepas tintas, como consecuencia, muchos de sus vinos son blancos.
La industria de vinos en Alemania es un poco diferente al resto de Europa. Como ya dijimos la mayoría de sus vinos son blancos, muchos de ellos tienen considerable azúcar residual, rara vez pasan por madera y son bajos en alcohol, aparte en sus etiquetas es normal que se identifique la uva, lo cual no es patrón en Europa, y su clasificación de vinos no sigue como el resto del Viejo Mundo, el sistema francés.

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Cinque Terre

monterosso-al-mareEn español, Cinco Tierras, es un conjunto de pueblitos, a cual más bello, en la Provincia de La Spezia, en Liguria, Italia. Alimento para el espíritu, una delicia a nuestros sentidos. Declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1997, junto a Porto Venere, la cual es conocida por los lugareños como la sexta tierra. Hasta el siglo XIX el acceso era sólo por mar o por la montaña, existen muchas trillas que lo hacen un paraíso para los escaladores aficionados al senderismo.

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Pato Frío, un cóctel de alcurnia

pato-frio-bowlDe color rosado intenso, de sabor dulce burbujeante, éste cóctel hay que tomarlo con prudencia, porque se sube muy rápido a la cabeza.

Lo más romántico para una velada en pareja, lo más alegre para una celebración de fin de año. Es muy refrescante, y comerse las fresas una delicia, pero cuidado, se dice que las fresas absorben mucho alcohol, lo que hace que comerlas aumente el efecto de este en nosotros.

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Copas

copas3Existe una gran variedad de tipos y formas de copas y la pregunta es ¿Cuáles son las copas adecuadas para tomar vino? Y como todas las respuestas, de temas de vinos, comienza con la palabra “depende”,  ¿depende de que?, depende del vino que se vaya a degustar. Con esto no dejamos de asustarnos, pues quien se inicia, pensará, ¿Cuantos tipos de copa tendré que comprar? Tranquilos, en mi opinión, creo que la mayoría de nosotros nos podemos manejar bien con 4 tipos de copas, y definitivamente podemos comprarlas poco a poco.

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Peñafiel, corazón de la Ribera del Duero

castillo-penafielEste hermoso pueblo se encuentra enclavado en plena Ribera del Duero, dentro de la comunidad autónoma de Castilla y León, situado entre Valladolid y Aranda de Duero, a orillas del río del Duero. Pródigo río que recorre buena parte del norte de España, para luego convertirse en el río Douro, al entrar en Portugal y desembocar en el la ciudad de Porto, famosa por los vinos del mismo nombre.

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Barolo, magia y vino

castello-falletiEnclavado en el corazón del Piemonte italiano, al noroeste del país, se encuentra esta pequeña joya de arquitectura, gastronomía y vino, se trata de la población de Barolo, pequeña en tamaño pero grande en vinos, los cuales se cuentan entre los mejores de Italia. Esta hermosa ciudad con sus casi 700 habitantes, puede ser recorrida a pie, para deleite de nuestros sentidos. Coronado con el Castello Falletti, castillo medieval, que se yergue como icono de la ciudad por sobre las empinadas colinas que rodean la ciudad.

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Armonía entre Chocolate y Vino

chocolate-y-champagneArmonizar chocolate y vino, es armonizar dos culturas, el viejo mundo y sus vinos, y el nuevo mundo con sus sabores únicos. Tradicionalmente combinar estos dos productos, era algo retador, quizás por el amargo natural que tiene el cacao, el cual puede contrastar con vinos tintos de fuertes taninos, sin embargo, existen unas serie de vinos especiales, con los que se puede lograr un maridaje perfecto.

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Descorchadores

sacacorchoLa mayoría de las botellas de vino vienen cerradas con un corcho, natural o sintético, y para abrirlas necesitamos un “Descorchador”. Existe una gran variedad de tipos y formas de descorchadores, vamos a revisarlos a ver cuales son los más económicos, versátiles y eficientes.

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Porto, una ciudad de ensueño

portoAl norte de Portugal, cerca de la frontera con Galicia en España, en la orilla norte de la desembocadura del río Douro, que es la continuación del río Duero en España, se encuentra la ciudad de Porto. Famosa por sus vinos del mismo nombre y usualmente llamados Vinos de Oporto.

El Porto es un vino Fortificado, es decir, de alto grado alcohólico, normalmente tinto y dulce, que viene en varios tipos, entre muchos, Ruby, Tawny, Colheita, Vintage, etc. Ver el artículo El Dulce Porto.

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