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Estás viendo: Dr. József Kosárka

El papel de las cofradías en la difusión de la cultura del vino

febrero 25, 2014 | 1 Comentario | Posteado en Artículos, Dr. József Kosárka, Noticias

Cofradia ceremonia tokaiEn Hungría éstas desarrollan una intensa actividad que merece el reconocimiento de los amigos del vino.

Con la vitivinicultura, ocurre como en todas las tradiciones, es decir, se la tiene que fomentar, conservar y proteger, y al respecto el papel de las personas que se asocian para alcanzar metas afines es de invalorable importancia. Entre los múltiples aspectos que integran experiencias particulares en torno al vino, uno de los más míticos, es la actividad realizada por las cofradías que invitan a aprender y sentir la cultura de esta divina bebida inspiradora. Seguir leyendo »

La gloriosa región de Borgoña brilla en todo el mundo

diciembre 10, 2013 | Sin comentarios | Posteado en 01. Francia, Artículos, Dr. József Kosárka, Noticias

gevrey chambertinSi hay regiones vinícolas en el mundo cuya simple mención evoca admiración entre los aficionados a la bebida divina, una de éstas ciertamente es Borgoña, que tiene rasgos singulares de gran espesor histórico y donde confluyen armónicamente el pintoresco paisaje natural y construido con la tradición y costumbres relativos al cultivo de la vid que se transforman en un conjunto, al cual se le asigna valor particular. En las tierras borgoñesas el vino se considera como la expresión máxima de la identidad local que se percibe también como una feliz propuesta sobre el arte de poder disfrutar de todas las facetas de la belleza y el placer que se revelan en varias ocasiones que sacuden los sentidos. Seguir leyendo »

Regiones vinícolas húngaras en medallas conmemorativas y sellos postales

septiembre 24, 2013 | Sin comentarios | Posteado en 06. Hungría, Artículos, Dr. József Kosárka, Noticias

Medalla TokayEn el mundo hay un buen número de regiones vinícolas que se destacan tanto por la alta calidad de sus vinos como por las atracciones turísticas a ofrecer a los enoaficionados. La mayoría de las entidades de promoción de éstas a menudo hace uso de campañas de marketing que ocurren en varias estrategias y técnicas (tradicionales e innovadoras) para lograr una mayor difusión de información y también para producir incrementos sustanciales en fortalecer el reconocimiento de marca. Se sabe bien que no hay una formula exacta para llegar al éxito pero sí pueden ser algunas que son fuera de lo común y así llaman mayor atención. Seguir leyendo »

El sector vitivinícola de Israel está evolucionando

Siendo la vid uno de los cultivos más antiguos que existen en nuestra planeta se considera evidente su mención en los primeros testimonios escritos y también en las historias bíblicas. Esta fruta y el vino aparecen en jeroglíficos grabados y en pinturas de templos egipcios que datan de más de cuatro mil años y también es notoria su presencia en la Sagrada Escritura donde atestiguan su significado simbólico que permite “al pueblo judío expresar las relaciones con un Dios trascendente que Israel reencuentra a todo lo largo de su historia”. Fue esta cultura clásica hebrea que ha tenido su influencia en la mitología cristiana, en particular cuando Jesús convierte milagrosamente el agua en vino cuyo acto simboliza la eterna alianza entre él y el hombre.

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En la Toscana hay algo por descubrir en cada visita

Parece ser difícil presentar una faceta novedosa de esta espléndida región italiana, pero un viaje por ahí puede ser una oportunidad desafiante de escribir un relato propio, que aporta no solo un toque personal, sino algunos aspectos particulares para seguir descubriendo esta tierra llena de tradiciones, íntimamente ligadas a la vitivinicultura.

En las fechas de la visita recién hecha con un grupo de periodistas extranjeros, en pleno invierno sin nieve y con sol, el paisaje sobrecogedor también se ha impresionado gratamente y tampoco ha faltado nada para que los momentos agradables de la gira por las distintas zonas productoras sean completos.

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Regiones vinícolas en los alrededores del Lago Balaton en Hungría

diciembre 4, 2012 | 1 Comentario | Posteado en 06. Hungría, Artículos, Dr. József Kosárka, Noticias

Al hablar de este emblemático lago de Hungría que se llama también como el “Mar Húngaro”, los turistas extranjeros hacen mención no solo de sus múltiples atracciones que lo posicionan como un destino ideal para combinar descanso tranquilo y entretenimiento activo, sino en tiempos recientes también de la potente oferta enoturística de sus alrededores a través de la cual cuatro regiones vinícolas (en el norte: Balatonfured-Csopak, Badacsony, Balatonfelvidék, en el sur: Balatonboglár) pretenden dar a conocer su cultura tradicional desde la viña a la mesa.

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El creciente prestigio de Languedoc-Roussillon atrae el interés de los amantes del vino

Esta región vinícola francesa sonó recientemente en la prensa en todas partes del mundo, porque su publicó la noticia sobre uno de sus productores, quien introdujo su vino tinto en la dieta diaria de las vacas de una ganadería de su vecindad, con el sorprendente resultado de que la calidad y el sabor de la carne mejoraron significativamente. (Esta carne de vacuno suculenta ya se denomina “vinbovin” y los mejores restaurantes parisinos compiten por poder conseguirla.) Semejante fama se la quieren conquistar los vinos locales cuya calidad se viene mejorando marcadamente tras la evolución impresionante del sector, sin embargo, tienen que darse cuenta que no es fácil cambiar de un día para otro la percepción de los consumidores sobre un producto que durante mucho tiempo se asociaba a una clasificación de menor prestigio (vin de pays) y, consecuentemente, a precios bajos.

Los territorios de Languedoc y Roussillon cuentan con larga historia en la cual la vid y el vino han tenido su papel particular. El origen de su vitvinicultura data de la época de la dominación romana y, según la memoria colectiva heredada, la calidad de los vinos elaborados en aquel entonces fue altamente apreciada en la capital del imperio también.

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Los vinos checos cobran mayor fuerza y cosechan éxito

Ni aún a un aficionado al vino le resulta difícil admitir que la República Checa es más famosa por sus cervezas que por sus vinos, porque es bien sabido que sus ciudadanos son los mayores consumidores de la bebida fermentada de grano con unos 160 litros per cápita por año en promedio. Al mismo tiempo, los checos toman alrededor de 20 litros del caldo extraído de uva cuya gran mayoría es de origen importado. Últimamente, sin embrago, se observa que existe una tendencia a un aumento considerable del consumo del vino mientras el consumo de la cerveza está sufriendo paulatinamente una pequeña disminución. (Hace dos décadas el consumo anual per cápita del vino llegaba apenas a 5 litros y en aquel tiempo el consumo de la cerveza alcanzaba un promedio de 167 litros por persona).

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Los vinos de Málaga se distinguen por claros toques de autenticidad

Una experiencia de la visita al Museo del Vino de la ciudad portuaria andaluza, que es la principal puerta de entrada de los turistas con destino a la Costa del Sol.

Gran parte de los turistas que visitan Andalucía, considerada como un destino “sui generis” de atracciones para todo tipo de público, pasa algún tiempo en la Costa del Sol cuyas playas ofrecen tanto descanso como diversión. Muchos de ellos aprovechan la estancia en una región tan rica en contenido histórico para participar en programas de excursiones a las ciudades llenas de arte y cultura, entre ellas también a Málaga, la “ciudad del paraíso” como la describió Vicente Aleixandre, laureado con el Premio Nobel de Literatura.

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El gracioso Kadarka que no deja indiferente a los húngaros

Hace largo tiempo que la Kadarka se ha instalado extensamente en Hungría pero todavía no hay consenso entre los productores sobre si esta variedad es realmente capaz de ocupar su lugar merecido en la vitivinicultura nacional. Siguen surgiéndose interrogantes acerca de su verdadero carácter y se está discutiendo si ella sirve de verdad para hacer grandes tintos monovarietales o es preferible utilizarla como uno de los componentes de mezclas típicas locales.

La llegada de esta variedad a tierras húngaras se remonta al siglo XVI cuando los pueblos balcánicos – obligados a huir frente a la invasión de guerreros imperiales – se la llevaron consigo en busca de un lugar para salvarse y poder seguir tomando su vino acostumbrado. Según versiones de algunos historiadores de vino, la Kadarka es oriunda de la región del Lago Skadar (Skutari), que se encuentra en la frontera entre Albania y Montenegro. En tiempos de antaño en húngaro se llamaba “uva turca” porque sus plantaciones empezaron alrededor de la época de la dominación otomana.

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