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Espumantes: Champagne? Cava? Prosecco?

diciembre 29, 2009 | 12 Comentarios | Posteado en 1. Espumosos, Artículos, Caterina Capurro

champagneAl descorchar un champagne, cava o prosecco, descubrimos un mundo de pasión y magia. Es una experiencia vital, llena de lujo y distinción, infaltable en momentos de felicidad y celebración. Es una bebida aristocrática y divertida, disfrutada desde su invención, por zares y las principales cortes europeas.

El origen y algunos tecnicismos diferencian éstos espumantes, pero tienen en común, ésa vibrante burbuja, cosquilleo vivificante, que divierte nuestro paladar, convirtiéndolo en el aperitivo ideal, en el vino de las mil posibilidades en temas de maridaje, y si es dulce, en el broche de oro al final de un almuerzo o cena.

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Espumosos para esta Navidad

espumosoNavidad es época de fiesta, de celebración, de cambio de año, de encuentro, de reflexión, y para todas estás ocasiones, tenemos un sinnúmero de opciones a escoger para que nos acompañen en las mismas. Sin lugar a dudas los espumosos están entre las primeras opciones, ya que los mismos son sinónimo de fiesta y celebración. Por esto nos daremos un paseo por los diferentes espumosos que podemos encontrar alrededor del mundo.TIPOS DE ESPUMOSOS
Por su método de elaboración, podemos encontrar, principalmente, dos tipos de espumosos, los elaborados con el método “Champenoise” o “Tradicional” y los elaborados con el método “Charmat”. El primero, elaborado con el método “Tradicional” se expresa con aromas que van desde frutas hasta levaduras, pasando por aromas propios de la segunda fermentación y su crianza sobre sus “Lias”, como frutos secos, especias, etc., el segundo, “Charmat”, encontramos aromas principalmente frutales y florales, propios de un vino muy joven.

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Champagne

El Champagne es el vino de las celebraciones a nivel mundial, ningún otro vino o licor está tan unido al júbilo y a las fiestas, y es sin duda, sinónimo de festejo, alegría y celebración.
El Champagne (Champán o Champaña) es un vino espumoso producido por la inducción de una segunda fermentación en botella. Su nombre es adoptado por la región francesa donde se produce. Aunque el término Champagne, es usado en muchos vinos espumosos, sólo el Champagne, de la región del mismo nombre, al noreste de Francia, tiene el derecho a hacerlo, de acuerdo a un sin número de legislaciones, que sobre denominaciones de origen de los vinos, están vigentes alrededor del mundo.
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Para esa noche especial (a propósito del matrimonio)

Para esa noche única, irrepetible, que enciende pasiones, que nos tiñe de rubor, envuelta de romanticismo, que alimenta la ilusión, que nos llena de luz y que perdurará en nuestras mentes por toda la vida, la bebida que mejor nos puede acompañar no puede ser otra que el néctar de las celebraciones, un espumoso, que con su brillo ilumine la noche con una luz tenue y romántica, nos refresque la ilusión con su efervescencia, y acompañe los rubores con un picor que enciende el espíritu y que nos eleva hasta el infinito.
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Vinos Espumosos


Los vinos espumosos son sinónimo, de celebración, fiesta, alegría. El juguetón “pop” del corcho, cuando salta, abre nuestros sentidos a la diversión. Sus burbujas son seductoras y acompañan bien casi cualquier comida. A pesar de su aristocrático origen, hoy día es consumido y producido en casi cualquier rincón del planeta. Su alta acidez natural, su efervescencia y la temperatura de consumo, sumamente baja, hacen de estos vinos, auténticos estimulantes de nuestros sentidos.
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