Vinos Volcánicos
enero 21st, 2021 Publicado en Artículos, Ing. Juan Carlos Ortega González, Noticias Imprimir este Artículo
Nos referimos a los vinos volcánicos, aquellos vinos que se elaboran con a partir de uvas cosechadas en suelos volcánicos.
Este tipo de suelos se caracterizan por un alto porcentaje de arena y piedras porosas como la piedra pómez, las cuales tienen la capacidad de almacenar agua y drenar el exceso de la misma.
Los vinos tienen una alta mineralidad que pueden incluir aromas novedosos como el azufre.
En el mundo resaltan este tipo de vinos en:
Italia. En las faldas del monte Etna.
España. En las Islas Canarias (ver foto).
Portugal. Tanto en Azores como en Madeira.
Grecia. En Santorini.
Vale la pena degustarlos y ampliar nuestro horizonte en el mundo del vino.
