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¿Sabes qué significa la palabra reserva en los vinos?

Vino Reserva Foto G xy en Pixabay wine-2547890_1920Esta es una palabra usada frecuentemente en las etiquetas de vino y en general significa, entre otras cosas, que el vino tiene cierta crianza en madera.
Sin embargo no se deje sorprender.
En España en general y dependiendo de la denominación de origen que la use, significa una crianza entre botella y barrica de 24 meses de los cuales entre 6 y 12 meses debe ser en barrica de roble.
En Italia la palabra Riserva significa que los vinos son de calidad superior, en los que el envejecimiento tiene que respetar un tiempo mínimo establecido que oscila entre 2 y 5 años dependiendo de la denominación de origen.
En el nuevo mundo, entiéndase América, África, Oceanía y Asia, la palabra no está regulada y cada bodega la usa a su mejor conveniencia. La mayor certeza que se puede tener es que un vino que indica Reserva en una bodega ha de ser de mejor calidad que otro de esa misma bodega que no lo indica, pero no siempre es así.

Imagen de G xy en Pixabay

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