Uno de los atributos más valorados y destacados en los vinos, es el denominado “equilibrio”, que refiere claramente a la paridad de los distintos elementos que los componen. En esta nota veremos de qué se trata exactamente y que influencia posee. Seguir leyendo »
Hay seres humanos movidos por un gran amor a la tierra y una pasión. La viticultura es un mundo apasionante, que ofrece muchísimas posibilidades. En el viñedo están todos los secretos de un buen néctar. Existen muchos tipos diferentes de vides y del mismo modo, existe también una variedad increíble de bebidas fabulosas que brindan un exquisito goce al paladar.
Aquí está una selección de bebidas procedentes de la viña que debes probar una vez en la vida. Seguir leyendo »
Un grupo de científicos desarrollan un tratamiento con polímeros magnéticos que mejora el sabor de todo tipo de vinos.
Durante el camino de la vid al vino las uvas experimentan una gran serie de transformaciones. Pero estos cambios no son siempre para bien. En ocasiones, las modificaciones a las que se someten los vinos durante su elaboración dan como resultado un vino que puede sufrir defectos de sabor. Seguir leyendo »
En un mundo tan cíclico como el de la coctelería, hay pocos ingredientes y licores de base que se mantengan inmunes a las modas y al paso del tiempo. El vino de Jerez es uno de los pocos elegidos. Su uso en cócteles, de hecho, precede a la época de la Prohibición, cuando se produjo el boom de la mixología. Seguir leyendo »
Una espumosa y cautivadora bebida, el champán o champagne, en su francés original, es un vino que genera y mueve pasiones. Es invitado perenne en veladas o celebraciones de carácter especial. Sin embargo, las equivocaciones están a la orden del día. Errores muy típicos que no permiten que sus excelentes cualidades sean aprovechadas.
La enóloga francesa Elise Losfelt, quien trabaja para la casa Moët & Chandon, aclaró dudas sobre el tema. La experta reveló algunas confusiones que se tienen al momento de servir o saborear una buena copa. Seguir leyendo »
