Vinos de Tailandia

Tailandia es un país tropical, exuberante, de comidas exóticas, preciosos paisajes y una cultura milenaria. Esto atrae a gran cantidad de turistas al año deseosos de descubrir sus misterios y aprender de su cultura. Esta influencia internacional de alguna manera hizo que en las últimas décadas despertara el interés de algunos emprendedores a desarrollar la industria vinícola nacional. Seguir leyendo »

Vinos de Nuevas Latitudes

Es bien conocido que los vinos se comenzaron a producir en Europa, principalmente entre los paralelos 30 y 50 del hemisferio norte, zona conocida como el Viejo Mundo. Después de los descubrimientos de América, África y Oceanía, los vinos del Nuevo Mundo se comenzaron a producir, no solo entre los citados paralelos del hemisferio norte, sino entre los paralelos 30 y 50 del hemisferio sur.
De una reciente creación nacen los vinos de Nuevas Latitudes. Desafiando la tradición, se comienzan a producir vinos entre los paralelos 30 del norte y sur, es decir, en las zona tropical del planeta. Seguir leyendo »

Consejos útiles para conservar un vino abierto

Reza un famoso refrán, “botella abierta, botella muerta”. Aunque lo ideal es beberse el vino una vez empezada la botella, puede que quede algún resto. Es sabido que un vino descorchado comienza a perder sus propiedades, pues el líquido entra en contacto con el oxígeno. En primera instancia esto ayuda a dar firmeza al sabor. Pasado un tiempo, este gas transformará el alcohol etílico de la bebida en ácido acético. De tal manera que disminuirán las sensaciones de sabor, aroma y calidad hasta convertirlo en algo similar a un vinagre. Seguir leyendo »

Principales productores de vino en el mundo 2017

En 2017, la producción mundial de vino (excluidos zumos y mostos) alcanza los 250 Mill. hL, lo que supone una reducción de 23,6 Mill. hL con respecto a la producción de 2016.

Se trata, por ende, de un volumen de producción que puede describirse como históricamente bajo, según datos del OIV. Seguir leyendo »