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Sangría Blanca

agosto 19th, 2014 Publicado en Artículos, Noticias Imprimir este Artículo

sangria blanca

¿Quiere impresionar a sus invitados con sus habilidades cocteleras? Todo está en los detalles. Esta sangría blanca, veraniega, cargada de fruta, demuestra que la sangría de hecho puede ser digno representante de la coctelería.

Comience por deshidratar la ralladura de la concha de los limones y las naranjas, que se convierten en un polvo fino. Mezclar el Oporto blanco, frambuesas, licor de naranja y melocotones para la base de la sangría. Cuando esté listo para servir, unte el borde de los vasos con el polvo de la fruta cítrica, y vierta la base de la sangría. Añada algunas uvas congeladas (en lugar de los cubitos de hielo), y por último agregue el vino espumoso.

Salud!,    …a continuación la receta:

 

Sangría Blanca:
Receta cortesía Chuck Hughes

 

Ingredientes:
Cáscara de 3 limones.
Cáscara de 3 naranjas.
2 tazas (500ml) de Oporto blanco.
1 tasa (250ml) frambuesas.
½ taza (125ml) de licor de naranja, como Triple Sec.
1 o 2 melocotones, pelados, cortados en cubitos.
1 tasa (250ml) de uvas congeladas.
1 botella (750ml) de vino blanco espumoso.

 

Instrucciones:
a. Precaliente el horno a 150 grados F (65 grados C).
b. Rallar las conchas de los limones y naranjas y colocar en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado. Deje que se seque en el horno, aproximadamente 1 hora. Con el uso de un molinillo de especias, puede reducir la ralladura a un polvo fino. Ponga a un lado.
c. Mezcle el Oporto, las frambuesas, el licor de naranja y los melocotones en una jarra. Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
d. Humedezca el borde de los vasos donde servirá la base de la sangría y páselos boca abajo por el polvo de ralladura de tal forma que éste se pegue en el borde de los vasos.
e. Vierta la sangría en los vasos, llenándolos hasta un tercio de la capacidad.
f. Añada las uvas congeladas y por último termine de llenar el vaso con el vino espumoso bien frío.

 

Fuente: Kelsey Vala / blog.cookingchanneltv.com
Traducción libre: Club Amantes del Vino

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