Nuevo Graduando del Curso de Introducción al Vino

Mi nombre es Oscar Figueira, soy Ingeniero Químico con Maestría en Ingeniería de Procesos, talento venezolano con raíces divididas entre Portugal y Francia, por lo que no me podía escapar de iniciarme en el conocimiento de la milenaria bebida que ha cautivado al hombre por generaciones y en la cual se conjugan los mejores misterios de la ciencia, sin duda el rey de la bebidas fermentadas.

Contento de compartir aquí con personas realmente apasionadas por el saber por encima de cualquier otro interés, mi más sincero agradecimiento para quienes desarrollan día a día esta buena iniciativa de hacernos llegar sus conocimientos a través de este club virtual y con el deseo de que el mismo siga impulsando la viticultura por toda Venezuela y un poquito más allá.

Venezuela, Valencia, Taller básico de vinos

Adiestramiento en conocimiento y técnicas de degustación, Dictado por la Escuela de Vinos de Venezuela, única certificada por la escuela española de cata.

Duración : 2 días incluidos ( 6 horas en total )

Fecha : martes 05 y jueves 07 de febrero

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Venezuela, Carora, Visita Enoturística en Bodegas Pomar

En el mes de Enero disfruta de un exclusivo programa de visita guiado, diseñado según las estaciones de la vid y los ciclos de la uva en nuestro viñedo.

El programa de visita enoturística es una experiencia de viaje y conocimiento que integra el entorno cultural y rico patrimonio de la ciudad de Carora con la afición al vino.

Disfrutarás de lo natural en una visita que integra en un recorrido completo, cultura, gastronomía, música y vinos.

Son recorridos sólo para mayores de 18 años y el cupo es exclusivo para 20 personas.

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Maridajes Sublimes: Canapé de Foie Gras e Higo

Con este maridaje comenzamos una sección que busca informarnos o recordarnos esos maridajes que la primera vez que probamos nos dejaron impactados.

Es el caso de este canapé el cual armamos sobre una tostadita de pan, preferiblemente, pan sin ningún sabor añadido, el cual sirve de asiento de una porción de Foie Gras, y lo coronamos con una porción de higo la cual puede ser en juliana, también pudiendo ser una confitura o jalea, preferiblemente natural, de higo. Se puede adornar con una hojita de cilantro. Este delicioso canapé lo vamos a armonizar con un Espumoso Brut muy frío.

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¿Cuales son las diferencias entre los vinos del viejo y del nuevo mundo? (Saul)

Más allá de las que son obvias como las geográficas, culturales etc. Respecto a los vinos del nuevo y viejo mundo, te comento que yo no veo un factor diferenciador específico entre ambos tipos de vino.

La razón de esto es que en el nuevo mundo se hacen vinos a imagen y semejanza de los vinos europeos, por ejemplo, espumosos con método tradicional o no, tintos estilo burdeos, fortificados estilo porto o jerez. Así es pues, que los vinos cada día se parecen más y tienden a homogeneizarse. Por supuesto que algunos productores de aquí y de allá den su toque zonal, personal y único a sus vinos, pero hablando en general, no veo una diferencia general entre ambos mundos.

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