Comité de Cata del Club Amantes del Vino inició actividades

El pasado 29 de septiembre de 2011, inició formalmente sus actividades el Comité de Cata del Club Amantes del Vino. El objetivo principal de dicho Comité es convertirse en una guía de referencia, para el consumidor de vinos, quien podrá orientarse en cuanto a la calidad del vino y el maridaje recomendado.

Sus reuniones se efectúan semanalmente y se catan un promedio de 4 vinos, a ciegas. Periódicamente en la página web del club serán publicados los resultados de dichas catas.

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¿A qué temperatura se debe tomar el vino?

¿Cuál es la temperatura ideal para servir un vino?

Vinos blancos

Los espumosos, blancos frescos -como el Sauvignon Blanc- y rosés se sirven helados. Pero, ¿qué tan helados? Unas tres horas en el refrigerador -a 8°Celsius aproximadamente- y luego a la copa sin dejar la botella al aire libre.

¿Y si los dejamos más tibios? No sentiríamos la acidez, la fruta sería más pesada y se perdería la frescura.

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Georgia donde el alma del país es el vino

La historia de este país eurasiático de geografía y belleza natural impresionantes y con rica cultura original se remonta a varios milenios y en ella las tradiciones vitivinícolas ocupan un capitulo particular. En base a sus hallazgos arqueológicos los georgianos creen que la uva es nativa de sus antiguas tierras y debido a la similitud ortográfica consideran que la palabra “vino” debe venir de la “gvino” que ellos tienen en su propio idoma. De todas maneras, no se trata de meras especulaciones porque sus teorías históricas se apoyan en varias evidencias como, por ejemplo, las pepitas de vid cultivada hace unos siete mil años, en regiones situadas al este del Mar Negro en los Montes del Cáucaso, que han sido encontradas en yacimientos habitados. En cuanto al aspecto lingüístico, se conoce algunas razones apoyando la afirmación georgiana sobre el origen de la palabra, que no puede ser indoeuropeo porque esta bebida fermentada no es producto del fondo propio y por tanto debía carecer de nombre en los idiomas de sus comunidades.

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Venezuela, Valencia, Cata Degustación, Clos de los Siete

Restaurant Paladar y el Club Amantes del Vino, se complacen en invitarle a una Cata Degustación, Clos de los Siete, la cual se llevará a cabo el miércoles 30 de noviembre de 2011, a las 7:30 pm.

CLOS DE LOS SIETE:
En 1999 de la mano de Michel Rolland, nace en Mendoza, la zona más pródiga de Argentina, el Proyecto Clos de los Siete.
Con un costo de inversión estimado en 75 millones de dólares, y después de 12 años de trabajo, nace este blend producido a partir de Malbec, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon and Petit Verdot.
Con 91 puntos de Robert Parker y 90 de Wine Spectator, es un placer presentar esta joya del Sur.

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El vino marca la ruta del viaje

Tours enogastronómicos por Francia, España, Argentina y Chile.

La gastronomía y los caldos son una exquisita excusa para despegar hacia otras latitudes. Conozca algunos destinos ideales para caminar entre viñedos, conocer bodegas y comer en restaurantes de primera.

Hay un dicho popular que proclama: “Comamos y bebamos que mañana moriremos”. Y, a decir verdad, ¿por qué no?

No con voracidad desmesurada, pero sí con gusto. Y con vista, olfato y hasta con tacto. Porque comer y beber es ver, oler, tocar y saborear. Una explosión de los sentidos. Y, también, una deliciosa excusa para emprender un viaje.

Sergio Esteva y su esposa Mayra lo sospechaban desde hace tiempo y en el año 2000 decidieron dedicarse de lleno a planificar travesías enogastronómicas. Crearon Chateau Travel Services, una empresa administrada por ellos mismos, que ofrece recorridos sibaritas en los que se combina la gastronomía, el vino y el turismo de lujo. ¿Los destinos? Francia (Borgoña, Chablis, Champaña, París y Bordeaux), el norte de España (San Sebastián y La Rioja), Mendoza (Argentina) y Chile. Y, próximamente, La Toscana (Italia).

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Venezuela, Valencia: Noches de Cata y Degustación, Vinos de Navarra

Restaurant Paladar y el Club Amantes del Vino, se complacen en invitarle a una Cata Degustación de Vinos de Navarra, la cual se llevará a cabo el miércoles 16 de noviembre de 2011, a las 7:30 pm.

D.O. NAVARRA:
Con más de 75 años de fundada, la D.O. Navarra, está ubicada al noreste de España.
Una de las principales características que definen a la D.O. es la gran diversidad de paisajes y climas que se dan en los más de 100 kilómetros que separan el norte de la zona, situada en las cercanías del sur de Pamplona, y enclavada en la ribera del Ebro.

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Maridaje: Embutidos, Hortalizas, Legumbres y Trufas

¿Qué tipo de alimentos representan los embutidos ?

Los embutidos representan un amplio grupo de alimentos, muy diversificados por tipología y composición, debido a los sistemas de producción, los tiempos de envejecimiento, las zonas de producción y los empleos gastronómicos. Se obtienen sobretodo de carnes de suinos y también de bovino, equino, cerdo jabalí, ciervo y otros más.

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Argentina, Córdoba, Exposición de Vinos de Lujo

El 17 y 18 de Noviembre el Holiday Inn se viste de gala para recibir a Vinos de Lujo Córdoba, éste se realiza en Argentina desde hace 10 años con singular éxito en el Alvear Palace Hotel de Buenos Aires. La propuesta de reunir en un mismo lugar a las etiquetas premium de las principales bodegas del país ha logrado cautivar al público amante del buen vino, siendo hoy el evento del sector más esperado del año. A partir de 2010 comenzó a expandirse a nivel nacional realizándose con gran éxito en el Hotel Pullman de Rosario.

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150 años del espumante Freixenet

Una magnífica fiesta en honor al líder global. El exquisito espumante deleitó a los invitados quienes disfrutaron de una velada única degustando la selección de vinos de la marca.

La Residencia del Embajador de España se vistió de gala para celebrar los 150 años del espumante Freixenet, distribuido en Venezuela por la casa Francisco Dorta Sucrs C.A., que con invitados del mundo diplomático, clientes, líderes gastronómicos que junto a los medios de comunicación social dieron la bienvenida a representantes regionales y globales de la marca quienes compartieron con los invitados una noche encantadora gracias a la exquisita bebida española. La sorpresa de la noche fue el lanzamiento de Elyssia que se incorpora con dos productos nuevos en el mercado venezolano.

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Encendieron los fogones en el Festival Gourmet Internacional

Por todo lo alto, el Festival Gourmet Internacional abrió sus puertas al público hasta el domingo, 30 de octubre, desde las 11 de la mañana hasta las 9 de la noche, en el Centro Internacional de Exposiciones de Caracas, CIEC; organizado por Confex International y en el que participan tres chefs internacionales y los 25 cocineros más destacados de Venezuela.

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