¿Es cierto que el Prosecco es sólo para beber de día? (María del Carmen)

La Pregunta Completa: Mi esposo es italiano y en casa el espumante que tomamos es Prosecco. Estoy organizando la boda de una Sobrina, ella Venezolana él con ascendencia Italiana y por supuesto les recomendé para el brindis Prosecco. Pero resulta que el Gerente de alimentos y bebidas del Hotel les dijo que el prosecco es solo para beber de día y que se inclinen mejor por comprar el espumante Argentino Moet Chandon, Ustedes que opinan?

Estimada María del Carmen:
Primera vez en mi vida que oigo que un vino determinado se toma de día o de
noche.
Perfectamente pueden brindar con prosecco a cualquier hora.

Siete razones para tomar Vino

1. Mejora la memoria: “Estudios han demostrado que aquellas personas que beben moderadas cantidades de vino diariamente (esto es entre una y dos copas de aproximadamente 113 ml) tienen menos riesgo de sufrir de demencia y Alzheimer”, señala ‘The Daily MaIl’. Esto es porque esta bebida alcohólica promueve la producción del colesterol bueno, el que ayuda a reducir la inflamación y obstrucción de las arterias.

2. Protege al corazón: Este es uno de los beneficios más populares: evitar un ataque cardíaco o alguna enfermedad al corazón. Esta protección es gracias al resveratrol, una fitoalexina que se encuentra en la piel de las uvas y que se ha relacionado a la prevención de daños a los vasos sanguíneos, a la reducción de la inflamación del corazón y al bloqueo de moléculas que se pueden convertir en grasa.

3. Controla el peso: “De acuerdo a un estudio, las mujeres que beben una o dos copas de vino al día tienen 30% menos posibilidades de tener sobrepeso que aquellas que no lo toman. ¿La explicación? Básicamente tiene que ver con la cantidad de energía que se utiliza al crear las encimas necesarias para digerir la bebida. Otra teoría es que el alcohol eleva tu temperatura corporal, lo que te hace quemar calorías”, explica el artículo.

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Llega Nuve, un vino saludable bajo en calorías

– CVNE ha reducido un tercio la cantidad de alcohol y calorías que tiene un vino habitualmente para conseguir un vino saludable

– Nuve es un vino ligero, que mantiene los aromas de los caldos tradicionales de CVNE

– Nuve tinto presenta un equilibrio perfecto entre la fruta y sutiles aromas de madera y combina a la perfección con los platos de la dieta mediterránea

– En Nuve blanco predominan los aromas de piña y manzana y puede ser maridado con aperitivos, pescados y ensaladas

– El vino es un potente antioxidante que tiene un efecto protector contra el cáncer y favorece el retraso del envejecimiento.

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Venezuela, Valencia, Festival Enogastronómico Trilogía en Fusión

Valencia (ESPECIAL.-) Hotel Suite Ucaima será una vez más la sede del encuentro gastronómico más importante del centro del país, con la presentación del esperado ExpoCongreso Enogastronómico, que este año llega a su séptima edición.

El evento tendrá lugar los próximos 24 y 25 de septiembre, de 10:00 de la mañana a 10:00 de la noche, y este año ofrecerá un nuevo concepto enfocado a dar a conocer las opciones con que cuentan en el país, todas aquellas personas interesadas en seguir una carrera que goza actualmente de una creciente demanda en el mundo.

“Hoy en día, la carrera de Chef ha tomado gran importancia porque debe manejar una infinidad de conocimientos que van desde las bases para administrar y controlar cualquier establecimiento relacionado con los alimentos y bebidas, hasta el manejo de las diferentes cocinas del mundo, el servicio, las decoraciones, montajes y todo lo relacionado con el apasionante mundo de la gastronomía”, indicó Elia Nora Araujo, organizadora del Evento.

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Nuevo Graduando, de Caracas

Ernesto Petroni. Soy venezolano, nacido de padres Italianos provenientes de un Pueblito llamado Castiglione, ubicado en la Región de Le Marche, conocida por sus excelentes vinos Verdicchio. Mis abuelos fueron agricultores y tenían pequeños viñedos, con la que producían vino de manera artesanal, para su propio consumo. En toda mi vida nunca ha faltado el vino en la mesa, ya sea durante el almuerzo o en la cena, de allí mi interés por profundizar sobre el tema de la vinicultura.

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Vino de Septiembre de 2011

Para este mes nuestra recomendación es Montepulciano d’Abruzzo, Farnese, 2005.

Se trata de un vino joven, fácil de beber, listo para tomar, es decir, no es para guardar, muy afrutado en naríz y boca, de taninos sueves y con una acidez agradablemente baja, comparado con otros vinos italianos.

En este caso Montepulciano es la uva, y Abruzzo, la zona de producción, al sueste de Italia. Una zona que produce excelentes vinos.

Excelente para acompañar platos italianos relativamente ligeros, como bruschetas, pizza, pastas con salsas suaves a base de tomate.

Peru, Lima, Cena Maridaje con Bodega Luigi Bosca

Jueves 22 de septiembre a las 8 p.m., Restaurante Eliazar.

“Se denomina maridaje al arte de combinar platos y vinos con el objetivo de lograr una sinergia de aromas, sabores, incluso de colores. Es un arte subjetivo, abierto a constantes aportaciones”.

“Cuando se trata de adecuar un vino a una comida, existe una norma lógica que podemos seguir: debe existir una armonía entre cada vino y el plato al que acompaña, para que ninguno de los dos prime sobre el otro.”, “El vino y la Comida puede buscarse por afinidad o por contraste de sabores, aunque hay quien es partidario de tener en cuenta la textura o el aroma de los platos a la hora de combinarlos. El gusto personal y la experiencia son la mejor guía al respecto”.

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Encuentranos en facebook (de nuevo)

No se por que razón el otro grupo se borró (Club Amantes del Vino), tanto el general como el de Panamá, pero aquí vamos de nuevo, como la hormiguita, a reclutar a toda la gente de nuevo. Lamento los inconvenientes pero no se que pasó.

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Terras Gauda investiga sobre Caiño Blanco

Bodegas TERRAS GAUDA, que constata una cosecha 2011 de excelente calidad, continúa su apuesta por el I+D+i como elemento diferenciador de sus vinos. La bodega de O Rosal profundizará en la investigación sobre Caíño Blanco en colaboración con el CSIC, en la parte de Enología, y con la Misión Biológica de Galicia (Viticultura).

Con esta variedad, que TERRAS GAUDA recuperó tras desarrollar un proyecto de I+D+i se elaboraron 6.700 botellas de la primera añada del único vino en el mercado: LA MAR. De la segunda añada se comercializarán próximamente 20.000 botellas. La bodega dispone de más de 20 hectáreas donde cultiva el Caíño, que suponen en torno al 95% de toda la D.O.

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