Venezuela, Caracas, Curso Chardonnay
CATA: “Chardonnay la reina de las uvas blancas” (Nivel III). 30 de Marzo.
Considerada como la reina de las uvas blancas es una de las cepas más apreciada y conocidas del mundo. Una variedad muy versátil y de gran adaptabilidad a distintas condiciones logrando ser la más extendida por todo el mapa vitivinícola mundial.
En esta práctica de cata evaluarás las características organolépticas en la degustación de vinos jóvenes y crianza de diferentes regiones vinícolas elaborados únicamente con Chardonnay, que te permitirán aprender a identificar y reconocer sus aromas y sabores.
Fecha: miércoles 30 de marzo
Lugar: Club Pomar Caracas
Hora: 6:30 pm
Costo: Bs. 300 socios Club Pomar / Bs. 370 público general
Incluye: Degustación de 5 vinos blancos. Cata dirigida por el enólogo Ettore Perin y el profesor Víctor Moreno.
CUPOS LIMITADOS
Estacionamiento Disponible.
Información y Reservaciones, comunicarse con el Club Pomar por los teléfonos: (0212) 202.89.07/ 202.89.09 o escribir al correo clubpomar@empresas-polar.com
Forma de Pago: Previa reservación, efectuando depósito en el Banco Provincial a nombre de Cervecería Polar C.A. o con tarjeta de crédito y/o débito en la Boutique Pomar. Una vez realizado el pago no se realizará reembolso.
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marzo 27th, 2011 a las 8:08 pm
QUE POSIBILIDAD EXISTE DE ORGANIZAR CONJUNTAMENTE CON EL SR DOMINGO CHANG UNA CATA DEL CHARDONNAY EN VALENCIA????
CORDIAL SALUDO
marzo 27th, 2011 a las 2:21 am
Me gustaría compartir las notas de cata de un gran Chardonnay chileno.
VIU MANENT RESERVA CHARDONNAY VALLE DE CASABLANCA FAMILY OWNED SINCE 1935 PRODUCIDO Y EMBOTELLADO POR VIU MANENT Y CÍA. LTDA. – CARRETERA DEL VINO KM. 37 COLCHAGUA – CHILE 2007 14,5%
EXAMEN VISUAL : cristalino, amarillo pallizo intenso c/reflejos dorados, consistente
EXAMEN OLFATIVO : intenso, complejo, fino
DESCRIPCIÓN : olores distintos(mantequilla), especias(vanilla), frutas(fruta tropical, limón), yerbas(yerbas frescas), flores(flores da campo, margarita)
EXAMEN GUSTO – OLFATIVO : seco, calido, bastante suave fresco, bastante salado / robusto bastante equilibrado, intenso, persistente(6/7), fino
CONCLUSIONES FINALES : maduro, bastante armónico PUNTUACIÓN 85
NOTA: beber ahora o guardar por 2 años
MATURACIÓN Y ENVEJECIMIENTO : fermentado y madurado cuidadosamente en barricas de roble francés durante 6 meses
•A la nariz no se hace interesante con el pasar del tiempo con una sucesión de perfumes verdaderamente envolviente
•En la boca es robusto y persistente en igual medida; el cierre es correspondiente con lo que se había identificado a la nariz, o sea limón, fruta tropical y mantequilla
•El final de boca te despierta y te da la gana para buscar otro trago y descubrir algo de nuevo; los ligeros escalofríos que corren en le paladar intentan acordarte los grandes blancos franceses
•ESTADO DE EVOLUCIÓN : maduro
•RELACIÓN CALIDAD-PRECIO: bueno
•COMBINACIÓN VINO-COMIDA: filete de pollo en salsa de champiñones
•OPINIÓN PERSONAL: un chardonnay que entusiasma, y una hacienda que convence cada día más. Quiero considerarlo como uno espacio intermedio entre un placentero almendrado de Cerdeña – vermentino o nuraghe – y un emocionante chardonnay de la Borgoña – Saint-Aubin. Encima de todo eso, cuando el vino se calienta, la vanilla se transforma en un olor de confetti de una boda de septiembre en mi querida Toscana.