¿Cómo se yo si soy una buena catadora de vino? (Connie)
Esa es una pregunta que nunca me habían hecho y es por demás interesante.
Y el primer problema que tengo para responder es saber cómo se define un Buen Catador de vino.
Lo primero que me viene a la mente es, una de las muchas características que tiene un Buen Catador de Vino, es que sabe si un vino es bueno o no.
Pero esto es muy relativo, porque hay muchas instituciones que califican vinos y emiten un listado o guía de dicha calificación, y lamentablemente para complicar todo no coinciden de manera exacta entre sí, de manera muy general, califican relativamente igual a los vinos, es decir, la guía A califica al vino X con 95 puntos, y la guía B, lo califica con 93. Y la pregunta obvia es, si saben tanto, representan a los más conocedores catadores del planeta, ¿Porqué no coinciden? Y la verdad es que son demasiados los factores que inciden en la apreciación de un vino, su traslado, su guarda, las condiciones del ambiente donde se cata, y toda la subjetividad imbuida en el Catador, que no es una máquina sino un humano.
