// Suscríbete al Club vía: RSS | Facebook | Twitter

¿Porqué se daña el vino después de abierto? (Carla)

agosto 10, 2010 | 8 Comentarios | Posteado en Noticias, Pregunta a Dr. Vino

Lo que normalmente pasa es que el vino gradualmente se va avinagrando, y esto ocurre porque el alcohol en el vino, es transformado en ácido acético, por la acción de una bacteria llamada Acetobacter Aceti, lo cual ocurre ante la presencia del aire. Esta bacteria es muy común y se encuentra en las uvas, pero la mayor forma de contaminación es a través de la denominada mosca de la fruta.

Argentina, Buenos Aires Wine Tour Urbano

agosto 10, 2010 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

Por cuarto año consecutivo, el ciclo se iniciará el 17 de septiembre entre las 19 y 22 hs., en los locales que el glamoroso barrio porteño de Palermo, nos ofrece sobre la calle Honduras entre las alturas 1600 y 1900 (Honduras entre Raúl Scalabrini Ortiz y Serrano). Durante esta primera fecha las cepas tintas con M serán las estrellas. Así se degustarán los Malbec y Merlot de cada bodega participante. El 15 de octubre será el turno de los Syrah y Cabernet y finalizará el circuito el 19 de noviembre cuando las bodegas sorprendan a los participantes con sus mejores etiquetas.

Seguir leyendo »

Bodegas Santa Ana obtiene un Oro Colombiano

agosto 10, 2010 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

Buenos Aires, Agosto 2010.- Bodegas Santa Ana fue nuevamente premiada con Medalla de Oro para su vino Santa Ana Malbec Reserve 2008 en la categoría “Vinos Malbec de calidad”, de la feria vitivinícola Expovinos en Colombia. La exposición se extendió por 4 días donde se realizaron varias actividades que incluyeron catas a ciegas, degustaciones, maridajes y diversas conferencias.

Santa Ana Malbec Reserve 2008 presenta un color rojo intenso con aromas a moras, ciruelas y con un toque sutil de vainilla. De buena estructura y prolongado final. Es ideal para acompañar platos étnicos, pastas y carne grillada.

Además de este gran premio, la bodega obtuvo Medalla de Plata por Santa Ana Varietal Malbec, que en la edición 2008 también había resultado premiado junto con el Santa Ana Reserva Cabernet Sauvignon.

Seguir leyendo »

Vino de agosto de 2010

agosto 6, 2010 | 2 Comentarios | Posteado en Vino del Mes

Este mes nuestra selección es Penfolds Bin 2 Shiraz Mourvedre.

Originalmente introducido en Australia en 1960, fue descontinuado en 1970 como resultado del boom que tuvieron los vinos blancos por esa época. El original era un vino estilo Borgoña, a pesar de sus uvas de Rhone (Ródano), suave y de medio cuerpo, a base de shiraz.

Se trata de un vino poco común en Australia. Mourvedre, también conocida como Mataro o Monastrell, fue introducida en Australia en 1930, y fue usada en la producción de vinos fortificados, esta uva esta ampliamente sembrada en  el Barossa Valley. Es muy apreciada por los viticultores por sus nobleza al mezclarse, añadiendo complejidad y fuerza al paladar. Su fama ha crecido por el interés que las variedades tradicionales de Rhone tienen.

Según Peter Gago – Penfolds Chief Winemaker, este Bin 2 del 2008 es uno de los más potentes en mucho tiempo.

1er Tuityvinos de Ciudad de Panamá

agosto 6, 2010 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

Vinimos, vimos y bebimos: Todo un éxito 1er Tutyvinos de Panamá

El pasado sábado 31 de julio, desde las 4:00 pm, Rino’s Ristorante fue el escenario donde usuarios de Twitter y Facebook amantes del vino se reunieron en el 1er #Tuityvinos de Ciudad de Panamá, con el objetivo de compartir sus experiencias en el apasionante mundo del vino.

El vino espumoso top de Bodegas Pomar de Venezuela, un Brut Nature, abrió la jornada en la que Jesús Nieves Montero, escritor, docente y conductor del programa semanal De vinos en Panamá, fue el encargado de presentar los vinos que se fueron descorchando.

Seguir leyendo »

Descubriendo los vinos de la Región Marche

agosto 6, 2010 | 3 Comentarios | Posteado en Noticias

Caracas.- Con el propósito de hacer un viaje a una región que combina mar, valle y montaña, reconocida por su riqueza cultural, su buona tavola (buena mesa) y su florecimiento vinícola, la Embajada de Italia en Venezuela y el Instituto Italiano para el Comercio Exterior, ofrecieron en el salón VIP Gaetano Bafile del Centro Italo Venezolano (CIV) de Caracas, la cata de vinos de la Región Marche, dirigida por Ettore Perin, enólogo y sommelier residente en Caracas y Alessandro Iaconi, Chef proveniente de Ripatransone, localidad marchegiana.

Este joven cocinero, quien se trasladó desde el continente europeo con el fin de promover intercambio cultural, preparó especialidades gastronómicas de Le Marche (Las Marcas), para acompañar las cinco etiquetas presentadas en la cata por Perin: ROSSO BELLO (Rosso Piceno, D.O.C); LUCREZIA (Offida Passerina D.O.C.), IOSONOGAIA NON SONO LUCREZIA (Offida Pecorino D.O.C.), RUGARO (Offida Pecorino D.O.C.) y NINFA RIPANA (Offida Passerina D.O.C.).

Seguir leyendo »

PÁLINKA: el “agua de fuego” de los húngaros

agosto 3, 2010 | 2 Comentarios | Posteado en 06. Hungría, Artículos, Dr. József Kosárka

Hace poco el Parlamento Húngaro constituido después de las elecciones generales celebradas recientemente ha aprobado una Ley que permite a los ciudadanos la destilación de aguardiente para consumo propio (la cantidad de 50 litros como máximo) sin conseguir autorización alguna y sin pagar impuestos. La medida impulsada por el nuevo Gobierno ha sido recibida de buen agrado por un significativo porcentaje de la población porque así se vuelve a revivir una antigua tradición del campo.

Desde hace siglos Hungría tiene fama no solamente por su vitivinicultura milenaria sino por su propio aguardiente que en el idioma magyar se llama pálinka y que se viene elaborando a base de la mayoría de las frutas de sus huertas (ante todo albaricoque, cereza, ciruela, pera y manzana) y bosques (como saúco, mora, arándano, grosella) y también de orujos de uva fermentados.

Seguir leyendo »

Venezuela, Caracas, Cata a ciegas de vinos reserva

agosto 3, 2010 | 1 Comentario | Posteado en Noticias

Azafrán Restaurant & Bar, P.B de la Segunda etapa del C.C.C.T, al lado de los ascensores de la Torre “A”.

Viernes 6 de agosto, Hora: 7:30 pm.

Conductor de la Cata: Lic. William Alvarez, Diplomado en Vinos y Gastronomía en la Univ. de Preston, 18 años de experiencia en el sector Licorero Venezolano, Director de Vinos Para Todos.

Seguir leyendo »

Ecotour de Bodegas Torres

agosto 3, 2010 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

El Ecotour se realiza el primer sábado de cada mes en el Centro de Visitas que Bodegas Torres tiene en Pacs del Penedès (a unos 50 km de Barcelona) y consiste en un recorrido a pie de aproximadamente 2 horas de duración. Los participantes pueden disfrutar y conocer la naturaleza del Penedès, el cultivo del viñedo, las técnicas que Torres desarrolla para conseguir una agricultura respetuosa con el medio ambiente y otros detalles del proyecto Torres & Earth.

Seguir leyendo »