Conversación con… Luis Vicente Elías

”Es un error haber separado las rutas del vino de Rioja Alavesa y Rioja Alta”

01/07/2010 | POR JAVIER OCHOA. Luis Vicente Elías, en un viñedo chileno.

Luis Vicente Elías lleva tres décadas rastreando las huellas del vino en la cultura. Arqueología, paisaje, arquitectura, imagen gráfica, métodos de elaboración, turismo, ocio, costumbres… El trabajo de este logroñés enamorado del medio rural, doctor en Antropología por la Universidad de Barcelona y máster en Etnología por la de Burdeos, se ha plasmado en libros pioneros, exposiciones, cursos, conferencias e investigaciones.

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Venezuela, Caracas, Curso Profesional de Sommeliers

Inicio: 4 Octubre 2010.

Dirigido a: Especialmente recomendado para los profesionales de la hostelería que deseen ampliar o completar su formación (maîtres, capitanes, jefes de sala, camareros), responsables de tiendas de vinos, gerentes comerciales de alimentos y bebidas, profesionales afines, aficionados y toda persona en general que desee incursionar en el mundo del Vino y la sommelierie.

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CSIC ha reconocido a los científicos más destacados 2009-2010

La Ministra de Ciencia e Innovación, Cristina Garmendia, ha presidido el acto de homenaje a la excelencia en la investigación resaltando la colaboración entre la Ciencia y la empresa para la divulgación y aplicación de los conocimientos científicos.

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha reconocido a los científicos más destacados en el curso 2009-2010 por instituciones de prestigio ajenas al organismo debido a su labor investigadora y a su excelencia científica. El director del Instituto de Fermentaciones Industriales, Alfonso V. Carrascosa, ha sido premiado por el proyecto de I+D+I desarrollado con Bodegas TERRAS GAUDA que recibió el Premio de Investigación 2009 de la Real Academia Galega de Ciencias.

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Panamá, Encuentro de usuarios de Facebook y Twitter amantes del vino

La idea es sencilla: El sábado 31 de julio, desde las 4:00 pm, estaremos en Rino’s Ristorante, en el Bella Vista: una convocatoria amplia, plural, a la que todo entusiasta del vino de la ciudad que lo desee puede asistir cumpliendo unos pocos requisitos:

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Costa Rica Wine Sensations 2010

Wine Sensations es un evento anual de degustación de vinos exclusivos, del cual forman parte más de 15 casas importadoras que deleitan hasta los paladares más exigentes. Este evento se ha convertido en una velada esperada y visitada anualmente por cientos de amantes del vino, que durante esta noche descubrirán sus propias sensaciones.

Como parte de la inscripción, los asistentes pueden degustar variedad de vinos y participar y certificarse en distintos cursos relacionados con la cultura del vino dictados por reconocidos enólogos. Además los que deseen pueden formar parte de una cata a ciegas y disfrutar gran variedad de comidas y acompañamientos.

El evento cuenta con más de 400 asistentes que se unen con gran sensibilidad social a un proyecto de donación que beneficia al Hogar Siembra. Los ingresos de esta noche son destinados en su totalidad a la labor que desarrolla el hogar desde hace más de 25 años al rescatar a niñas en riesgo social.

MAYORINFORMACIÓN

www.hogarsiembra.org

Venezuela, Carora, Tiempos de Vendimia en Pomar

Un viaje al mundo del vino. Desde la cosecha, el proceso de elaboración, hasta los principios de la cata. Disfrutando también de la gastronomía y la naturaleza.

Serás testigo de la recolección de la cosecha, recorrerás la bodega junto a un especialista en vinicultura, aprenderás sobre la elaboración de vinos y espumantes; te entrenarás en el arte de la cata y por supuesto te deleitarás con nuestros vinos, la gastronomía y la música de la región.

Son dos los planes de visita que Bodegas Pomar ofrece a todas aquellas personas que deseen vivir esta experiencia única en el país, durante la segunda vendimia del 2010 de Bodegas Pomar.

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Venezuela, Caracas, Ruta enoturística a La Rioja

Tu Buen Vivir (Caracas) en un esfuerzo conjunto con Wine Taste Lovers (La Rioja) han diseñado una ruta especial para el mercado venezolano que además cuenta con seminarios de formación especializado en vinos de Rioja, únicos en su estilo.

Esta exclusiva ruta está diseñada solamente para 20 personas, que durante 7 días visitarán una cuidadosa selección de bodegas familiares, centenarias y de nueva arquitectura, las más representativas de la D.O.Ca. Rioja, con catas especiales de vinos históricos, de alta expresión, reservas y gran reservas, entre otros.

Nos alojaremos en un céntrico hotel, para que puedas disfrutar del ambiente nocturno de una ciudad tranquila y segura.

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Freixenet Gran Cordón Negro

Desde el cambio de imagen a finales del año pasado de Freixenet Gran Cordón Negro, uno de los licores líderes de Francisco Dorta, ha quedado claro el éxito de este vino espumante antes conocido como Freixenet Siglo XXI.

Vimos la evolución de Freixenet Siglo XXI a Freixenet Gran Cordón Negro, un nombre e imagen más empáticos, llenos de frescura, satisfacciones y elegancia fusionados con lo moderno del nuevo logotipo de la marca; perfectamente acordes con el disfrute de cada momento importante de nuestras vidas.

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Late Harvest con Queso Azul

Estos quesos, famosos a nivel mundial, son poseedores de un sabor intenso que tiende a ser picante y algo salado. Con una textura suave que los convierte en ideales para untar y fundir, también son grandes acompañantes, potenciando una buena comida o un cocktail.

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¿A qué se llama un vino Varietal? (José Ignacio)

Muchas veces escuchamos la palabra varietal, vemos que es utilizada para definir el tipo de cepa con la cual es realizado un vino, otras es usada como clasificación de vinos que están por debajo del reserva y gran reserva.

La palabra, en el mundo de los vinos, tiene las dos acepciones. Me parece la más correcta la primera, la segunda, la de calidad de vino inferior a Reserva, es un significado que han popularizado los productores Suramericanos de vino.

En mi opinión, la segunda acepción aunque correcta, tiende a confundir al consumidor.

¿Por qué digo que es correcta? El problema es que el uso de la palabra “Varietal” no está legislada, es decir, no hay ley que defina su significado, por esto ha surgido la segunda acepción.

Lo que sí está legislado, es que para que un vino pueda llevar una sola cepa en la etiqueta, y de esta forma convertirse en un varietal, el % de vino proveniente de la cepa debe ser igual o mayor 75% u 85%, dependiendo de la legislación.