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Venezuela, Valencia, Programación Escuela de Vinos

enero 8, 2010 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

escuela-de-vinos-venezuelaA continuación la programación de inicio de año de la Escuela de Vinos:

MARTES 12 DE ENERO, CURSO BÁSICO DE VINOS I NIVEL

“INICIACIÓN AL MUNDO DEL VINO Y LAS TÉCNICAS DE DEGUSTACIÓN Y CATA “

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A Primera Vista

enero 5, 2010 | 5 Comentarios | Posteado en Artículos, Caterina Capurro

Examen visual 2Es importante lo que podemos leer a simple vista en una copa de vino. La mayoría de personas confía más en el olfato o el gusto, pero el color y brillo están íntimamente ligados con su composición química y por lo tanto, es un importantísimo factor de calidad. El análisis no es muy complicado, y es fascinante lograr predecir a primera vista lo que un vino nos ofrece.

 

Qué miramos cuando tenemos una copa de vino frente a nosotros?

1. Brillo y limpidez

2. Capa: Intensidad y Color

3. Tonalidad del Borde o Menisco

4. Densidad

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Vino del mes de Diciembre 2009

2009.12 Segura Viudas

A propósito de las fiestas navideñas nuestro vino del mes es un Espumoso, Cava, de España, Segura Viudas, que en sus versiones, Brut y demisec, deleitan los más exquisitos paladares.

Cabe señalar que este fue el Cava elegido para la Boda Real del Principe Felipe de Borbón y Doña Letizia.

La casa Segura Viudas data del siglo XI. En un principio fue una torre de vigilancia habitada que experimentó varias ampliaciones, lo que explica la presencia de diversos estilos arquitectónicos: visigótico, románico y gótico. En el siglo XIII, la torre perdió su importancia militar y se convirtió en una masía (nombre que reciben en Cataluña las casas de campo) señorial dedicada a la explotación agrícola y vitícola. Cuando a finales del siglo XIX la región tomó conciencia del potencial de las variedades autóctonas de uva y se impulsó la aplicación del método tradicional, esta finca elaboró sus primeros vinos espumosos.

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Panamá, Enófilos de Panamá, 1ra cata del 2010

enero 1, 2010 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

enofilos-de-panamamartes, 05 de enero de 2010
Hora: 19:00 – 22:00
Lugar: Restaurante Adagio

En esta primera degustación de vinos del año 2010. La categoría es el varietal (la uva) Sangiovese. Como siempre, cada participante o pareja participante deberá llevar una botella de vino elaborado con este varietal. Hoy en día se produce vino Sangiovese en muchas regiones del mundo, incluyendo Australia, California, Argentina, y por supuesto Italia. La Toscana es la región más famosa por este varietal, al producir sus afamados Chianti y Chianti Clásico. Luego está Montepulciano, que produce el Vino Nobile, y luego Montalcino, famoso por sus aclamados Brunellos y Rosso di Montalcino. Muchos Super Toscanos también contienen esta cepa, en cupaje con otras.

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FELIZ AÑO 2010

enero 1, 2010 | 7 Comentarios | Posteado en Noticias

dr-vino-christmas-v-10Nuestros mejores deseos para que este nuevo año 2.010 sea de éxito y rosperidad para usted y su familia.

Si tomas hazlo con prudencia y no manejes.

1. Proceso de Producción de los Vinos Espumosos

enero 1, 2010 | Sin comentarios | Posteado en 1. Espumosos

vu70La característica que los define es la gran cantidad de gas, CO2, que tiene atrapado en el líquido. Los espumantes se elaboran con uvas blancas, con tintas, y con ambos tipos de uvas. La gran mayoría son vinos blancos, unos pocos rosados, y un ínfima cantidad son tintos. Son los vinos que acompañan las celebraciones, triunfos deportivos, eventos de gala, matrimonios, etc. Su máximo exponente es el Champagne, el cual se produce en la región de mismo nombre en Francia, pero tiene pares en todas las zonas de producción del mundo, conde recibe diferentes nombre, Cremant en otras zonas de Francia, Cava en España, Sekt en Alemania, y el nombre mas común Espumoso o Espumante en el resto del mundo.

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