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¿Existe algún ejercicio para entrenar el olfato? (Elvin)

agosto 18, 2009 | Sin comentarios | Posteado en Pregunta a Dr. Vino

olfatoEl reconocimiento de aromas en los vinos, es una parte importante y agradable de la cata.

El olfato es quizás el sentido más difícil de ejercitar y dominar, ya que no existen parámetros específicos, más allá de Agradable y Desagradable, lo cual es tremendamente subjetivo y personal.

Las aromas son experiencias, las cosas nos huelen a cosas que hemos olido previamente. Si no hemos olido algo previamente, no hay manera de prepararse o adivinar a que olerá.

Mi recomendación es que cuando vayan a un mercado, vayan a la sección de frutas y hortalizas y huelan todos los alimentos que allí encuentren, lo mismo pueden hacer cuando visiten el campo.

Existe por otra parte, lo que se conoce como “Set” de Entrenamiento Sensorial, que contienen muestras de diversos aromas, con los cuales se puede practicar y ejercitar el olfato, algunos de ellos no sólo traen los aromas agradables que podemos encontrar en el vino, sino que además traen los defectos más comunes.

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Venezuela, Maracaibo, X Festival y Academia del Nuevo Mundo

agosto 18, 2009 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

maracaiboLas actividades están programadas los días 19, 20, 21, 22, 26, 27 y 28 de agosto, en Maracaibo, de acuerdo al siguiente programa:

FINCA FLICHMAN ROBLES Y MISTERIO , ARGENTINA
De la zona de Mendoza degustaremos uno de los mas exquisitos y aromáticos vinos en sus cepas mas insignes.
Día: 19 de agosto de 2009
Lugar: Teatro Bellas Artes
Hora: 8:30 p.m.
colaboración 50bsf

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Venezuela, Valencia, Programación de Cursos 2do Semestre 2009

agosto 14, 2009 | 10 Comentarios | Posteado en Noticias

civ-m13La Asociación de Ejecutivos del Estado Carabobo y el Club Amantes del Vino, tienen el placer de invitarlos a participar del Curso de Introducción al Vino (CIV), el cual se encuentra organizado en cuatro (4) módulos independientes, y se pueden tomar en cualquier momento de su programación.

LOS MODULOS SON:

Módulo 1. Comenzando por el Principio.
Módulo 2. El Viejo Mundo.
Módulo 3. El Nuevo Mundo.
Módulo 4. Vinos Especiales.

El único módulo que genera precedencia sobre los demás es el módulo 1. Los módulos 2, 3 y 4 se pueden cursar en cualquier orden, una vez cursado el módulo 1. Cada módulo tiene un costo aparte. Seguir leyendo »

¿Es posible fabricar vino de otro tipo de fruta que no sea Uva? (Jenny)

agosto 14, 2009 | 4 Comentarios | Posteado en Pregunta a Dr. Vino

uvasSólo cuando se hace de uvas, el jugo fermentado se llama vino.

Se pueden hacer fermentados de otras frutas, pero no serían vinos (aunque hay gente que erróneamente así los llama), un ejemplo es el fermentado de manzanas, se llama Sidra.

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Ya está disponible el examen del Módulo 1. ABC del Vino

agosto 14, 2009 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

examenA partir de este momento ya usted puede presentar el examen del Móduclo 1 del Curso Gratis de Iniciación al Vino, que se dicta por Internet a través de esta, nuestra página. Puedes acceder al exámen a través del módulo de Evaluaciones y si apruebas recibiras un Cyber-Certificado de aprobación del módulo.

Puedes acceder al módulo de evalución haciendo click AQUÍ.

Argentina, La Plata, Salón Argentino de Bodegas

agosto 14, 2009 | 1 Comentario | Posteado en Noticias

salon-de-bodegasLa Plata rinde culto al vino.

Durante cuatro días las bodegas más importantes del país presentarán más de 350 etiquetas. Participe de la expo y gane un viaje para poner el juego los cincos sentidos del cuerpo. Como ya es habitual desde hace algunos años Sociedad Argentina Almacén de Vinos y Picadas deleita al consumidor platense y de la zona con una degustación abierta al público en general, mayor de 18 años, que incluye los mejores vinos producidos en el país. Asimismo premia a sus visitantes con un viaje para dos personas por la “Ruta del Vino” en Mendoza, gentileza de Oxígeno Turismo, que incluye pasaje aéreo, dos noches de alojamiento con media pensión en un hotel de primera categoría y cuatro visitas a bodegas.

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Venezuela, Valencia, Tertulia de Vinos Espumantes

agosto 11, 2009 | Sin comentarios | Posteado en 5. Turismo, Noticias

imagen12imagen3El 18 de agosto de 2009, se realizará la Tertulia de Vinos Espumantes en Giglio Ristorante, de acuerdo a lo siguiente:

Esta es una actividad donde reinará un nuevo concepto en aprendizaje y diversión, accesible, informal, alegre, cordial, ameno, mientras disfrutas de buenos vinos, acompañados de una agradable música Chillout, unas exquisitas tapas y una inmejorable compañía. Seguir leyendo »

El Vino y La Salud

agosto 11, 2009 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Dr. Felipe Lozano

vino_y_saludDesde que el hombre descubrió el vino, se puede apreciar la importancia que este producto, que Dios nos ha puesto en la naturaleza, ha tenido en todos los ámbitos de la vida del hombre. Si analizamos a través de la historia como el vino ha formado parte de la vida del hombre hasta hoy en día, podemos darle la importancia de su existencia. El Génesis relata que el Arca de Noé se detuvo en el Monte Ararat y que Noé, comenzó a labrar la tierra y plantó la viña. Bebió su vino y se embriagó.
Los Persas a quienes muchos atribuyen la importancia del desarrollo de las vides, lo hacen participe en sus festejos, ofrendas sacrifico y lo más interesante en un elemento para la salud. Los Griegos, quienes estudian en profundidad  con las posibilidades para ese entonces, cuando Hipócrates, lo integra a la lista de pociones, tinturas, jarabes, dándole el valor de medicamento, se utilizó como digestivo, reconstituyente, calmante, somnífero, antiséptico y son ellos quienes integran al vino a la divinidad mitológica representada por Dionisio. Seguir leyendo »

Reseña: Cena Gourmet, Valle de Uco, Mendoza

agosto 7, 2009 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

cata-de-vinos-lurton-015pCon la presentación de toda la línea de vinos de Bodega Lurton, se realizó esta fantástica cena Gourmet, el pasado 30 de julio, en el Gran Salón de la majestuosa Quinta La Victoria, en Valencia.

cata-de-vinos-lurton-017pLos vinos gustaron desde el primero, un exquisito Pinot Gris, con el que fueron recibidos los asistentes, espléndidamente acompañado con un Canapé de Carpaccio de Langostinos y Zuccini; Sseguidamente se cató un Cabernet Sauvignon Reserva, en boca, con agradables notas de madera y chocolate;

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Vino de Agosto 2009

agosto 7, 2009 | 4 Comentarios | Posteado en Noticias, Vino del Mes

200908-malamado3El vino de agosto es un vino fortificado, tinto, dulce, de nombre MALAMADO, el nombre en una combinación de su descripción, Malbec A LA MAnera De Oporto. Argentino, producido por la Familia Zuccardi, es un 100% Malbec, cosechado tardíamente, su fermentación es detenida agregándole alcohol vínico después de 10 días de fermentación, sin que el azúcar residual baje de 120 gr. por litro. Grado alcohólico de 19.5 grados.

Rojo con matices púrpura, aromas de ciruela, higos, frutos secos y canela, en boca sedoso de persistente final.

Acompaña divinamente postres, en especial con chocolate.

Salud!!