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¿El pescado siempre se acompaña con vino blanco? (Carlos/Venezuela)

enero 8th, 2009 Publicado en Pregunta a Dr. Vino Imprimir este Artículo

pescado y vino blancoNo, ese es un mito muy añejo. Depende mucho de la preparación del pescado, si se trata de pescado blanco a la parrilla o con salsas suaves, efectivamente se recomienda un vino blanco seco. Si se trata de pescado blanco con salsas muy fuertes, o a base de tomate, etc., se puede recomendar un blanco con mucho cuerpo, o un tinto ligero, lo mismo aplica a pescados de carne roja, como el Atún. Por último difícilmente un pescado vaya bien con un tinto que tenga mucho tanino.

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