Decantado de Vinos

El decantador, es un accesorio del vino, muy llamativo y sofisticado, de formas normalmente elegantes, que tiene dos propósitos fundamentales, el primero, airear un vino de guarda muy antiguo, y el segundo, eliminar los “posos” o sedimentos de vinos que se han añejado por muchos años en la botella. Los decantadores, aunque vienen en muchas formas, en general tienen un cuello largo y estrecho que se ensancha mientras baja hasta la base del mismo, y su capacidad es de aproximadamente de un litro, de esta forma permite albergar el contenido de una botella de vino de .750 litros sin que se llene, quedando un disco amplio en la superficie del vino en contacto con el aire.
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Reseña: Tertulia de Vinos de España

El 16 de septiembre de 2008, la madre patria, hizo acto de presencia en Giglio Ristorante, despues de una breve presentación de los Vinos de España, a acargo de Juan Carlos Ortega, y ambientados por la música de GarloChillout, catamos unos excelentes caldos Riojanos, que fueron escoltados por una exquisita variedad de Tapas españolas. El ambiente, relajado, agradable, ideal para compartir y disfrutar de una noche especial, como la gente de Giglio nos tiene acostumbrados. Salud!

La Temperatura y el Vino

La temperatura es un factor íntimamente ligado al vino, desde la producción de las uvas hasta la ingesta propia del mismo, pasando por la elaboración, añejamiento y guarda, aquí hablaremos de toda su influencia, a través de las distintas fases de producción hasta la degustación del vino, pero concentrándonos, en la última y mas placentera fase, la degustación. Debemos tener en cuenta, que las temperaturas mencionadas en cada fase, dependen mucho respecto al vino de que estemos hablando, por esto hablaremos de los promedios de temperatura mas aceptados, y haremos precisiones en algunos casos solamente.
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Protegido: 59. Exámen del Módulo 9. La Bodega en Casa.

Protegido: 58. Exámen del Módulo 8. Accesorios y Servicio.