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Glosario del Vino – N

enero 10th, 2007 Publicado en Noticias Imprimir este Artículo

Glosario de Club Amantes del Vino. Tenemos el glosario más completo de la Web, sólo haga clic en la letra que corresponde a la palabra que desea buscar.


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TÉRMINO

SIGNIFICADO

Nabucodonosor

El modelo más grande de botella de Champagne, con capacidad para veinte botellas ordinarias

Nariz

Apreciación olfativa de las cualidades más salientes o aromáticas de un vino. Término utilizado en degustación para designar los aromas o buqué de un vino.

Nave de crianza

Lugar de la bodega reservado a los vinos de crianza. Es el espacio destinado a las barricas y los botelleros en los que envejecerá el vino.

Nave de elaboración

Espacio de la bodega destinado a llevar a cabo el proceso de elaborar el vino.

Nave de embotellado

Lugar específico de una bodega donde se procede a embotellar el vino elaborado, bien sea ya para comercializar o para crianza en botella.

Negociant

Palabra francesa que puede traducirse por “Comerciante”. Hace alusión a un proveedor que compra el vino de la finca y lo distribuye al por mayor o al por menor.

Nerveux

Término elogioso que supone elegancia combinada con firmeza y vitalidad.

Nervio

Término que se aplica a un vino rico en componentes ácidos, materias minerales y taninos. Vino con carácter.

Neutro

Vino de escasa acidez.

Noble

Vino elaborado a partir de variedades de uva preferenciales y envejecido con esmero. Vino de calidad sometido a crianza durante al menos dos años.

Notas de Caza

Carácter punzante y animal en nariz, típico en un syrah, un mourvèdre o un buen merlot de Pomerol.

Notas de madera

Rasgo que se denota en vinos envejecidos en barricas nuevas, y de las que toma un leve sabor a madera.

Notas minerales

Aromas con cierto recuerdo a minerales como la pizarra o la arena.

Nouveau

Como el Beaujolais Nouveau, el vino de la última cosecha, durante su primer invierno. Vinos muy jóvenes que preferiblemente deben consumirse jóvenes.

Nube

Aparece en los vinos, aun después de filtrados, generalmente por insuficiencia de acidez total o tánica o desarmonía entre ambas, que se corrigen fácilmente.

Nuevo

Vino jóven de menos de un año.

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