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Somos un Club Virtual, de Libre Membresía, que tiene como objetivo la divulgación de la Cultura Vitivinícola, a través de un enfoque, sencillo, moderno y divertido, poniendo al alcance de todos, el maravilloso mundo del Vino.

¿A qué huele el vino?

noviembre 15, 2016 | 4 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

a-que-huele-el-vinoTrascendente pregunta que vuelve loco a más de uno, ¿a qué huele el vino? En este post no pretendemos dar una clase magistral para identificar los distintos aromas que podemos apreciar, pues unos de los puntos más importantes para ello son la educación y la memoria olfativa.

¿Cómo poder identificar el aroma a lichi o a maracuyá si nunca hemos olido uno? Es complicado, por eso el tener las fosas nasales (y la curiosidad) despiertas es la primera lección. Seguir leyendo »

Hay una razón de porqué el vino sabe mejor con queso

noviembre 8, 2016 | Sin comentarios | Posteado en 2. Maridaje, Artículos, Noticias

razon-de-que-los-vinos-saben-mejos-con-quesoCientíficos franceses han descubierto nuestro truco favorito para hacer que el vino barato sepa a vino más caro, informa The Telegraph. Sólo tiene que añadir el queso.
Según el estudio, comer refrigerios a base de queso antes de beber vino mejora el sabor y aroma de dos, tintos y blancos. Las grasas contenidas en Gruyere, Gorgonzola, y otros quesos, hacen contrapeso a los taninos que resecan la boca. Estos compuestos químicos, que están contenidos en la uva, su tallo, la piel y sus semillas, dan a los vinos secos, como Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc, su firma de astringencia, agotando la sensación de humedad en boca.
Los investigadores del Centro de Sabor y comportamiento de alimentación en Dijon, Francia, pidieron a 31 expertos franceses (en vino), evaluar y calificar cuatro variedades tintas y blancas. A continuación, sirvieron los participantes en el estudio una muestra de quesos duros y blandos elaborados con leche de vaca, oveja y leche de cabra y les pidió que probar los quesos. Luego pidieron volver a evaluar y calificar los vinos. Seguir leyendo »

8 tips para evolucionar como winelover

noviembre 1, 2016 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

8-tips-winwloverAntes de comenzar con algunos tips, cabe destacar que un winelover puede ser alguien que aun no sabe que lo es. Suena un tanto enroscado, pero a veces no es necesario formar físicamente parte de una comunidad o grupo que comparta gustos o intereses (en este caso el vino) para incluirnos en determinado segmento, sino que simplemente desde nuestro propio hogar donde más cómodos estemos, interactuando desde celulares, tablets o computadoras donde abunda información al respecto, nos vamos formando de a poco en verdaderos amantes del vino. Seguir leyendo »

Una copa para beber directamente de la botella arrasa en ventas

octubre 25, 2016 | 2 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

copa-botellaLa copa de vino Guzzle Buddy se une directamente a la botella. La idea surge de un producto ficiticio en serie de televisión. Amazon ha agotado el producto.

La idea surge de una serie de televisión de EE.UU. La comedia “Cougar Town”.

Randy Rothfus, gerente de Guzzle Buddy, vio una copa muy similar, también llamada Guzzle Buddy, que aparecía en un capítulo de la serie de humor en 2014 como parte de una parodia de un boceto de un canal de compras. Seguir leyendo »

Léelo desde cualquier Tablet, Teléfono inteligente, Laptop o PC

octubre 21, 2016 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Libros, Noticias

Portada v 3 p CAV¿Sabías que puedes leer la edición digital de mi libro desde cualquier Tablet, Teléfono inteligente, Laptop o PC?
¡Como lo lees! La edición electrónica (Kindle edition) la puedes disfrutar desde tu Tablet o teléfono inteligente, bien sea, IOS, Android o Microsoft; así mismo puedes acceder a ella desde cualquier Laptop o PC con Sistema operativo Apple o Microsoft.
El procedimiento es muy sencillo,
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¿Cuántos tamaños de toneles para vino existen?

octubre 18, 2016 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

toneles-de-maderaTonel es el nombre genérico que recibe cualquier recipiente de madera, cilíndrico y abombado, en el cual se introducen los vinos o destilados (mediante ‘trasiego’ o encubado) para su elaboración (fermentación) o envejecimiento (crianza).

Hay toneles de muy diferentes calidades, que pueden clasificarse siguiendo multitud de criterios: en función de los procesos y maderas empleados en su fabricación, por el número de vendimias en que han estado en servicio, por su capacidad, etc. Seguir leyendo »

Los vinos de hielo

vinos-de-hieloLos vinos de hielo se elaboran a partir de uvas congeladas de forma natural, donde los azúcares se han concentrado y el agua restante está completamente cristalizada. Al igual que ocurrió con los Tokay, nacieron por casualidad, una añada de 1794 en la región de Baviera (Alemania) donde los viticultores se encontraron con una tremenda helada antes de que llegara la vendimia y decidieron vinificar con la uva congelada. Seguir leyendo »

Tips para entender mejor al vino español

octubre 4, 2016 | 2 Comentarios | Posteado en 03. España, Artículos, Noticias

tips-vinos-de-espana-4La viticultura en la península ibérica se remonta a miles de años. Se cree que fueron los fenicios quienes trajeron consigo las primeras cepas. Sin embargo existen evidencias arqueológicas de que la Vitis Vinifera se cultiva antes de que esta cultura llegara a las costas gaditanas, unos 4000 años antes de Cristo. Seguir leyendo »

¿Pougeot trajo a Argentina la primera cepa de Malbec?

septiembre 27, 2016 | Sin comentarios | Posteado en 02. Argentina, Artículos, Noticias

pougeotA pesar de que la mayoría de los argentinos no sabe quién fue Pouget, entre los expertos del vino es una leyenda.

“No es cierto que Pouget trajo la primera cepa de Malbec. Los vinos europeos llegaron a Argentina de la mano de los inmigrantes españoles, italianos y franceses que trajeron las semillas”, aseguró el empresario Alberto Arizu, presidente de Wines of Argentina, que representa a 215 bodegas y promociona los vinos argentinos en el mundo. Según Arizu, si bien Pouget no fue el primero en traer el Malbec, sí fue responsable del éxito que tuvo esa cepa en Argentina.

Durante el año 2010, se da un sorprendente crecimiento en los Estados Unidos. El consumo del Malbec registra un aumento, sin precedentes, del 60% en 12 meses. Los norteamericanos se enamoraron del Malbec argentino por sus singulares características: vigorosos sabores frutados combinados con una textura suave que invade el paladar.
150 años después de la llegada de Pouget, Argentina se posicionaría como el principal productor de Malbec del mundo, convirtiéndose en su uva insignia. Seguir leyendo »

Como se descubrió que la barrica de roble tenía buen uso para la crianza del vino

septiembre 20, 2016 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

barricas-de-roble-2El gran desarrollo del comercio del vino, sobre todo por barco, tuvo unas repercusiones enormes en muchos aspectos. Uno de ellos fue el descubrimiento de la crianza del vino en botas de madera.
Así en el lenguaje surgió la palabra tonelaje y significaba originalmente el número de toneles que un barco podía transportar. Desde un punto de vista enológico significó el nacimiento de nuevos vinos y la selección de maderas para las barricas. Seguir leyendo »