Encuentra aquí las últimas novedades dentro del mundo del vino.
Encuentra aquí las últimas novedades dentro del mundo del vino.
Mi nombre es Oscar Figueira, soy Ingeniero Químico con Maestría en Ingeniería de Procesos, talento venezolano con raíces divididas entre Portugal y Francia, por lo que no me podía escapar de iniciarme en el conocimiento de la milenaria bebida que ha cautivado al hombre por generaciones y en la cual se conjugan los mejores misterios de la ciencia, sin duda el rey de la bebidas fermentadas.
Contento de compartir aquí con personas realmente apasionadas por el saber por encima de cualquier otro interés, mi más sincero agradecimiento para quienes desarrollan día a día esta buena iniciativa de hacernos llegar sus conocimientos a través de este club virtual y con el deseo de que el mismo siga impulsando la viticultura por toda Venezuela y un poquito más allá.
Adiestramiento en conocimiento y técnicas de degustación, Dictado por la Escuela de Vinos de Venezuela, única certificada por la escuela española de cata.
Duración : 2 días incluidos ( 6 horas en total )
Fecha : martes 05 y jueves 07 de febrero
En el mes de Enero disfruta de un exclusivo programa de visita guiado, diseñado según las estaciones de la vid y los ciclos de la uva en nuestro viñedo.
El programa de visita enoturística es una experiencia de viaje y conocimiento que integra el entorno cultural y rico patrimonio de la ciudad de Carora con la afición al vino.
Disfrutarás de lo natural en una visita que integra en un recorrido completo, cultura, gastronomía, música y vinos.
Son recorridos sólo para mayores de 18 años y el cupo es exclusivo para 20 personas.
Con este maridaje comenzamos una sección que busca informarnos o recordarnos esos maridajes que la primera vez que probamos nos dejaron impactados.
Es el caso de este canapé el cual armamos sobre una tostadita de pan, preferiblemente, pan sin ningún sabor añadido, el cual sirve de asiento de una porción de Foie Gras, y lo coronamos con una porción de higo la cual puede ser en juliana, también pudiendo ser una confitura o jalea, preferiblemente natural, de higo. Se puede adornar con una hojita de cilantro. Este delicioso canapé lo vamos a armonizar con un Espumoso Brut muy frío.
Más allá de las que son obvias como las geográficas, culturales etc. Respecto a los vinos del nuevo y viejo mundo, te comento que yo no veo un factor diferenciador específico entre ambos tipos de vino.
La razón de esto es que en el nuevo mundo se hacen vinos a imagen y semejanza de los vinos europeos, por ejemplo, espumosos con método tradicional o no, tintos estilo burdeos, fortificados estilo porto o jerez. Así es pues, que los vinos cada día se parecen más y tienden a homogeneizarse. Por supuesto que algunos productores de aquí y de allá den su toque zonal, personal y único a sus vinos, pero hablando en general, no veo una diferencia general entre ambos mundos.
En el mes de Enero disfruta de un exclusivo programa de visita guiado, diseñado según las estaciones de la vid y los ciclos de la uva en nuestro viñedo.
El programa de visita enoturística es una experiencia de viaje y conocimiento que integra el entorno cultural y rico patrimonio de la ciudad de Carora con la afición al vino.
Disfrutarás de lo natural en una visita que integra en un recorrido completo, cultura, gastronomía, música y vinos.
Son recorridos sólo para mayores de 18 años y el cupo es exclusivo para 20 personas.
Es todo un desafío referirse a las producciones de vinos europeos, donde la historia en la producción de vinos involucra a varios países y sobre todo transcurre durante varios milenios. Las regiones del viejo continente dedicadas a la siembra de la uva y a la producción de vino necesitarían extensos tomos para describir su historia, curiosidades y las excelencias de sus productos.
Uno de los vinos con denominación de origen más antiguos en todo el mundo proviene de un país singular y hermoso de Europa. Que sea denominación de origen significa que su nombre en sí mismo se refiere al tipo, al origen y a su composición. Las pistas no son suficientes, pero si les digo que es vino de Oporto, enseguida identifican el lugar, el país de origen y hasta el sabor de tan original y excelente vino.
ABADÍA DE SAN CAMPIO 2011 ha recibido la máxima distinción, “Gran Albariño de Oro”, en la 1ª edición del Concurso Internacional Albariños al Mundo celebrado en la sede del Instituto Cervantes en Londres. La Unión Española de Catadores, en colaboración con el Instituto Español de Comercio Exterior ICEX, ha organizado el certamen con el objetivo de convertirse en una plataforma de promoción de los vinos elaborados con esta variedad en los mercados internacionales.
El Concurso Internacional Albariños al Mundo, en el que participan vinos de la D.O. Rías Baixas y de la Región de Vinhos Verdes de Portugal, recalará en las próximas ediciones en capitales de países de todo el mundo con una especial vinculación al sector vinícola.
ABADÍA DE SAN CAMPIO es el único vino de Bodegas TERRAS GAUDA que se presenta a concursos y ha recibido numerosos premios internacionales, como la Medalla de Oro en el Korea Wine Challenge 2011 y críticas muy positivas en prestigiosos medios internacionales.
Como regla muy general podemos decir que la medida ideal para llenar una copa de vino es un poquito por debajo, o como máximo al mismo nivel, de la parte más ancha de la copa en cuestión.
Con esta generalidad sólo nos queda por fuera las copas modernas de espumosos tipo flauta, que normalmente tienen el mismo ancho desde abajo hasta arriba, las cuales se sugiere llenar a un máximo de 3/4 de copa.
Bodegas Comenge y Granja Cantagrullas han creado dos quesos artesanos únicos en el mundo por sus características y forma de producción.
Estos singulares quesos, Coupage y Duet Bodegas Comenge & Cantagrullas, se presentan en sociedad en el Restaurante Martín Berasategui en un almuerzo maridaje donde la gastronomía de Berasategui y los vinos de Bodegas Comenge preparan el paladar para posteriormente descubrir el sabor de sus vinos de Ribera del Duero en el interior de estas dos joyas lácteas.
