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En esta sección encontrarás artículos relacionados con el vino.

Vinos de Nuevas Latitudes

Vinos de Nuevas LatitudesEs bien conocido que los vinos se comenzaron a producir en Europa, principalmente entre los paralelos 30 y 50 del hemisferio norte, zona conocida como el Viejo Mundo. Después de los descubrimientos de América, África y Oceanía, los vinos del Nuevo Mundo se comenzaron a producir, no solo entre los citados paralelos del hemisferio norte, sino entre los paralelos 30 y 50 del hemisferio sur.
De una reciente creación nacen los vinos de Nuevas Latitudes. Desafiando la tradición, se comienzan a producir vinos entre los paralelos 30 del norte y sur, es decir, en las zona tropical del planeta. Seguir leyendo »

Consejos útiles para conservar un vino abierto

junio 12, 2018 | 2 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

como guardar el vino abiertoReza un famoso refrán, “botella abierta, botella muerta”. Aunque lo ideal es beberse el vino una vez empezada la botella, puede que quede algún resto. Es sabido que un vino descorchado comienza a perder sus propiedades, pues el líquido entra en contacto con el oxígeno. En primera instancia esto ayuda a dar firmeza al sabor. Pasado un tiempo, este gas transformará el alcohol etílico de la bebida en ácido acético. De tal manera que disminuirán las sensaciones de sabor, aroma y calidad hasta convertirlo en algo similar a un vinagre. Seguir leyendo »

Principales productores de vino en el mundo 2017

junio 5, 2018 | 3 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

Principales productores de vino en el mundoEn 2017, la producción mundial de vino (excluidos zumos y mostos) alcanza los 250 Mill. hL, lo que supone una reducción de 23,6 Mill. hL con respecto a la producción de 2016.

Se trata, por ende, de un volumen de producción que puede describirse como históricamente bajo, según datos del OIV. Seguir leyendo »

Salen a subasta las tres botellas de vino más antiguas del mundo

mayo 29, 2018 | 1 Comentario | Posteado en Artículos, Noticias

vin jauneTres botellas del que se cree es el vino más antiguo del mundo, de la cosecha de 1774, saldrán este mes a subasta en Francia, según informa The Guardian.

Se trata en concreto del conocido como vin jaune (literalmente “vino amarillo), una elaboración tradicional de la región del Jura, en el este del Hexágono, que se elabora con uvas de la variedad Savagnin vendimiadas de forma tardía a finales de octubre o primeros de noviembre para obtener un mosto con elevado contenido en azúcares, que se macera en barricas de castaño recubiertas en su interior con una película de levadura que, se cree, mejora su crianza. Seguir leyendo »

¿Hacer vino en una Instant Pot? Este hombre lo logró

mayo 23, 2018 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

como hacer vino en un instant potLas máquinas de cocción instantánea suelen tener cientos de funciones, con la finalidad de elaborar platillos de forma fácil y rápida. Asimismo, cuentan con un par de botones para mantener temperaturas bajas y poder cocinar de forma prolongada ciertos alimentos. Entre una de sus tantas funcionalidades está la de hacer yogur. A raíz de esto, mucha gente se comenzó a preguntar si sería posible hacer vino con este utensilio. Pues, la respuesta parece ser sí. Seguir leyendo »

Spritz: un coctel refrescante y burbujeante

mayo 15, 2018 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

SpritzEl Spritz es un aperitivo muy amado e increíblemente difundido por toda la zona del noreste de Italia. Su fama se amplió a escala nacional gracias a la publicidad de la bebida en botella Aperol Spritz.

El origen de este combinado no se conoce con seguridad, pero se cree que nació en la época de la dominación austrohúngara en el Véneto. Actualmente es una bebida bastante consumida por los italianos de esta zona del país, antes de la hora de almorzar o de cenar. Seguir leyendo »

5 documentales de vino en Netflix que no te puedes perder

mayo 8, 2018 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

5 documentales sobre el vinoNetflix es un auténtico paraíso para foodies y winelovers, con sus estupendos documentales centrados en la gastronomía, y el vino, como no. Netflix es una plataforma sensible a las necesidades del público y está claro que la cocina es y seguirá siendo trend topic. Documentales como “Chef’s table” por los que pasan algunos de los mejores chefs del mundo han dado la vuelta al globo. Su labor, altamente encomiable, de llevar el arte culinario a lo más alto y difundirlo, merece nuestra más sincera gratitud y reconocimiento. Seguir leyendo »

5 errores que probablemente cometes al pedir vino en un restaurante

abril 24, 2018 | 1 Comentario | Posteado en Artículos, Noticias

5 errores al pedir vinoPedir vino en un restaurante es muchas veces una aventura si no tienes mucha idea.

El asunto se pone especialmente espinoso si estás tratando de quedar bien y no tienes mucho interés en que se note que no sabes de vinos.

Te diré que no tienes de que preocuparte, la mayoría de las personas, incluso muchos de los que se atreven a escribir de esto, tampoco saben demasiado. Seguir leyendo »

MTB18, el primer bitcoin respaldado con vino

abril 10, 2018 | 1 Comentario | Posteado en Artículos, Noticias

MTB18Una bodega argentina presentó una criptomoneda que estará basada en el valor de una botella de vino, un proyecto pionero que empleará también la tecnología “blockchain” para transparentar todo el proceso de su cosecha.

La idea partió de Mike Barrow, un experto informático estadounidense y propietario de la bodega Costaflores, ubicada en la provincia de Mendoza, en el centro de los Andes argentinos, quien declaró a Efe que ve que la gente “todavía no entiende bien” las criptomonedas, uno de los motivos que le impulsaron a crear esta “metáfora deliciosa”. Seguir leyendo »

Día internacional del queso

abril 4, 2018 | Sin comentarios | Posteado en 2. Maridaje, Artículos, Noticias

quesos y vinosEl 27 de marzo, el mundo ‘gastro’ celebra el ‘Día internacional del queso’ (sí, los ‘Días Mundiales’ también están presentes entre fogones: que se lo digan a las croquetas, las hamburguesas, el pan, las tapas, el chocolate…). El queso no iba a ser menos y en lugares como Francia, donde este producto es casi religión, le rinden homenaje con la puesta en marcha de actividades, catas, degustaciones… Seguir leyendo »