// Suscríbete al Club vía: RSS | Facebook | Twitter

Estás viendo: Artículos

En esta sección encontrarás artículos relacionados con el vino.

Espumantes: Champagne? Cava? Prosecco?

diciembre 29, 2009 | 12 Comentarios | Posteado en 1. Espumosos, Artículos, Caterina Capurro

champagneAl descorchar un champagne, cava o prosecco, descubrimos un mundo de pasión y magia. Es una experiencia vital, llena de lujo y distinción, infaltable en momentos de felicidad y celebración. Es una bebida aristocrática y divertida, disfrutada desde su invención, por zares y las principales cortes europeas.

El origen y algunos tecnicismos diferencian éstos espumantes, pero tienen en común, ésa vibrante burbuja, cosquilleo vivificante, que divierte nuestro paladar, convirtiéndolo en el aperitivo ideal, en el vino de las mil posibilidades en temas de maridaje, y si es dulce, en el broche de oro al final de un almuerzo o cena.

Seguir leyendo »

SUIZA: la esquisitez y escasez de sus vinos

diciembre 22, 2009 | Sin comentarios | Posteado en 09. Suiza, Artículos, Dr. József Kosárka

suiza-1Este país de apenas unos 41 mil km2 y con alrededor de 7,5 millones de habitantes ocupa el octavo lugar en la lista de los importadores de vinos ( 2007: 1,86 millones de hectolitros) y se destaca también por la riqueza y alta calidad de su propia producción. Suiza importa principalmente vinos de países productores tradicionales como Francia, Italia, España y Portugal pero últimamente los representantes neomundistas como Estados Unidos, Argentina, Chile y Australia están ganando cada vez más terreno. Al mismo tiempo los vinos suizos esquivan los mercados internacionales cuyas causas principales son la cantidad muy limitada de su producción y la pasión de los consumidores nacionales por sus vinos propios (98% se toma en el país).

Seguir leyendo »

La Bonarda Argentina

diciembre 18, 2009 | 3 Comentarios | Posteado en Artículos, Carolina Garicoche

BonardaCon un origen controversial, y un fuerte reposicionamiento como uva de calidad, la Bonarda está siendo considerada cada vez más como la segunda cepa emblemática de la Argentina y la sucesora del Malbec.

El origen de esta cepa ha generado mucha confusión y a la vez grandes debates. Por mucho tiempo se creyó que la Bonarda que encontramos en nuestro país provenía de la región del Piemonte, en Italia. Pero distintos estudios genéticos y ampelográficos realizados en Argentina, entre ellos los de J. Alcalde y los de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo, han definido que la Bonarda que se encuentra en nuestro territorio es una variedad francesa. Es así como el INV (Instituto Nacional de Vitivinicultura) estableció en su resolución del día 21 de abril de 2008 que “el cultivar conocido como Bonarda en la Argentina es la variedad Corbeau francesa”, también conocida como Douce Noir.

Seguir leyendo »

Espumosos para esta Navidad

espumosoNavidad es época de fiesta, de celebración, de cambio de año, de encuentro, de reflexión, y para todas estás ocasiones, tenemos un sinnúmero de opciones a escoger para que nos acompañen en las mismas. Sin lugar a dudas los espumosos están entre las primeras opciones, ya que los mismos son sinónimo de fiesta y celebración. Por esto nos daremos un paseo por los diferentes espumosos que podemos encontrar alrededor del mundo.TIPOS DE ESPUMOSOS
Por su método de elaboración, podemos encontrar, principalmente, dos tipos de espumosos, los elaborados con el método “Champenoise” o “Tradicional” y los elaborados con el método “Charmat”. El primero, elaborado con el método “Tradicional” se expresa con aromas que van desde frutas hasta levaduras, pasando por aromas propios de la segunda fermentación y su crianza sobre sus “Lias”, como frutos secos, especias, etc., el segundo, “Charmat”, encontramos aromas principalmente frutales y florales, propios de un vino muy joven.

Seguir leyendo »

Sangría

sangriaQuizás el cóctel más famoso elaborado con vino, de origen Ibérico, y que data de principios del siglo XIX, donde se consumía tanto en España como en Portugal. Se trata de una bebida refrescante, muy degustada en el verano. Tiene infinidad de variantes, dependiendo de la zona donde se elabore.

Se le conoce por distintos nombres bien sea por los productos empleados en su receta, o por el lugar donde se elabora, entre los cuales están, cuerva, zurra o zurracapote, kalimocho, pitilingorri, etc.

Seguir leyendo »

Vinos de Sudáfrica

sudafrica-collageINTRODUCCION
La historia de los vinos sudafricanos data de 1.659, y en una época “Constancia” era considerado uno de los mejores vinos del mundo. Los productores de vinos estuvieron desde sus inicios concentrados alrededor de Cape Town. Hoy día tiene una pujante industria que compite de tu a tu con los mejores del mundo.

Seguir leyendo »

La región húngara de grandes tintos: Villány

octubre 27, 2009 | Sin comentarios | Posteado en 06. Hungría, Artículos, Dr. József Kosárka

villany-gtLa mayoría de los aficionados del buen vino está muy de acuerdo que uno de los más grandes vinos del mundo es el Tokaji Aszú, y mucho de ellos sabe que los tintos Egri Bikavér se exporta en gran cantidades a varios países. Los expertos del tema bien formados, están también enterados que en Hungría los vinos blancos representan casi dos tercera parte de la producción. Al mismo tiempo, menos tienen conocimiento del surgimiento de una región que viene destacándose por sus excelentes tintos, y cosechando éxitos tanto en el mercado nacional como en los concursos internacionales.

Seguir leyendo »

Vinos de USA

napa-valley-vinyardEstados Unidos es el 4to mayor productor de vinos del mundo, y tras un arduo trabajo de más de 150 años han llegado a alcanzar altísimos niveles de excelencia, reconocidos a nivel mundial. La zona más importante por mucho es California, donde se produce el 80% del vino de USA. El resto se diluye entre Oregon, Washington, New York y otras zonas menos importantes. En alguna de estas zonas se produce vinos con especies autóctonas o híbridas, las cuales le dan a sus vinos unos sabores particulares, no apreciados por mucha gente.

Seguir leyendo »

El Brindis

brindis-1Según la Real Academia Española, “Brindar”, acción de brindar con vino o licor. Según mi percepción brindar es como celebrar. Se dice que el origen de la palabra viene del Alemán, “Bring Dir’s”, que significa, “Yo te lo ofrezco”.
Como en todo, existen diferentes versiones de cómo surge el acto de Brindar, el más antiguo, se remonta a la época de los antiguos Griegos, para quienes el acto de brindar es un acto de confianza, en el cual la bebida después de ser servida a los comensales de un banquete, es levantada por el anfitrión, quien la tomaba para demostrar a sus huéspedes que la bebida era buena y no estaba envenenada, de data más reciente, se dice que el 6 de mayo de 1.527, con motivo de la victoria del ejercito de Carlos V sobre Roma, los mandos militares llenaron sus copas de vino y repitieron las palabras Bring Dir’s, en señal de celebración.

Seguir leyendo »

Salud: Hasta una copa es mala

septiembre 29, 2009 | 2 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

simbolo-medicosSorprendido leí un correo electrónico de un Amante del Vino, Miguel Zambrano, a quien agradezco me haya hecho llegar dos artículos, el primero que rezaba “Hasta una copa es mala”, y el segundo se titulaba “Casi todos los vinos tienen tóxicos”, lo más sorprendente es que ambos se referían al vino y que la fuente era muy confiable, BBCMundo.com.

Seguir leyendo »