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En esta sección encontrarás artículos relacionados con el vino.

Vinos de USA

napa-valley-vinyardEstados Unidos es el 4to mayor productor de vinos del mundo, y tras un arduo trabajo de más de 150 años han llegado a alcanzar altísimos niveles de excelencia, reconocidos a nivel mundial. La zona más importante por mucho es California, donde se produce el 80% del vino de USA. El resto se diluye entre Oregon, Washington, New York y otras zonas menos importantes. En alguna de estas zonas se produce vinos con especies autóctonas o híbridas, las cuales le dan a sus vinos unos sabores particulares, no apreciados por mucha gente.

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El Brindis

brindis-1Según la Real Academia Española, “Brindar”, acción de brindar con vino o licor. Según mi percepción brindar es como celebrar. Se dice que el origen de la palabra viene del Alemán, “Bring Dir’s”, que significa, “Yo te lo ofrezco”.
Como en todo, existen diferentes versiones de cómo surge el acto de Brindar, el más antiguo, se remonta a la época de los antiguos Griegos, para quienes el acto de brindar es un acto de confianza, en el cual la bebida después de ser servida a los comensales de un banquete, es levantada por el anfitrión, quien la tomaba para demostrar a sus huéspedes que la bebida era buena y no estaba envenenada, de data más reciente, se dice que el 6 de mayo de 1.527, con motivo de la victoria del ejercito de Carlos V sobre Roma, los mandos militares llenaron sus copas de vino y repitieron las palabras Bring Dir’s, en señal de celebración.

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Salud: Hasta una copa es mala

septiembre 29, 2009 | 2 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

simbolo-medicosSorprendido leí un correo electrónico de un Amante del Vino, Miguel Zambrano, a quien agradezco me haya hecho llegar dos artículos, el primero que rezaba “Hasta una copa es mala”, y el segundo se titulaba “Casi todos los vinos tienen tóxicos”, lo más sorprendente es que ambos se referían al vino y que la fuente era muy confiable, BBCMundo.com.

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Sushi y Vino

septiembre 21, 2009 | 2 Comentarios | Posteado en Artículos, Ing. Juan Carlos Ortega González

sushiEl Sushi, es una comida japonesa cuyo origen data de los años 700 después de cristo, es un plato con muchas variaciones, a base de arroz cocido, condimentado con vinagre de arroz, azúcar y sal. A pesar que este es normalmente preparado con pescados y mariscos, también se presenta con gran cantidad de verduras y otros ingredientes, muchos de los cuales se adaptan a los alimentos comunes en el lugar donde se prepara el mismo. Usualmente cuando se presenta en forma de “Roll” o “Maki”, el cual se prepara con un alga comestible de nombre “Nori”. También es presentado como “Nigiri”, el cual es como una albóndiga alongada de arroz con pescado en la parte superior.  Así mismo su presentación se extiende a pescado crudo sin arroz, al cual nos referimos como “Sashimi”. Se acompaña con la tradicional salsa de soya, la cual puede ser adobada con “wasabi”, picante japonés que se presenta como un puré verde, así como otras salsas japonesas tales como salsa de anguila, teriyaki, etc.

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La sensualidad y el vino

septiembre 15, 2009 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Ing. Juan Carlos Ortega González

sensualidad-y-vinoLa palabra sensualidad tiene su origen en nuestros sentidos, entendiendo por estos, vista, oído, olfato, gusto y tacto. Sensual se encuentra relacionado con las sensaciones y la sensualidad con el disfrute pleno de estas sensaciones. La apreciación del vino se hace a través de nuestros sentidos, especialmente la vista, el olfato y el gusto, y los protocolos de apreciación del mismo están dirigidos a desarrollar el disfrute de las diferentes sensaciones que percibimos en el.

La sensualidad no esta sujeta a lo femenino, ambos sexos pueden deleitarse de la sensualidad, ya que de lo que se trata es de disfrutar de las sensaciones que percibimos a través de nuestros sentidos. Una persona sensual disfruta de un paisaje, natural a través de la vista y el oído, disfruta los alimentos a través de la vista, olfato y el gusto, disfruta de la música con su oído, disfruta del arte con su vista, disfruta del vino a través de la vista, el olfato y el gusto, y disfruta de su pareja a través de todos sus sentidos.

Los hombres pueden ser sensuales sin perder su masculinidad, cuidando su apariencia, manteniendo su higiene personal, siendo galante, amable, caballeroso, seguro de si mismo, conociendo el potencial del tacto, hablando cálidamente, compartiendo actividades musicales y artísticas, disfrutando de la comida y el vino.

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Croacia y sus Vinos

croatiavino1Este país de 56,5 mil km2 y 4,5 millones de habitantes, ex-república de la ya extinta Yugoslavia, que geográficamente es a la vez mediterráneo, balcánico y centroeuropeo, se considera como una potencia turística que atrae millones de visitantes extranjeros ofreciéndoles una rica combinación de naturaleza, historia y cultura. En los balnearios de su pintoresca costa no solo se disfruta el agua increíblemente transparente sino la oferta tentadora de la gastronomía local. Sus platos típicos casi obligatoriamente son acompañados de vinos de pequeños productores locales que por lo general presentan carácter muy propio.

No todos los aficionados del vino saben que la vitivinicultura croata tiene una considerable tradición tanto en la parte continental como en la costa adriática que se remonta a la antigua época romana. En nuestra era el inicio del cultivo de la vid se relaciona con los monjes cistercienses que elaboraban vinos en sus monasterios ya en los años medievales.

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El Vino y La Salud

agosto 11, 2009 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Dr. Felipe Lozano

vino_y_saludDesde que el hombre descubrió el vino, se puede apreciar la importancia que este producto, que Dios nos ha puesto en la naturaleza, ha tenido en todos los ámbitos de la vida del hombre. Si analizamos a través de la historia como el vino ha formado parte de la vida del hombre hasta hoy en día, podemos darle la importancia de su existencia. El Génesis relata que el Arca de Noé se detuvo en el Monte Ararat y que Noé, comenzó a labrar la tierra y plantó la viña. Bebió su vino y se embriagó.
Los Persas a quienes muchos atribuyen la importancia del desarrollo de las vides, lo hacen participe en sus festejos, ofrendas sacrifico y lo más interesante en un elemento para la salud. Los Griegos, quienes estudian en profundidad  con las posibilidades para ese entonces, cuando Hipócrates, lo integra a la lista de pociones, tinturas, jarabes, dándole el valor de medicamento, se utilizó como digestivo, reconstituyente, calmante, somnífero, antiséptico y son ellos quienes integran al vino a la divinidad mitológica representada por Dionisio. Seguir leyendo »

Servicio del Vino (En la casa)

servicio-del-vino-3Cuando invitamos algunos amigos a la casa y le obsequiamos un vino, existe un protocolo sencillo de servicio del vino, con el cual podemos atender a nuestros huéspedes, para que se sientan apreciados. No es nada muy elaborado. Lo que a continuación detallaremos es sólo una guía que es flexible en la medida de la amistad de nuestros invitados y de la formalidad de la ocasión.

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Argentina y sus Vinos

Argentina es el quinto productor mundial de vino, y segundo de América, detrás de USA, y en su historia reciente, ha tenido una penetración muy importante en el mercado internacional, compitiendo con los mejores del mundo, con vinos de muy alta calidad. Con su cepa insignia, Malbec, se ha posicionado sólidamente como el primer productor de Suramérica.
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Vinos de Mendoza, Argentina

mendoza-argentinaFundada en 1.561, la ciudad de Mendoza es la capital de la provincia homónima, zona de predominante agricultura, caracterizada por las montañas andinas al oeste, las planicies hacia el este, y mesetas, sierras y volcanes en el sur.

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