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En esta sección encontrarás artículos relacionados con el vino.

El sector vitivinícola canadiense: vinos de hielo y mucho más

KanadaVinos2Según una medición de calidad de vida realizada recientemente por una organización internacional que evalúa los países más desarrollados, Canadá es uno de los mejores del mundo para vivir, y de acuerdo con el estudio de una institución europea de alto prestigio su clase media es la más rica desbancando aún a su vecino al sur. ¿Por qué no suponemos que el alto nivel de vida incluye también el consumo de vinos de calidad locales y que un buen poder adquisitivo estimula considerablemente su mercado interno?

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Algunas consideraciones sobre el Champagne

champagne 3“En las victorias, me lo merezco… en las derrotas, lo necesito.” Napoleón III.

Así se expresaba el Emperador cuando le pidieron su opinión sobre este elixir de los Dioses… Sin lugar a dudas, el Champagne es el vino de los vinos, el de la celebración, el de la alegría, el de la fiesta…

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Las bodegas que dan prueba de excelencia en la Gran Llanura Húngara

septiembre 9, 2014 | 2 Comentarios | Posteado en 06. Hungría, Artículos, Dr. József Kosárka, Noticias

Llanura hungaraSería difícil negar que el prestigio de las tres regiones vinícolas (Kunság, Hajós-Baja, Csongrád), que se ubican en la Gran Llanura Húngara, es menos alto que el de la mayoría de las otras, debido ante todo a la fama dudosa de la cuestionable práctica en la elaboración de vino, seguida durante largo tiempo y por consecuencia, a la baja – o en el mejor de los casos mediocre – calidad de los vinos provenientes de un gran número de bodegas. Seguir leyendo »

Descubierta en Israel la Bodega de vinos más antigua del mundo

agosto 29, 2014 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

bodega antigua 2Investigadores de la Universidad de Brandeis realizaron una excavación en 2012 en la actual Israel, específicamente en el Palacio Cananea, que data de la mitad de la edad del Bronce. La excavación reveló 40 grandes jarras de vino en una habitación cerrada situada al oeste del patio central.

Se suponía que la producción y distribución de vino tuvieron un papel clave en la vida de los que residían en el Mediterráneo y Oriente Próximo durante la mitad de la Edad del Bronce (1900-1600 AC). Pero no había mucha evidencia arqueológica sobre el vino en la Edad de Bronce que apoyara la importancia del vino en ese período a pesar de la documentación relativa y el arte encontrado. Seguir leyendo »

La cepa Tempranillo

agosto 26, 2014 | 2 Comentarios | Posteado en Artículos, Miguel Guzmán Peredo, Noticias

tempranillo 6Abstemio: persona débil que cae
en la tentación de negarse a sí misma
un placer.

AMBROSE BIERCE (1842-1914)

 

Comenzaré por señalar que en el blog Univinum, del 10 de abril de 2014, apareció la noticia de que España era el primer productor mundial de vino en ese año. La nota en cuestión menciona lo siguiente: “Un aumento de 41% en la producción de vino en España le ha llevado a tomar el primer lugar y superando a Francia, convirtiéndose en el primer productor de vino en el mundo. Según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España se producen 51 millones de hectolitros de vino por esto supera a Francia e Italia que solo producen 42 millones y 47 millones respectivamente. A nivel interno la mitad de la producción de vino en España del año pasado correspondía a Castilla-La Mancha. Seguir leyendo »

La copa de Kate Moss

agosto 23, 2014 | 1 Comentario | Posteado en Artículos, Noticias

Kate MossKATE MOSS ha participado en una gran cantidad de proyectos extravagantes en su vida, pero el último puede ser el más excéntrico hasta la fecha. Para celebrar 25 años de la supermodelo, que trabajan en la industria de la moda, el Restaurante Mayfair 34 ha modelado una copa de champagne con el pecho izquierdo de Moss.

¿Suena familiar? Cuenta la leyenda que la primera copa de champagne que se hizo en el siglo 18 fue el modelo del pecho izquierdo de María Antonieta, que sirvió de inspiración para la interpretación freudiana moderna del artista británico Jane McAdam.

“Yo estaba emocionada de participar en este proyecto, todo un honor estar al lado de Marie Antoinette – ella era un personaje muy intrigante y travieso”, dijo Moss. “El Champagne siempre está asociado con la celebración y ocasiones felices y me divertí mucho creando esta hermosa copa”. Seguir leyendo »

Sangría Blanca

agosto 19, 2014 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

sangria blanca

¿Quiere impresionar a sus invitados con sus habilidades cocteleras? Todo está en los detalles. Esta sangría blanca, veraniega, cargada de fruta, demuestra que la sangría de hecho puede ser digno representante de la coctelería.

Comience por deshidratar la ralladura de la concha de los limones y las naranjas, que se convierten en un polvo fino. Mezclar el Oporto blanco, frambuesas, licor de naranja y melocotones para la base de la sangría. Cuando esté listo para servir, unte el borde de los vasos con el polvo de la fruta cítrica, y vierta la base de la sangría. Añada algunas uvas congeladas (en lugar de los cubitos de hielo), y por último agregue el vino espumoso.

Salud!,    …a continuación la receta: Seguir leyendo »

El análisis sensorial del vino: vinos de muy prolongada guarda en botella

agosto 5, 2014 | 5 Comentarios | Posteado en Artículos, Miguel Guzmán Peredo, Noticias

Analisis sensorial 3“Le vin, produit de la vigne, et les terroirs viticoles font partie du patrimoine culturel, gastronomique et paysager de la France.”

“El vino, producto de la viña y de los terrenos vitícolas, forma parte del patrimonio cultural, gastronómico y paisajístico de Francia”.

DECLARACION DE LA ASAMBLEA NACIONAL DE FRANCIA, DEL 12 DE ABRIL DE 2014 Seguir leyendo »

Sotheby’s lanza subasta de vinos en EBAY

sothebysLa casa de subastas Sotheby y mercado en línea eBay han unido sus fuerzas con la esperanza de ampliar el alcance de las subastas en vivo para las antigüedades y coleccionables – incluyendo las ventas de vinos raros.

Se espera que la empresa conjunta combinará con éxito los raros lotes de Sotheby con una nueva audiencia en línea de coleccionistas potenciales a través de sistema de compra familiar de eBay.

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Los vinos de Finger Lakes merecen ser descubiertos

julio 15, 2014 | 3 Comentarios | Posteado en 01. USA, Artículos, Dr. József Kosárka, Noticias

finger lakes 1En el actual territorio de los Estados Unidos, el origen de la vitivinicultura se remonta a los misioneros españoles que hace unos cuatros siglos extendieron los viñedos desde tierras mexicanas hacia el norte de la costa californiana, sin embargo, los primeros éxitos de producción comercial han sido logrados casi doscientos años después en los alrededores de los Grandes Lagos donde para nuestra época el vino ha llegado a ser un auténtico motor de dinamización turística para varias regiones. Seguir leyendo »