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En esta sección encontrarás artículos relacionados con el vino.

Visita a la Bodega Gramona

Gramona mireiaAl noroeste de Barcelona, a unos 50 km de esta, se encuentra una pequeña población, poco conocida fuera del mundo de los vinos, Sant Sadurní d’Anoia. En ella se reúnen la gran mayoría de los productores de Cava (D.O. del vino espumoso español más importante), donde sobresale un pequeño productor de Cava que se yergue entre los más cotizados y me refiero a la bodega Gramona, la cual se estableció en 1.881. Entre los múltiples reconocimientos que ha recibido esta prestigiosa bodega, se encuentran 19 etiquetas con más de 90 puntos, como reseña la acreditada Guía Peñín, resaltando Celler Batlle 2001 con 97 puntos. Seguir leyendo »

Visita a la bodega Torres

torres barricasA escasos kilómetros de Vilafranca del Penedés, se encuentra la Finca el Maset, muy cerca de la población Pacs del Penedés, propiedad de Torres. Desde este hermoso paraje en los albores de 1.870, se empieza a construir un imperio vitivinícola, que hoy tiene propiedades no sólo en España, sino en Estados Unidos y Chile. Se inicia la dinastía con Jaime Torres, quien regresa de Cuba después de amasar fortuna y funda la empresa, dos guerras y un par de generaciones después Miguel Torres Carbó impulsa la empresa con ventas a Estados Unidos y adquiere la Finca Mas La Plana, por insistencia de su hijo Miguel Torres Riera. Otro tropiezo con la guerra civil española, no amedrentan el empuje y el tesón de éste último, quien afianza el crecimiento de la empresa y la lleva a producir vinos cada vez más finos. Seguir leyendo »

Visita a la bodega Chateau Canon

Chateau Canon Adreane Gornard Llamado así por quien fuese el precursor de la dinastía de vinos que hoy producen, Jaques Kanon. Fue un Corsario francés al servicio del rey Luis XV. Originario de Blyde, usa el producto de su profesión para adquirir la propiedad en 1.760 y la dedica enteramente a la producción de uvas. La propiedad fue comprada por la familia Fournier, quien se la vendió al grupo Chanel en 1.996.

Chateau Canon, está situada cerca de la hermosísima Saint Emilion, una pequeña población francesa, de menos de 3.000 habitantes, ubicada en el sur oeste de Francia, muy cerca de la ciudad de Burdeos. Saint Emilion es un pueblo Patrimonio de la Humanidad por sus orígenes prehistóricos, los romanos plantaron la vid en sus alrededores hacia el siglo II, y la ciudad fue fundada por el monje Emilion, quien en el siglo VIII se estableció en una ermita enclavada en la roca. Pertenece a la región vinícola de Burdeos. Seguir leyendo »

Consejos para pedir vinos en un restaurante

marzo 4, 2014 | 3 Comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

como pedir vino en un restSi pedís el más barato sos un tacaño, si apuntás al más caro, un creído, y si maridás mal, un ignorante. ¿Qué conviene hacer a la hora de pedirle al mozo un vino para acompañar tu comida? Planeta JOY te saca del apuro con ocho consejos útiles y practicables a la hora de los bifes y las copas.

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El papel de las cofradías en la difusión de la cultura del vino

febrero 25, 2014 | 1 Comentario | Posteado en Artículos, Dr. József Kosárka, Noticias

Cofradia ceremonia tokaiEn Hungría éstas desarrollan una intensa actividad que merece el reconocimiento de los amigos del vino.

Con la vitivinicultura, ocurre como en todas las tradiciones, es decir, se la tiene que fomentar, conservar y proteger, y al respecto el papel de las personas que se asocian para alcanzar metas afines es de invalorable importancia. Entre los múltiples aspectos que integran experiencias particulares en torno al vino, uno de los más míticos, es la actividad realizada por las cofradías que invitan a aprender y sentir la cultura de esta divina bebida inspiradora. Seguir leyendo »

Servicio del Vino (En la casa)

Servicio del vinoEl servicio del vino, consiste en una serie de pasos o protocolos, que tienen como objetivo darle realce al acto de degustar un vino, y será más elaborado de acuerdo al lugar donde lo degustemos y al vino en cuestión.

Hoy describiré el Servicio de Vino en Casa, aunque aquí los procedimientos son más flexibles, de acuerdo a la ocasión, vamos a describir lo que haríamos cuando tenemos invitados, y deseamos atenderlos para una ocasión especial. Seguir leyendo »

La gloriosa región de Borgoña brilla en todo el mundo

diciembre 10, 2013 | Sin comentarios | Posteado en 01. Francia, Artículos, Dr. József Kosárka, Noticias

gevrey chambertinSi hay regiones vinícolas en el mundo cuya simple mención evoca admiración entre los aficionados a la bebida divina, una de éstas ciertamente es Borgoña, que tiene rasgos singulares de gran espesor histórico y donde confluyen armónicamente el pintoresco paisaje natural y construido con la tradición y costumbres relativos al cultivo de la vid que se transforman en un conjunto, al cual se le asigna valor particular. En las tierras borgoñesas el vino se considera como la expresión máxima de la identidad local que se percibe también como una feliz propuesta sobre el arte de poder disfrutar de todas las facetas de la belleza y el placer que se revelan en varias ocasiones que sacuden los sentidos. Seguir leyendo »

Cerebro: Aumente su capacidad con Resveratrol

noviembre 26, 2013 | 1 Comentario | Posteado en Artículos, Noticias

resveratrol 2Hay un creciente número de evidencias apuntando a los efectos benéficos del Resveratrol para mantener la salud cardiovascular e incluso proteger al cerebro contra la demencia relacionada con la edad, tales como la enfermedad de Alzheimer. Nota del editor: El resveratrol se encuentra entre los componentes más importantes en el vino.

El Alzheimer se caracteriza por una declinación progresiva y mayormente irreversible en la memoria y la cognición. Con una  población que envejece rápidamente (se estima que el 30% de la población tendrá 65 años o será mayor de esta edad para el año 2050), las proyecciones dicen que millones de personas desarrollará esta enfermedad debilitante neurológicamente durante las próximas cuatro décadas. Seguir leyendo »

Los 10 vinos mas caros del mundo

octubre 15, 2013 | 1 Comentario | Posteado en Artículos

Henri JayerWine-Searcher.com, una famosa base de datos sobre vinos famosos, ha publicado su última lista (2013) de los vinos más caros del mundo.

La lista se basa en el precio promedio de una botella estándar (de 750 ml), contando todas las cosechas disponibles y no dirigido a la la edad particular de un vino. La información procede de una base de datos con 42.910 listas de precios, con un total de 5.933.867 vinos ofrecidos (excluidos los impuestos).

Los vinos producidos en Burgundy, Francia, dominan la lista. Entre los 50 primeros, 37 son vinos de Burgundy, incluyendo seis de Côte de Beaune y 31 de Côte de Nuits. Seguir leyendo »

Regiones vinícolas húngaras en medallas conmemorativas y sellos postales

septiembre 24, 2013 | Sin comentarios | Posteado en 06. Hungría, Artículos, Dr. József Kosárka, Noticias

Medalla TokayEn el mundo hay un buen número de regiones vinícolas que se destacan tanto por la alta calidad de sus vinos como por las atracciones turísticas a ofrecer a los enoaficionados. La mayoría de las entidades de promoción de éstas a menudo hace uso de campañas de marketing que ocurren en varias estrategias y técnicas (tradicionales e innovadoras) para lograr una mayor difusión de información y también para producir incrementos sustanciales en fortalecer el reconocimiento de marca. Se sabe bien que no hay una formula exacta para llegar al éxito pero sí pueden ser algunas que son fuera de lo común y así llaman mayor atención. Seguir leyendo »