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En esta sección encontrarás artículos relacionados con el vino.

El análisis sensorial del vino: vinos de muy prolongada guarda en botella

agosto 5, 2014 | 5 Comentarios | Posteado en Artículos, Miguel Guzmán Peredo, Noticias

Analisis sensorial 3“Le vin, produit de la vigne, et les terroirs viticoles font partie du patrimoine culturel, gastronomique et paysager de la France.”

“El vino, producto de la viña y de los terrenos vitícolas, forma parte del patrimonio cultural, gastronómico y paisajístico de Francia”.

DECLARACION DE LA ASAMBLEA NACIONAL DE FRANCIA, DEL 12 DE ABRIL DE 2014 Seguir leyendo »

Sotheby’s lanza subasta de vinos en EBAY

sothebysLa casa de subastas Sotheby y mercado en línea eBay han unido sus fuerzas con la esperanza de ampliar el alcance de las subastas en vivo para las antigüedades y coleccionables – incluyendo las ventas de vinos raros.

Se espera que la empresa conjunta combinará con éxito los raros lotes de Sotheby con una nueva audiencia en línea de coleccionistas potenciales a través de sistema de compra familiar de eBay.

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Los vinos de Finger Lakes merecen ser descubiertos

julio 15, 2014 | 3 Comentarios | Posteado en 01. USA, Artículos, Dr. József Kosárka, Noticias

finger lakes 1En el actual territorio de los Estados Unidos, el origen de la vitivinicultura se remonta a los misioneros españoles que hace unos cuatros siglos extendieron los viñedos desde tierras mexicanas hacia el norte de la costa californiana, sin embargo, los primeros éxitos de producción comercial han sido logrados casi doscientos años después en los alrededores de los Grandes Lagos donde para nuestra época el vino ha llegado a ser un auténtico motor de dinamización turística para varias regiones. Seguir leyendo »

7 razones por las que usted puede tomar champagne

Madame BollingerEn 1961 Madame Bollinger fue entrevistada por un reportero londinense, quien le preguntó, ¿Cuándo toma usted Champagne?, y ella le respondió:

1. Yo sólo tomo Champagne cuanto estoy alegre.
2. Y cuando estoy triste.
3. Algunas veces lo tomo cuando estoy sola.
4. Es una obligación tomarlo cuando estoy acompañada.
5. Lo degusto cuando no tengo hambre.
6. Lo tomo cuanto estoy hambrienta.
7. De otra manera nunca lo tomo salvo que tenga sed.

Madame Bollinger nos decía con esta hermosa anécdota, que el Champagne es una bebida para toda ocasión, y estaba en lo cierto.

El Txakolí, un vino que usted debe probar antes de morir

txakoliHablar de txakolí (en vasco va sin acento) es hablar de la cultura del pueblo vasco, en especial de la parte española. Desde tiempos inmemoriales, se produce este vino joven, a ser consumido preferiblemente de su último año de producción. El origen de su nombre se le atribuye palabra «etxakoa» (en lengua euskera), que significa hecho en casa o vino hecho en el caserío.

Se trata de un vino blanco sin pretensiones, alegre y fácil de tomar, de una graduación alcohólica entre los 11 y 12 grados, elaborado a partir casi exclusivamente de la uva Hondarribi Zuri. A la vista muestra diversas tonalidades, que van desde los típicos amarillos, acerados, pálidos, alimonados, oros o pajizos, hasta tonos verdosos, reflejos dorados, brillantes o cristalinos. Muy fresco, con una elegante acidez, alegre al paladar, pudiendo tener algo de aguja (gas carbónico en pequeñas cantidades), donde se denotan fruta fresca (manzana), herbáceos (heno), y sutiles recuerdos a flores blancas y toques cítricos. Maridaje perfecto para los “Pinchos” (tapas) del País Vasco. Seguir leyendo »

Visita a Maison Ruinart

Ruinart cata

Enclavada en el centro de Reims en el corazón de la zona de Champagne, se encuentra la más antigua Casa elaboradora de este refinado caldo, la cual data de 1.729. Esto consta en el libro contable que Nicolas Ruinart inició el 1ro de septiembre de 1.729 y que forma parte del museo, hoy en remodelación, de la Mansión Ruinart. Nicolas como su padre eran comerciantes de textiles, y el comenzó a usar el vino espumoso que producía para obsequiarlo a sus clientes. Sin embargo, Nicolas un hombre de negocios y visionario, pronto se dio cuenta del potencial de este sofisticado vino, lo cual condujo a que ya en 1.735, abandonaran el comercio de textiles para dedicarse a la producción y comercialización de su Champagne. Seguir leyendo »

La Portugieser da prueba de sus verdaderos valores

Portugieser du monde 2014La segunda edición del concurso internacional “Portugieser du Monde” recién celebrada en Hungría, que ha reunido 72 muestras provenientes de 12 regiones de 6 países diferentes (Alemania, Austria, Eslovaquia, Eslovenia, Hungría, Serbia) ha vuelto a servir para demostrar las cualidades diferenciadoras de esta variedad menos conocida internacionalmente y convencer tanto a los profesionales como a los aficionados que los vinos producidos a partir de ella pueden tener gran personalidad con finura y potencia. Seguir leyendo »

Visita a la Bodega Gramona

Gramona mireiaAl noroeste de Barcelona, a unos 50 km de esta, se encuentra una pequeña población, poco conocida fuera del mundo de los vinos, Sant Sadurní d’Anoia. En ella se reúnen la gran mayoría de los productores de Cava (D.O. del vino espumoso español más importante), donde sobresale un pequeño productor de Cava que se yergue entre los más cotizados y me refiero a la bodega Gramona, la cual se estableció en 1.881. Entre los múltiples reconocimientos que ha recibido esta prestigiosa bodega, se encuentran 19 etiquetas con más de 90 puntos, como reseña la acreditada Guía Peñín, resaltando Celler Batlle 2001 con 97 puntos. Seguir leyendo »

Visita a la bodega Torres

torres barricasA escasos kilómetros de Vilafranca del Penedés, se encuentra la Finca el Maset, muy cerca de la población Pacs del Penedés, propiedad de Torres. Desde este hermoso paraje en los albores de 1.870, se empieza a construir un imperio vitivinícola, que hoy tiene propiedades no sólo en España, sino en Estados Unidos y Chile. Se inicia la dinastía con Jaime Torres, quien regresa de Cuba después de amasar fortuna y funda la empresa, dos guerras y un par de generaciones después Miguel Torres Carbó impulsa la empresa con ventas a Estados Unidos y adquiere la Finca Mas La Plana, por insistencia de su hijo Miguel Torres Riera. Otro tropiezo con la guerra civil española, no amedrentan el empuje y el tesón de éste último, quien afianza el crecimiento de la empresa y la lleva a producir vinos cada vez más finos. Seguir leyendo »

Visita a la bodega Chateau Canon

Chateau Canon Adreane Gornard Llamado así por quien fuese el precursor de la dinastía de vinos que hoy producen, Jaques Kanon. Fue un Corsario francés al servicio del rey Luis XV. Originario de Blyde, usa el producto de su profesión para adquirir la propiedad en 1.760 y la dedica enteramente a la producción de uvas. La propiedad fue comprada por la familia Fournier, quien se la vendió al grupo Chanel en 1.996.

Chateau Canon, está situada cerca de la hermosísima Saint Emilion, una pequeña población francesa, de menos de 3.000 habitantes, ubicada en el sur oeste de Francia, muy cerca de la ciudad de Burdeos. Saint Emilion es un pueblo Patrimonio de la Humanidad por sus orígenes prehistóricos, los romanos plantaron la vid en sus alrededores hacia el siglo II, y la ciudad fue fundada por el monje Emilion, quien en el siglo VIII se estableció en una ermita enclavada en la roca. Pertenece a la región vinícola de Burdeos. Seguir leyendo »