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En esta sección encontrarás artículos relacionados con el vino.

Vino enlatado

vino enlatadoComienzan a aparecer vinos enlatados, esto para mi es una novedad y comienzo a preguntarme, ¿Será una tendencia que crecerá en el tiempo?

A los ortodoxos amantes del vino, estoy seguro, que la idea les va a chocar, pero no nos cerremos a la modernidad a priori, más bien estudiemos un poco el asunto.

Es difícil predecir a donde nos llevará esta innovación, por lo pronto sólo me aventuro a evaluar los factores obvios que puedo apreciar: Seguir leyendo »

¿Cuánta azúcar tiene una copa de vino?

junio 7, 2017 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

azucar y vinoAlgunos vitivinicultores añaden azúcar al vino tinto seco después de la fermentación con tal de que adquiera un sabor “más suave” para el paladar estadounidense. ¿Cómo puedo saber cuánta azúcar hay en lo que estoy tomando?

Para saber cuánta azúcar puede haberse añadido a un determinado vino, tu mejor opción podría ser ponerte en contacto directo con el productor.

Los vitivinicultores emplean varias técnicas para lograr las propiedades y los perfiles de sabor deseados. Es posible que la adición de sulfitos como conservadores aparezca en la etiqueta para notificar a las personas que podrían ser alérgicas, pero es legal que se usen 60 distintos aditivos sin divulgarlo. En cuanto al azúcar, las normas varían según el estado. En California, por ejemplo, no se permite añadir azúcar en ningún momento del proceso de la elaboración del vino. Ahí, los vitivinicultores pueden recurrir al jugo de uva no fermentado para afinar el dulzor. Seguir leyendo »

9 consejos de etiqueta para los bebedores de vinos

mayo 30, 2017 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

9 consejos de etiqueta para los bebedores de vinosEl vino es mas que una simple bebida: es una movida cultural. Hay personas que dedican su vida a catar vinos y estudiarlos. Para los amantes del vino, esta pequeña lista de consejos de etiqueta podría serles útil.

Etiqueta para bebedores de vino

1. Sostén la copa de vino por el fuste (tallo).
Sostener la copa por el tallo y no por el cáliz (donde está contenido el vino) hace que la temperatura del vino se mantenga en caso de estar antes refrigerado en una nevera de vinos. Esto hace que el vino se mantenga en su estado óptimo. Seguir leyendo »

Los 5 ganadores del Libro El Maravilloso Mundo del Vino

mayo 26, 2017 | 1 Comentario | Posteado en Artículos, Libros, Noticias

Boton CAV 180x180A continuación los 5 ganadores de la rifa de mi libro El Maravilloso Mundo del Vino:

1. Rafael Mojica Arias (República Dominicana).

2. Maricusa Montenegro (EEUU).

3. Mafe Sanchez Sierraalta (Venezuela).

4. Jose Almansa Gonzalez (España).

5. Leidy Duarte (Colombia).

 

Gracias a todos los participantes por compartir y retuitear el contenido de la rifa.

A los ganadores los contactaré por Facebook o Twitter, dependiendo de como participaron para coordinar la entrega de los mismos. Déjame saber en que país vives para reseñarlo aquí.

Gánate uno de los 5 libros que rifaré de El Maravilloso Mundo del Vino

Portada para articulo CAV El maravilloso mundo del vino v 3Concursar es muy sencillo, comparte esta publicación en Facebook o retwittealo en Twitter y estarás participando en la rifa que se efectuará este jueves 25 de mayo de 2017. Los ganadores se publicarán, el viernes 26.
Para acceder a esta publicación en Facebook, haz Click Aquí.

Para ir a esta publicación en Twitter, haz Click Aquí.

Los libros rifados se entregarán en formato digital.

Lo puedes compartir y retuitear.

Suerte para todos!!!

4 cócteles italianos que puedes hacer con una botella de Prosecco

mayo 16, 2017 | Sin comentarios | Posteado en 1. Cócteles, Artículos, Noticias

ProseccoEl Prosecco es un vino blanco italiano que por lo general es espumoso. Es conocido por ser parte de diferentes cócteles. Imagina beber uno de estos sentado en tu patio a la luz de la luna, ¿no te daría la impresión de que estás en Italia?

Por eso no te pierdas estas recetas de cócteles, seguro que alguno de ellos te transportará al mediterráneo. Seguir leyendo »

El corcho de los vinos espumosos en España

mayo 5, 2017 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

Corcho de vinos espumosos

En la base de los corchos de la mayoría de los vinos espumosos españoles, aparecen símbolos impresos que nos ayudan a identificar el tipo de espumoso que contiene la botella. Seguir leyendo »

Los 10 productores de vinos más grandes del planeta en 2016

abril 28, 2017 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Noticias

 

los 10 productores de vino mas grandes 2

La cifras están expresadas en millones de hectolitros. Seguir leyendo »

Mi nuevo libro: El maravilloso mundo del vino

Portada para articulo CAV El maravilloso mundo del vino v 2Éste libro es el libro más básico que he escrito, es ideal para alguien que conoce muy poco de vinos, siente interés por aprender un poco más, pero lo desea hacer de una manera sencilla, fácil y amigable; sin adentrarse mucho en los detalles. Por el contrario, quiere saber las generalidades necesarias para disfrutar del vino de forma relajada y sin complicaciones.

Su objetivo principal es dotarlo de las herramientas mínimas necesarias para que se sienta cómodo al desenvolverse en una sociedad donde el vino gana terreno día a día.

El Maravilloso Mundo del Vino tiene un enfoque muy lógico tomando en cuenta que si bien es cierto que le vino se disfruta más entre más sepamos de él, no es menos cierto que no hay que ser un erudito para disfrutarlo a plenitud.

El formato KINDLE cuesta 4,99 US$
Y el formato Impreso 9,95 US$

Una vez leído éste, si desea profundizar en la comprensión del mundo del vino, puede ampliar sus conocimientos leyendo mi libro Vino para principiantes, el cual se adentra con mayor detalle en todo lo relativo al mundo del vino.

Foto: copas de vino con pan, chorizo y queso. [margouillat] © 123RF.com

Armonía de platos y vinos

abril 18, 2017 | 1 Comentario | Posteado en 2. Maridaje, Artículos, Javier Gila, Noticias

gila-aperitivosMadrid a 17 de abril de 2017.- Para la mayoría de los amantes del vino, resulta a veces complicado conocer qué vino elegir para determinadas comidas. Con vista a armonizar platos gastronómicos con vinos, el pentacampeón de España de sumilleres, Javier Gila, explica desde la Plataforma de Sumilleres Catasalacarta.com, qué tipo de vinos son los que mejor armonizan con determinados platos gastronómicos.
En primer lugar hemos de señalar que el maridaje es siempre un ejercicio complicado para el sumiller. Seguir leyendo »