Hay algo muy importante que he aprendido, y es el hecho de que cuando eres un principiante, tal como yo, normalmente te ves intimidado por querer beber una copa de vino y no conocer lo que tú consideras lo básico del vino, pero, ¿Cómo vas a saber hasta dónde debes conocer si no comienzas intentando?. ¿Qué es lo básico del vino?, Si no comienzas, no sabrás qué es lo básico, y si te gusta el vino, te recomiendo que no le digas que no a una copa cuando se te presente la oportunidad. Así mismo, te digo que no te intimides, porque la copa no va a comerte. Si algo he aprendido con respecto a este tema, es que la copa de vino va a esperar tu sincera opinión sobre ella, tal como lo harías como con cualquier otra bebida, ella no te va a criticar a ti, así que, ¿Por qué tenerle tanto miedo al vino? Todo está en tus manos, no del lado de la copa.

Lo importante es que te guste, eso es un buen comienzo y es suficiente como para pedir una copa de un tinto en un restaurant, en una fiesta o en un encuentro con tu pareja. También es cierto que mientras más conoces y más lees, más apreciarás lo que te estás bebiendo, pero también hay que haber bebido varias veces vino para poder comparar lo que para tus sentidos, fue más agradable. Es normal que una copa de vino no te guste, o que prefieras el blanco que el tinto, o que un espumante despierte más interés en ti. También es muy común que, por ejemplo, tengas en frente a una persona que no disfruta el vino tinto por lo fuerte que puede ser, que luego aprendí que es un fenómeno que hacen los llamados “Taninos” y que se llama “Astringencia”. En esta ocasión, abran una botella de vino blanco, así disfrutarán los dos.

Con respecto al tema de: ¿Qué pedir? En el caso de que esta decisión se encuentre en tus manos, esto va a depender de tu conocimiento Si es el más básico, decidirás en base a si el vino es blanco o tinto, mientras más conozcas, pedirás de acuerdo a la zona o la cepa (tipo de uva), y luego por la cosecha, año, vendimia, bodega u otros factores que conozcas sobre el vino que vas a ordenar. Estos factores que pueden ser tan variados como un ranking mundial o un premio obtenido por ese vino. Todo esto es progresivo y se dará con el tiempo, pero para que se dé, ¡Hay que empezar!

Es normal encontrarte a un mesonero o a alguien que te ofrezca un vino que sepa menos que tú, una vez fui a un restaurante y pregunté, ¿Qué vinos tienen? Y me respondieron: “Blanco y Tinto”. Me sorprendí un poco con la respuesta entonces pedí ver la carta de vinos, para ver qué me iba a tomar. Hoy en día ya se pequeñas diferencias entre cepas y casas de vino, más adelante sabré más, mi consejo para ustedes es que la vida es demasiado corta como para no beberse un buen vino. Piérdanle el miedo al vino y no importa ser principiante para empezar a entrenar y disfrutar con tus sentidos. Finalmente, quiero invitarlos a ver el primer video del Curso gratis de Club Amantes del Vino haciendo clic AQUÍ.

¡Salud!

Juan “Chulú” Ortega

juanchulu@gmail.com

Valencia – Venezuela