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Estás viendo: Dr. József Kosárka

Los vinos de Malta encuentran su lugar por mérito propio

julio 18, 2017 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Dr. József Kosárka, Noticias

Malta-Press-10Los vinos de este pequeño archipiélago, formado por tres islas (Malta, Gozo, Comino) que se sitúan en el medio del mar Mediterráneo directamente al sur de Sicilia, no  parecen ser bien conocidos por los aficionados en general y tampoco por muchos interesados en degustar aquellos que por su poca producción y/o limitada distribución son difíciles de conseguir. Seguir leyendo »

La Portugais Bleu ha hecho su buen debut en Chile con futuro prometedor

enero 17, 2017 | Sin comentarios | Posteado en Dr. József Kosárka, Noticias

Portugais Bleu 1Durante algún tiempo se ha podido leer comentarios sobre la escasa diversificación de la composición varietal para vinificación del viñedo chileno, sin embargo, en los decenios recién pasados se han estado incorporando nuevas variedades que, al ser tratadas en forma adecuada, prometen dar vinos auténticos que tanto mantienen sus características originales como muestran propiedades particulares de la zona en la cual se las cultiva. Seguir leyendo »

József Kosárka un gran embajador de Hungría

noviembre 29, 2016 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Dr. József Kosárka, Noticias

jozsef-kosarka¿Quién es József Kosárka? Le vamos a conocer profundamente: sus ideas, su labor y sus objetivos dentro de su país Hungría, incansable y un gran embajador de los vinos. Hablaremos sobre el Concurso Portugieser Du Monde.

Nota del editor (CAV): Colaborador de esta página desde el 2009. Puedes leer sus artículos haciendo clic AQUÍ.

Biografía:

József Kosárka escribe artículos y ensayos sobre diversos aspectos del mundo del vino desde hace dos décadas y está contribuyendo a varias revistas impresas y sitios webs en Hungría y América Latina. Es miembro de la FIJEV. Da conferencias sobre vinos de su país, realiza degustaciones y cursos, tanto para estudiantes como para profesionales. Seguir leyendo »

Galicia: Rías Baixas y su Albariño

septiembre 6, 2016 | Sin comentarios | Posteado en 03. España, Artículos, Dr. József Kosárka, Noticias

Albarino-RB-1La comunidad autónoma española de Galicia se ubica en el noroeste de la península ibérica y últimamente ya es conocida como destino turístico por excelencia, debido no solo al mítico Camino de Santiago que recorren los peregrinos de todo el mundo para llegar a su capital, sino también al mayor renombre de sus vinos que desde hace algún tiempo vienen recibiendo mucho más atención internacional.
En este rincón de España la actividad agropecuaria ha sido históricamente consustancial a su gente que hoy en día todavía tiene una forma muy tradicional de trabajar en sus diferentes ramas. Seguir leyendo »

Vinos de Cerdeña

La isla de Cerdeña (superficie: 24 090 km², habitantes: 1,65 milliones) se ubica en el mar Mediterráneo y forma parte de Italia. Su propio idioma es el sardo que es una lengua romance independiente y pese a que el oficial es el italiano alrededor de la mitad de la población lo utiliza dentro y fuera de la familia.
Se trata de una isla histórica en la cual pasaron varios pueblos antiguos (entre ellos vándalos, godos, bizantinos, moros, sarracenos) hasta que fue colonizada por la Corona de Aragón cuyo dominio se prolongó durante varios siglos. A principios del XIX se cedió a la Casa de Saboya y a través de ésta en 1861 se incorporó al Reino del país de la bota. Seguir leyendo »

Arribes invita a descubrir la uva Juan García

Arribes 1Cabe recordar que los verdaderos aficionados al vino nunca se cansan de interesarse por conocer zonas productoras que hasta hace relativamente poco han atraído menos la atención pero tienen todo el potencial para  estar a la vanguardia de mercados impulsados por la creciente demanda de novedades. Ellos se animan a irse de viaje por éstas y para ellos el destino no es solamente un lugar donde se produce vinos auténticos con  identidad y carácter particulares, sino también una posibilidad de descubrir los valores naturales e históricos que pueden deparar muchas sorpresas a todos. Seguir leyendo »

Espumantes húngaros: novedades se suman a los clásicos

Espumantes hungaros 1En el libro “El espumante” del afamado periodista especializado en vino, Miklós Niszkács recién publicado en Hungría, se menciona que el Conde István Széchenyi, una de las más destacadas figuras de la época de reformas de este país centroeuropeo, en 1822 visitó a Moët & Chandon, y su encuentro con un verdadero “champagne” ha contribuido al avance del conocimiento sobre su producción en el territorio nacional. Seguir leyendo »

En el Alentejo el vino es emblema regional

Vino de Alentejo 2La novela “Alzado del suelo” que catapultó al portugués José Saramago al éxito – y luego a ser galardonado con el Premio Nobel de Literatura – relata la historia de un grupo de campesinos pobres de un pueblo del Alentejo que trabaja diariamente para extraer del suelo el fruto de una tierra que no es suya y cuyos “esfuerzo y cansancio sólo valen lo necesario para volver al día siguiente para la jornada”. En ésta el escritor conduce a su lector “con el ingenio y la ironía que caracterizan su obra por una forma de estar en el mundo que ha sido la de los trabajadores rurales de «poco tener y mucho sentir» hasta las últimas décadas del siglo pasado en una tierra que soporta bajo sus espaldas una larga historia de sangre, sudor y lágrimas de hombres y mujeres”.
Si uno ha leído esta obra magistral y hoy día llega al Alentejo seguramente tiene grandes expectativas en torno a observar el desarrollo de la región durante las últimas décadas y en particular a la situación del campo actual. Al recorrer varios lugares y obtener una impresión de primera mano de los notorios avances en el sector rural, tiene que darse plena cuenta de los trascendentes cambios ocurridos que dejan el pasado atrás y al mismo tiempo indican un futuro aún más prometedor. Seguir leyendo »

En Japón crece la producción de vino

septiembre 29, 2015 | 3 Comentarios | Posteado en 14. Japón, Artículos, Dr. József Kosárka, Noticias

En Japón crece la producción de vinoSi alguien afirma que en Japón la producción de vino tiene largos siglos de tradición, no se equivoca porque en el idioma de su gente la bebida nacional  se llama “nihonshu” lo que significa “vino japonés” que designa al sake pese a que su proceso de elaboración se parece mucho más al de la cerveza (se utiliza agua de manantial en la que se cuece y fermenta el arroz tras su sacarificación con el hongo “koji” que también es ingrediente, por ejemplo, de la producción de la salsa de soya. Las proporciones son de un 80% de agua y un 20% de arroz. El agua es objeto de una legislación específica sobre su origen geográfico y su pureza y existen unos cincuenta tipos de arroz seleccionados para tales fines). Seguir leyendo »

Montenegro ambiciona llamar la atención sobre sus vinos

Montenegro Sveti StefanDurante largos decenios el sector vitivinícola internacional se ha caracterizado por la dominación de un grupo reducido de países que viene concentrando gran parte de la superficie cultivada de viñedos y la elaboración de vinos, sin embargo, últimamente están apareciendo en la escena mundial un conjunto variado de nuevos actores, poco conocidos anteriormente, que paso a paso no solo se consolidan en este sector sino también pretenden entrar por la “puerta grande” al mercado globalizado. A éstos se podría llamar como “nuevos productores de vino emergentes” porque su respectiva industria aún no alcanza el estatus de altamente desarrollada pero muestra avances considerables rumbo a que su oferta resulte atractiva por lo menos para un determinado segmento de consumidores curiosos ávidos de novedades interesantes. Seguir leyendo »