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Espumantes húngaros: novedades se suman a los clásicos

Espumantes hungaros 1En el libro “El espumante” del afamado periodista especializado en vino, Miklós Niszkács recién publicado en Hungría, se menciona que el Conde István Széchenyi, una de las más destacadas figuras de la época de reformas de este país centroeuropeo, en 1822 visitó a Moët & Chandon, y su encuentro con un verdadero “champagne” ha contribuido al avance del conocimiento sobre su producción en el territorio nacional. Seguir leyendo »

La pequeña Somló y sus célebres vinos

marzo 17, 2015 | Sin comentarios | Posteado en 06. Hungría, Dr. József Kosárka, Noticias

Somlo 1Esta región vinícola es la más pequeña de las veintidós con las cuales Hungría cuenta según lo dispuesto en la respectiva ley. La superficie de viñedo cultivada es de unas 560 hectáreas, representando menos de 1 % de la total. Todas éstas se encuentran en las laderas del Monte Somló que es parte de la Sierra de Bakony y tiene apenas 432 metros de altura. Se ubica en la parte centro-occidental del país, en la provincia de Veszprém, a poca distancia del Lago Balaton que es el mayor de Europa Central por extensión. Hoy en día alberga casi 1.100 productores de uva, entre medianos y pequeños, y el número de bodegas ronda los 150 cuya gran parte elabora no solo su propia uva sino también que la compra a otros. En la última temporada se cosecharon un total de 9.065 kilos de uva a cuya base se ha producido 6.600 hectolitros de vino. Seguir leyendo »

Las bodegas que dan prueba de excelencia en la Gran Llanura Húngara

septiembre 9, 2014 | 2 Comentarios | Posteado en 06. Hungría, Artículos, Dr. József Kosárka, Noticias

Llanura hungaraSería difícil negar que el prestigio de las tres regiones vinícolas (Kunság, Hajós-Baja, Csongrád), que se ubican en la Gran Llanura Húngara, es menos alto que el de la mayoría de las otras, debido ante todo a la fama dudosa de la cuestionable práctica en la elaboración de vino, seguida durante largo tiempo y por consecuencia, a la baja – o en el mejor de los casos mediocre – calidad de los vinos provenientes de un gran número de bodegas. Seguir leyendo »

Regiones vinícolas húngaras en medallas conmemorativas y sellos postales

septiembre 24, 2013 | Sin comentarios | Posteado en 06. Hungría, Artículos, Dr. József Kosárka, Noticias

Medalla TokayEn el mundo hay un buen número de regiones vinícolas que se destacan tanto por la alta calidad de sus vinos como por las atracciones turísticas a ofrecer a los enoaficionados. La mayoría de las entidades de promoción de éstas a menudo hace uso de campañas de marketing que ocurren en varias estrategias y técnicas (tradicionales e innovadoras) para lograr una mayor difusión de información y también para producir incrementos sustanciales en fortalecer el reconocimiento de marca. Se sabe bien que no hay una formula exacta para llegar al éxito pero sí pueden ser algunas que son fuera de lo común y así llaman mayor atención. Seguir leyendo »

Tokai

Como dijese el rey de Francia, Luis XIV, “Rey de los vinos, vino de reyes”. Así es el Tokai, un vino dulce natural, que aunque cae en la categoría de “Late Harvest”, se distingue por estar al tope de la pirámide, ya que se trata de un vino excepcional desde todo punto de vista.

Comencemos por su nombre, en húgaro “Tokaj”, en inglés “Tokay”, en español “Tokaji” o “Tokai”

Se trata de un vino hecho a partir de tres cepas, Furmint, Hárslevelü y Sárgamuskotály. Sin embargo la cepa más importante por lejos es la Furmint, que cuenta con alrededor del 70% del área cultivada de la región. Seguir leyendo »

Regiones vinícolas en los alrededores del Lago Balaton en Hungría

diciembre 4, 2012 | 1 Comentario | Posteado en 06. Hungría, Artículos, Dr. József Kosárka, Noticias

Al hablar de este emblemático lago de Hungría que se llama también como el “Mar Húngaro”, los turistas extranjeros hacen mención no solo de sus múltiples atracciones que lo posicionan como un destino ideal para combinar descanso tranquilo y entretenimiento activo, sino en tiempos recientes también de la potente oferta enoturística de sus alrededores a través de la cual cuatro regiones vinícolas (en el norte: Balatonfured-Csopak, Badacsony, Balatonfelvidék, en el sur: Balatonboglár) pretenden dar a conocer su cultura tradicional desde la viña a la mesa.

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El gracioso Kadarka que no deja indiferente a los húngaros

Hace largo tiempo que la Kadarka se ha instalado extensamente en Hungría pero todavía no hay consenso entre los productores sobre si esta variedad es realmente capaz de ocupar su lugar merecido en la vitivinicultura nacional. Siguen surgiéndose interrogantes acerca de su verdadero carácter y se está discutiendo si ella sirve de verdad para hacer grandes tintos monovarietales o es preferible utilizarla como uno de los componentes de mezclas típicas locales.

La llegada de esta variedad a tierras húngaras se remonta al siglo XVI cuando los pueblos balcánicos – obligados a huir frente a la invasión de guerreros imperiales – se la llevaron consigo en busca de un lugar para salvarse y poder seguir tomando su vino acostumbrado. Según versiones de algunos historiadores de vino, la Kadarka es oriunda de la región del Lago Skadar (Skutari), que se encuentra en la frontera entre Albania y Montenegro. En tiempos de antaño en húngaro se llamaba “uva turca” porque sus plantaciones empezaron alrededor de la época de la dominación otomana.

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La región de Eger brilla con estilo propio en el universo vinícola

La ciudad de Eger puede considerarse como una atracción turística de Hungría por excelencia no solo debido a su legendaria historia, cuyo episodio más conocido se recrea en la novela húngara más leída, sino también a su Bikavér, el tinto húngaro de mayor fama al que muchos quieren tomar en su lugar de origen.

Esta joya arquitectónica urbana a la que se une una belleza de la naturaleza en sus alrededores se encuentra en la parte nororiental del país, entre los montes Mátra y Bükk, y es todo un símbolo en la historia turbulenta húngara.

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Los tintos potentes de Szekszárd se glorifican no solo en Hungría

Si uno consulta la larga lista de las medallas ganadas por los vinos húngaros en importantes concursos internacionales en los últimos años debe darse cuenta que un montón de ellas ha sido otorgado a los tintos provenientes de la región de Szekszárd de menor fama hasta hace poco tiempo. Ella empezó a captar mayor atención cuando una afamada revista de turismo extranjera ha publicado su lista “Top 10” de regiones vinícolas emergentes del mundo en la cual ha figurado esta húngara también.

La ciudad de Szekszárd es la capital de la provincia de Tolna, que se extiende a lo largo de las orillas del rio Danubio en la parte extrema occidental del país, a donde uno puede llegar luego de un recorrido en auto de una hora desde Budapest. En los alrededores inmediatos e incluso dentro de esta misma localidad de ricas tradiciones se, encuentran los viñedos que vienen siendo cultivados durante siglos y actualmente tienen una superficie de alrededor de 2,4 mil hectáreas. Su gran mayoría se encuentra en laderas de valles cuyo suelo es predominantemente de loes y por lo general pobre en cal. El clima se caracteriza por veranos secos largos e inviernos templados cortos. El período de vegetación es largo y la pérdida de brotes a causa de malas condiciones de tiempo es pequeña.

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PÁLINKA: el “agua de fuego” de los húngaros

agosto 3, 2010 | 2 Comentarios | Posteado en 06. Hungría, Artículos, Dr. József Kosárka

Hace poco el Parlamento Húngaro constituido después de las elecciones generales celebradas recientemente ha aprobado una Ley que permite a los ciudadanos la destilación de aguardiente para consumo propio (la cantidad de 50 litros como máximo) sin conseguir autorización alguna y sin pagar impuestos. La medida impulsada por el nuevo Gobierno ha sido recibida de buen agrado por un significativo porcentaje de la población porque así se vuelve a revivir una antigua tradición del campo.

Desde hace siglos Hungría tiene fama no solamente por su vitivinicultura milenaria sino por su propio aguardiente que en el idioma magyar se llama pálinka y que se viene elaborando a base de la mayoría de las frutas de sus huertas (ante todo albaricoque, cereza, ciruela, pera y manzana) y bosques (como saúco, mora, arándano, grosella) y también de orujos de uva fermentados.

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