Es todo un desafío referirse a las producciones de vinos europeos, donde la historia en la producción de vinos involucra a varios países y sobre todo transcurre durante varios milenios. Las regiones del viejo continente dedicadas a la siembra de la uva y a la producción de vino necesitarían extensos tomos para describir su historia, curiosidades y las excelencias de sus productos.
Uno de los vinos con denominación de origen más antiguos en todo el mundo proviene de un país singular y hermoso de Europa. Que sea denominación de origen significa que su nombre en sí mismo se refiere al tipo, al origen y a su composición. Las pistas no son suficientes, pero si les digo que es vino de Oporto, enseguida identifican el lugar, el país de origen y hasta el sabor de tan original y excelente vino.
Al norte de Portugal, cerca de la frontera con Galicia en España, en la orilla norte de la desembocadura del río Douro, que es la continuación del río Duero en España, se encuentra la ciudad de Porto. Famosa por sus vinos del mismo nombre y usualmente llamados Vinos de Oporto.
El Porto es un vino Fortificado, es decir, de alto grado alcohólico, normalmente tinto y dulce, que viene en varios tipos, entre muchos, Ruby, Tawny, Colheita, Vintage, etc. Ver el artículo El Dulce Porto.
Porto es una de las denominaciones de origen mas importantes de Portugal, en ella se producen los vinos fortificados del mismo nombre, que aunque en su gran mayoría son tintos, tienen notables excepciones blancas. Son vinos usualmente dulces, debido a que su fermentación es cortada agregando alcohol vínico, dejando gran cantidad de azucares naturales, en el vino resultante. El vino es erróneamente llamado vino de Oporto, la razón de esto es que en portugués “El Puerto” se le dice “O Porto”, vale recordar que la ciudad que da origen al vino es la ciudad de Porto. A pesar de lo erróneo es ampliamente utilizado el término Oporto.
