La región vinícola de Alsacia se encuentra al este de Francia. El viñedo de Alsacia comienza del sur de Estrasburgo al norte de Mulhouse. En total, son 120 km de norte a sur y 4 km de largo.
Alsacia se encuentra en el pie de las montanas de los Vosgos que protege esta región de las influencias oceánicas. Por lo tanto, la región es bastante seca y soleada. Por ejemplo, la ciudad de Colmar recibe menos lluvia que cualquier otro sitio de Francia, por debajo de los 500mm.
Un minuto pasada la media noche del tercer jueves de cada noviembre, en la zona de Beaujolais, al sur de Francia, se inicia una desenfrenada carrera para acarrear y distribuir, el Beaujolais Nouveau. La ley Francesa no permite que sea entregado antes de esta fecha. Y la carrera comienza, en aviones, trenes, camiones, o como sea necesario, en pocos días cerca de 7 millones de cajas, casi la mitad de la producción anual de la zona es distribuida y bebida, alrededor del mundo. En París, al día siguiente lo que se lee por doquier es “Le Beaujolais Nouveau est arrivé!”, “El Beaujolais Nouveau arribó!”.
Esta región vinícola francesa sonó recientemente en la prensa en todas partes del mundo, porque su publicó la noticia sobre uno de sus productores, quien introdujo su vino tinto en la dieta diaria de las vacas de una ganadería de su vecindad, con el sorprendente resultado de que la calidad y el sabor de la carne mejoraron significativamente. (Esta carne de vacuno suculenta ya se denomina “vinbovin” y los mejores restaurantes parisinos compiten por poder conseguirla.) Semejante fama se la quieren conquistar los vinos locales cuya calidad se viene mejorando marcadamente tras la evolución impresionante del sector, sin embargo, tienen que darse cuenta que no es fácil cambiar de un día para otro la percepción de los consumidores sobre un producto que durante mucho tiempo se asociaba a una clasificación de menor prestigio (vin de pays) y, consecuentemente, a precios bajos.
Los territorios de Languedoc y Roussillon cuentan con larga historia en la cual la vid y el vino han tenido su papel particular. El origen de su vitvinicultura data de la época de la dominación romana y, según la memoria colectiva heredada, la calidad de los vinos elaborados en aquel entonces fue altamente apreciada en la capital del imperio también.
Sería difícil discutir que la región vinícola de Burdeos es la tierra por excelencia de grandes vinos que extraen el máximo potencial de las uvas cultivadas con la sabiduría que dan la experiencia centenaria y la comprometida dedicación de sus productores. La magia de la palabra en francés (Bordeaux) sigue viviendo en plenitud y la gran calidad de sus vinos no se deja a impresionar a los consumidores con paladar refinado.
Esta zona de cultivo de la vid y productora de vinos se sitúa en el sudoeste del país donde el estuario del río Gironde se junta con los del Garonne y del Dordogne y desemboca en el Golfo de Vizcaya. El origen de su nombre se encuentra en las palabras francesas “au bord de l’eau” que quieren decir “a lo largo de las aguas” y su importancia ha empezado a crecer debido también a su ubicación geográfica. Hace largos siglos la localidad de Burdeos llegó a ser un centro de comercio de vinos locales que han sido embarcados principalmente a Inglaterra donde su consumo se ha venido creciendo marcadamente. Se cree que la preferencia de los ingleses por estos vinos se atribuye a que en 1152 la duquesa Leonor de Aquitania contrajo matrimonio – en la Catedral de Saint-Pierre de esta ciudad portuaria – con el conde de Anjou, Enrique II Platagenet, que llegó a ser el rey de Inglaterra y ha impulsado su exportación. (Según los datos archivados, por ejemplo, en 1308 el rey Eduardo II de Inglaterra ha adquirido la cantidad de alrededor de un millón de botellas en ocasión de su boda con Isabel de Francia.)
Un minuto pasada la media noche del tercer jueves de cada noviembre, en la zona de Beaujolais, al sur de Francia, se inicia una desenfrenada carrera para acarrear y distribuir, el Beaujolais Nouveau. La ley Francesa no permite que sea entregado antes de esta fecha. Y la carrera comienza, en aviones, trenes, camiones, o como sea necesario, en pocos días cerca de 7 millones de cajas, casi la mitad de la producción anual de la zona es distribuida y bebida, alrededor del mundo. En París, al día siguiente lo que se lee por doquier es “Le Beaujolais Nouveau est arrivé!”, “El Beaujolais Nouveau arribó!”.
El Champagne es el vino de las celebraciones a nivel mundial, ningún otro vino o licor está tan unido al júbilo y a las fiestas, y es sin duda, sinónimo de festejo, alegría y celebración.
El Champagne (Champán o Champaña) es un vino espumoso producido por la inducción de una segunda fermentación en botella. Su nombre es adoptado por la región francesa donde se produce. Aunque el término Champagne, es usado en muchos vinos espumosos, sólo el Champagne, de la región del mismo nombre, al noreste de Francia, tiene el derecho a hacerlo, de acuerdo a un sin número de legislaciones, que sobre denominaciones de origen de los vinos, están vigentes alrededor del mundo.
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