// Suscríbete al Club vía: RSS | Facebook | Twitter

Estás viendo: 1. Espumosos

Espumosos italianos para seducir

octubre 3, 2017 | Sin comentarios | Posteado en 02. Italia, 1. Espumosos, Artículos

espumososComentaba hace tiempo que el mapa de las burbujas italianas era amplio, variado y complejo. A pesar de ello, les veo mucho futuro y los números así lo demuestran, ya que en los últimos años han crecido, tanto en valor como en volumen. Italia produce vino espumoso por dos métodos: el ‘Metodo Classico‘ (MC), que además debe llevarse a cabo dentro de la zona de producción; mientras que el método Martinotti se puede llevar a cabo en todo el país (el enólogo Federico Martinotti codificó el procedimiento de fermentación en depósitos más de 10 años antes del Charmat francés (CH), al que dio nombre). Seguir leyendo »

Vinos espumantes para las fiestas de fin de año

espumososCulmina el año y muchas culturas tienen diversas fiestas, desde las religiosas hasta la fiesta de año nuevo.
Cuando pensamos en bebidas para estas fiestas, nos encontramos con una marcada preferencia por los vinos espumosos. Por alguna maravillosa razón los vinos espumantes se asocian a celebraciones de todo tipo.
Dentro de las alternativas que encontramos en el mercado están desde el aristocrático champagne hasta los espumantes más sencillos. Hay de todos los precios, y es bueno saber qué buscamos para poder encontrar la mejor alternativa de acuerdo a nuestro presupuesto. Seguir leyendo »

Algunas consideraciones sobre el Champagne: última parte

Champagne p41Si hay alguna frase que exprese con plenitud lo que significa este vino de los vinos, es la que usé en mi primer artículo de esta serie y que es atribuida a Napoleón III: “En la victoria lo merezco y en la derrota lo necesito”. Hemos hecho un viaje imaginario por varios aspectos de este elixir de los Dioses y hoy vamos a concluir esta serie comentando sobre los diferentes tipos de Champagne que se elaboran, como se define la calidad de una determinada Champagne, y cuáles son las varias Champagne Premium que producen las principales Casas de Champagne. Finalizaremos haciendo un resumen de los aspectos más importantes que pienso debemos recordar y tener presentes cuando estemos brindando con una copa de Champagne. Seguir leyendo »

Algunas consideraciones sobre el Champagne: las copas y protocolos de Servicio

Champagne p31“El Champagne es lo único que me entusiasma cuando me siento cansada…”
Brigitte Bardot, en 1948, seis meses antes de celebrar su quincuagésimo aniversario.

La leyenda dice que, una vez, Marilyn Monroe vació en su tina de baño 350 botellas de Champagne para darse “el baño” de su vida; según su biógrafo, George Harris, ella bebía Champagne como si fuera esto el oxígeno de su vida. Marilyn Monroe, ciertamente, no ha sido la única celebridad fascinada por el embrujo que encierra una copa de Champagne… la historia y las anécdotas son interminables… Seguir leyendo »

Curiosidades del Champagne

Champagne Moutard 6 cepagesMucho hemos hablado en nuestra página de este maravilloso elixir, rey de los vinos espumantes.
El proceso de elaboración pionero de este tipo de vinos, nos embriaga con detalles característicos propios de su elaboración, el cual protegen con celo bajo su denominación de origen.
Creía saberlo todo sobre champagne y espumosos, pero así es el mundo del vino, infinito y fascinante.
Recibo la llamada de una buena amiga que al regreso de un viaje idílico, me dice que degustó un champagne elaborado con seis (6) cepas, imposible fue lo que se me vino a la mente, el champagne sólo se puede obtener a partir de tres (3) cepas (Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier), me quedé pensativo mientras ella seguía contándome de otros vinos saboreados y me prometió enviarme las etiquetas de los caldos catados.
Ah sorpresa, allí estaba “Champagne Moutard Cuvee 6 Cepages” las tres cepas adicionales son Arbane, Petit Meslier y Pinot Blanc.
Este tipo de cosas son las que más me agradan del mundo del vino, siempre nos tiene escondido una curiosidad para sorprendernos.

Cava, el vino espumoso de España

diciembre 22, 2015 | 1 Comentario | Posteado en 03. España, 1. Espumosos, Artículos, Noticias

CavaEl Champagne fue el primer vino espumoso y es el más famoso. Solamente los vinos elaborados en la región francesa de Champagne pueden ser llamados Champagne. España produce muchos vinos espumosos finos, llamados Cava. Estos vinos se hacen con el “método tradicional” o “méthode champenoise”, que es el mismo método que se utiliza para hacer Champagne. Seguir leyendo »

Espumantes húngaros: novedades se suman a los clásicos

Espumantes hungaros 1En el libro “El espumante” del afamado periodista especializado en vino, Miklós Niszkács recién publicado en Hungría, se menciona que el Conde István Széchenyi, una de las más destacadas figuras de la época de reformas de este país centroeuropeo, en 1822 visitó a Moët & Chandon, y su encuentro con un verdadero “champagne” ha contribuido al avance del conocimiento sobre su producción en el territorio nacional. Seguir leyendo »

Tomar champagne es bueno para su ego, pero mejor para el cerebro

noviembre 17, 2015 | 1 Comentario | Posteado en 1. Espumosos, Artículos, Noticias

tomar champagneEs probable que usted no necesite una excusa para tomar champán, pero le daremos una de todos modos.
Una investigación sugiere que tomar champagne todos los días podría beneficiar a su cerebro. La única mala noticia es que estamos aprendiendo esto ahora: El estudio de la Universidad de Reading se llevó a cabo en 2013, pero sólo comenzó como una tendencia en Facebook hace unas semanas. Seguir leyendo »

La diferencia entre Champagne, Prosecco y Cava

julio 22, 2015 | Sin comentarios | Posteado en 1. Espumosos, Noticias

copa de espumante 2Si alguna vez ven obligados a elegir entre los néctares de los dioses – Champagne, Prosecco o Cava – usted se encontrará en una situación tanto terrible como hermosa. Mientras todos los vinos espumosos no pueden ser más parecidos de lo que todos los rojos o los blancos son entre si, categorizar a todos como “Espumosos” los hace difíciles de diferenciar.

Si usted está buscando una guía para establecer la diferenciarlos entre sí, has llegado al lugar correcto. La página web aficionada VinePair creó una súper útil infografía para navegar no sólo entre los sabores de cada vino, sino también entre las diferentes calidades entre las botella que podemos encontrar a la venta y desde de cual región debe usted comprar su burbujeante.

Seguir leyendo »

El Champagne: ¿cómo se elabora?

Champagne 00En nuestro anterior artículo hablamos sobre el vino de los vinos en forma general por lo que nos enfocaremos ahora en el proceso de producción de este elixir de los dioses. Disertaremos, en consecuencia, sobre el llamado método “tradicional” o método “champenoise” que es el que se sigue para producir el Champagne. Seguir leyendo »