El Viejo Mundo, en el lenguaje del vino, significa básicamente, Europa. En el se consolidaron las técnicas de producción del vino, y se convirtieron en modelo a imitar por el resto del mundo. Aunque las evidencias mas antiguas de viniviticultura se encuentran en Asia, fue en Europa que en donde se desarrollaron y alcanzaron el grado de madurez que hoy en día tienen los vinos.
