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¿Cómo interpretar el color de un vino?

agosto 27, 2013 | 1 Comentario | Posteado en Artículos

31/07/2013 El vino entra por la boca, esa es una verdad irrefutable. Pero antes, apenas un instante antes, el vino ya entró por los ojos. Y esa es otra verdad irrefutable. Sino, hagamos una pregunta turbia: ¿quién bebería un vino negro como una gaseosa cola? ¿Y uno truculentamente azul?

La realidad es que el color del vino, al menos para los argentinos y sin mucho fundamento, es un atributo clave de calidad insoslayable. Eso se refleja en cualquier estudio de mercado. Pero el asunto es que sabemos poco de colores a la hora de juzgar un vino y, sin pensarlo dos veces, para cualquier consumidor será mejor un tinto púrpura petróleo que uno ligero y brillante como un rubí. Seguir leyendo »

Venezuela, Caracas, Curso para aficionados y/o principiantes

agosto 23, 2013 | 2 Comentarios | Posteado en Noticias

EL VINO “SUS SENSACIONES Y EMOCIONES”

“Porque para entender el vino debemos comenzar por el principio”

Dictado por la Sommelier Vanessa Barradas

Contenido:

  • Principios básicos (conceptos sobre el vino y la vid, su materia prima)
  • Factores vitícolas que modifican la calidad del vino (permanentes, variables, modificables, accidentales y otros)
  • Ciclo biológico de la vid (fases de infancia, adolescencia, adultez y vejez) Seguir leyendo »

Corchos, tapones y tapas para vino

Comencemos con el hecho de que para poder conservar el vino, este debe estar contenido en un recipiente sin contacto con el aire exterior. De aquí que evolucionara tanto el recipiente, como el método de cerramiento. Un gran adelanto en esta evolución fue la introducción del vidrio, entre los siglos XIII y XIV, como material para hacer el recipiente, en este caso la botella. A partir de aquí comenzaría una serie de intentos por encontrar el tapón ideal. Seguir leyendo »

Maycas Del Limarí Obtuvo Excelentes Resultados En The Wine Advocate

agosto 16, 2013 | 1 Comentario | Posteado en Noticias

Tras la evaluación de vinos chilenos, españoles y argentinos, el Chardonnay Quebrada Seca 2010 y 2011 se alzó con 92 puntos en la lista de la reconocida revista

Los vinos chilenos Maycas del Limarí se posicionaron de forma destacada en la clasificación de vinos efectuada por Neil Martin, reconocido crítico de la prestigiosa revista del sector, The Wine Advocate.

Entre más de 800 vinos chilenos, españoles y argentinos, el Chardonnay Quebrada Seca de Maycas del Limarí, correspondiente a las cosechas 2010 y 2011, obtuvo el primer lugar entre todos los vinos degustados, con un total de 92 puntos.

En sus notas de cata sobre este vino, Neil Martin afirmó: “El Quebrada Seca 2010 en boca es bien equilibrado con una entrada a durazno, acidez crujiente y una pizca de mermelada picante para realzar el final en este excepcional Chardonnay”. Seguir leyendo »

El Vino y la Salud

agosto 13, 2013 | 10 Comentarios | Posteado en Artículos, Dr. Alfonso Recalde, Noticias

El Vino siempre ha estado envuelto en un halo de misterio que cohíbe a los que quieren iniciar en el. El Vino es un producto natural resultado de la fermentación de las azucares contenidas en la uva que se trasforman el alcohol y anhídrido carbónico

El vino puede ser extremadamente beneficioso para la salud, bebido con moderación y en los momentos oportunos, pero también puede ser muy perjudicial en otros casos.

Existe una gran diversidad de connotaciones desde el punto de la Salud:

“El vino es el mejor amigo del hombre cuando se le usa con moderación y en el peor enemigo cuando se usa en exceso”, “El vino es la leche del anciano”.

Luís Pasteur (que descubrió la Pasteurización, además de la vacuna de la rabia) decía: “El vino es la más saludable y la más higiénica de todas las bebidas”. Seguir leyendo »

Freixenet obtiene medalla de oro

agosto 9, 2013 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

En el concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (CINVE) 2013 en Valladolid, España, Freixenet obtuvo galardón.

El clásico y reconocido vino espumante sigue sumando reconocimientos por su indiscutible calidad al ser premiado por un prestigioso jurado de más de 40 enólogos con una medalla de oro y cuatro de plata

Freixenet, producido en las regiones vinícolas y emblemáticas de Sant Sadurní d’Anoia en Cataluña, España, fue merecedor de una medalla de oro y cuatro plata por el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (CINVE) 2013, celebrado en Ciudad de Valladolid. Seguir leyendo »

Bebedores de vino se alimentan mejor que los consumidores de cerveza

agosto 6, 2013 | 1 Comentario | Posteado en Noticias

Según un estudio que publicó la revista British Medical Journal, la dieta de los bebedores de vino es más saludable que la que siguen los bebedores habituales de cerveza. Para llegar a esta conclusión, durante 6 meses los autores del estudio analizaron la relación entre los volúmenes de vino y cerveza adquiridos por los clientes de dos supermercados daneses y el contenido del resto de su carrito de la compra, lo que supuso en total revisar 3,5 millones de compras. De este modo identificaron que los compradores habituales de vino también adquirían más cantidad de aceitunas, frutas, verduras, leche, queso bajo en grasas y carne de pollo y pavo. Sin embargo, quienes adquirían más cantidad de cerveza estaban también más predispuestos a llevarse también a casa platos preparados, patatas fritas, mantequilla y margarina, salsas, bebidas azucaradas y azúcar. Seguir leyendo »

Argentina, La Plata, Feria de Vinos de La Plata

agosto 2, 2013 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

Profesionales y amantes del vino tienen una nueva cita en la feria de vinos de La Plata, del 8 al 10 de agosto las mejores bodegas del país presentan sus productos en el majestuoso Teatro Argentino.

Desde hace nueve años las bodegas más importantes de Argentina se reúnen en el Salón Argentino de Bodegas para que los consumidores puedan disfrutar de la tradición del mejor vino argentino. Este encuentro entre profesionales del sector y apasionados del mundo del vino celebra este año su novena edición e invita a redescubrir y saborear nuevos tintos, blancos y rosados. Seguir leyendo »