Pareja de Graduandos del CIV, de Colombia

Una pareja de Bogotá Colombia, se graduaron del Curso de Iniciación del Vino, cursaron y presentaron sus exámenes por separado, y según la Sra. Graciela, el sr. Alfonso no la ayudó, jejeje, en fin lo importante es que el vino, como elemento social, nos ayuda a conectarnos con nuestras parejas, y disfrutar juntos de este maravilloso mundo del vino, abajo transcribo sus correos, comenzando por las damas, como es correcto.

Hola buen día, muy agradecida con el Club Amantes del Vino y para todos y cada uno de los integrantes y gestores para el conocimiento de este Maravilloso Mundo, en especial al Ingeniero Juan Carlos Ortega por su activa participación y constante retroalimentación por medio de la pagina de Internet que sin lugar a dudas permite a los inicialmente Neófitos pero una vez finalizada esta primera etapa que nos permite ser Enófilos.

Mi nombre Graciela Quintero Guevara de Bogotá Colombia, en el mes de Diciembre presente el ultimo modulo de esta fase inicial y fue muy satisfactorio pero a la vez gratificante el recibir toda la información y contenido en este curso virtual, me gusto mucho cada uno de los módulos y la permanente y oportuna capacitación por parte del Club. En particular quisiera viajar a Venezuela y agradecerles personalmente por sus valiosos aportes y brindar con un buen Vino y participar de una manera presencial en una de las Catas realizadas

Estoy felizmente casada con otro Amante del Vino también graduando de este Club, Alfonso Recalde, les comento que no me ayudo en ninguno de los exámenes y fue muy critico y exigente, tengo tres hijos y dos hermosos nietos Julián y Santiago.

Todos los viernes realizamos nuestra Cata Matrimonial (CATAS A CIEGAS-HORIZONATES Y VERTICALES) si Una Cata donde cada semana variamos con diferentes Vinos y Maridajes acordes a cada una de las cepas degustadas, seguimos y calificamos con la ficha de Cata suministrada por el Club y realizamos una Tertulia maravillosa y apreciamos y valoramos las diferentes añadas, zonas vinícolas, bodegas y Denominaciones de Origen de diferentes Países

Un cordial saludo y recuerden que tienen unos amigos en Colombia.

Atentamente, Graciela Quintero Guevara.

Juan Carlos reciba desde Bogotá Colombia afectuoso saludo, muchas gracias por la oportunidad de ampliar el conocimiento que el Club de Amantes del Vino ofrece a personas interesadas en este maravilloso tema el cual tiene infinidad de connotaciones, nuevamente muchas gracias por la pagina web, su tiempo en calificar los exámenes y recibir retroalimentación positiva y respuestas oportunas del Doctor Vino.

Soy Alfonso Recalde Medico, Enólogo, Enófilo, Capacitador, Gastrónomo y Sommelier pero ante todo un amigo mas para compartir mis experiencias y conocimiento sobre este maravilloso Mundo del Vino, radico en Bogotá Colombia, casado tres hijos y dos nietos. Me gusta viajar y conocer diferentes culturas, en particular me gustan los Vinos del Nuevo Mundo (Argentina y Chile) y los fortificados de Oporto al igual que los Late Harvest y los Ice Wine Canadienses. Mi cepa preferida en Tintos Carmenere y Malbec en las blancas Torrontes y Chardonnay.

Me dedico a la docencia y capacitación por medio de Diplomados y Maestrías a nivel de Escuelas de Gastronomía y a nivel particular donde realizo Catas y Tertulias en donde aporto mi experiencia y la aplicación de las propiedades del Vino sobre la Salud debido a la presencia de Polifenoles y el Resveratrol papel importante como antioxidante inhibidor de los radicales libres, siempre y cuando se tome con moderación, como decía Hipócrates Padre de la Medicina: Cosa maravillosamente apropiada al hombre si tanto en salud como en enfermedad de toma con tino y justa medida o la definición de que es vivir según el Doctor Gregorio Marañón Vivir es defendernos de la vida que nos va matando pero en esta lucha el Vino tiene propiedades incalculables. Muchas gracias al Club Amantes del Vino por su curso que confirma y amplia continuamente los conceptos de esta bebida de Dioses como Baco.

Hasta una próxima y si fuera posible reencontrarnos por el ciber espacio pero también presencialmente para compartir, catar, apreciar y descubrir los secretos del Vino Salud, Prost, Salut, Chin Chin, Pripitek, Sante, Cheers,Osasuna, Kampai, A vossa, Je via sano, Lechaym, Skal, Norok, Nazdorovje.

Alfonso Recalde.