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Nuestro mas reciente graduando del CIV

diciembre 20, 2011 | 2 Comentarios | Posteado en 80. Cyber Alumnos, Noticias

De México, Felicitaciones a Saul Torres, por su perseverancia.

Estimado Ing. Juan Carlos Ortega y amigos del “Club Amantes del Vino”, mi nombre es Saúl Torres, soy mexicano y un apasionado de los vinos. Fue un gusto y todo un placer adentrarse al mundo del vino a través de este curso. Comparto que “lo más hermoso del vino es que el conocimiento viene acompañado con la experiencia vivida a través de nuestros sentidos”, en este recorrido comprobé la veracidad de la frase.

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Vino del mes de Diciembre 2011

diciembre 13, 2011 | 1 Comentario | Posteado en Noticias, Vino del Mes

Como vino de diciembre tenemos un espumoso, en este caso, un Prosecco Italiano, de los mejores que hemos probado en este segmento y a muy buen precio.

De color amarillo pálido, en nariz presenta notas frutales y a flores blancas, al gusto se presenta dulzón, elegante y fresco.

Se sugiere servir entre 6 y 8 grados centígrados.

Elaborado con la uva prosecco, al norte de Venecia en la zona de Treviso, Italia.

Altamente recomendado por su buena relación costo/beneficio.

Venezuela, Caracas, Chateau Travel

diciembre 9, 2011 | 1 Comentario | Posteado en Noticias

Recién concluimos nuestro último tour del 2011…estuvimos con un grupo familiar de seis entusiastas parejas en nuestro “Tour a los Terruños Premium del Sur: Mendoza” del 10 al 20 de Noviembre próximo pasado…nos recibió la primavera mendocina con sus vides llenas de follaje y sus racimos en flor bajo el espectacular paisaje del Piamonte andino…nos observaba atentamente la nieve perpetua desde los picos de la cordillera…los vinos íconos que degustamos en bodegas como Cobos, Salentein, Trapiche, Catena Zapata, Luigi Bosca, Zuccardi y Vistalba nos demostraron porque esta región, que suple el 70% de la producción argentina, cada día alcanza mayor numero de sitiales de honor en el universo vitivinícola…en esta oportunidad, los hoteles estuvieron de puro lujo: en efecto, tanto el wine resort SPA Cavas Wine Lodge y el Park Hyatt en Mendoza así como el Palacio Duhau en Bs. Aires nos abrigaron y consintieron de lo lindo… la gastronomía local se lució igualmente al maridarla con esos vinos de “ligas mayores”…el infaltable tango fue el protagonista en la siempre excitante ciudad de Bs. Aires.

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Nuevo Varietal Santa Ana Torrontés

diciembre 9, 2011 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

 

Buenos Aires, 9 de Noviembre 2011 .- Bodegas Santa Ana presenta el nuevo Varietal Santa Ana Torrontés 2011, un varietal joven y fresco procedente de exclusivos viñedos mendocinos.

Varietal Santa Ana Torrontés 2011 es un vino de color amarillo brillante e intenso. Tiene un delicado aroma floral que recuerda a rosas y naranjos. Su sabor es exótico, fresco y bien balanceado. Recomendable para degustar quesos delicados, pescados, mariscos y  carnes blancas asadas.

Un vino especial para acompañar momentos en épocas cálidas.

Con el fin de estar siempre cerca de sus consumidores, Bodegas Santa Ana continuamente presenta novedades con un estilo que lo distingue y lo identifica con su gente.

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Vino del mes de Noviembre 2011

diciembre 6, 2011 | 1 Comentario | Posteado en Noticias, Vino del Mes

Nieto Senetiner Extra Brut, es nuestro vino de Noviembre, el cual se abre como preámbulo de las venideras fiestas decembrinas.

Este delicado espumoso presenta tonalidades asalmonadas, provenientes de la cepa principal con que se elabora, la Pinot Noir. Presenta persistentes rosarios de diminutas burbujas que se unen para formar una hermosa corona en el borde de la copa. Muy afrutado en nariz con notas florales, que se ven distinguidas con aromas a levadura y pan. En boca fresco y juguetón.

Como buen espumoso, sirve como aperitivo, va de maravilla con pescados y mariscos, excelente con queso azul, y como acompañante de casi cualquier postre.

Aunque la casa recomienda servirlo entre 6 y 8 grados, en climas cálidos, no dude en servirlo un poco mas fresco.

Con una excelente relación precio valor. Altamente recomendado.

 

 

Maridaje: El queso, los productos de pastelería y el chocolate

¿Cuáles son las reglas para maridar el queso con el vino ?

La primera regla para maridar un queso con un vino es la de mantener un nivel de sensaciones comparables, en el sentido de que no debe prevalecer ninguno de los dos. A continuación encontrarán unos de los maridajes más comunes:

MOZZARELLA – vino blanco fresco, de media estructura y con una buena salivación.

QUESO MANTECOSO – vino tinto de media estructura y sin excesivo tanino.

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Bodegas Sire, aire fresco en Ribera de Duero

diciembre 2, 2011 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

Valladolid – 25 de noviembre de 2011/ El restaurante ‘El Yugo de Castilla’ en Boecillo (Valladolid), ha acogido hoy la presentación de Bodegas Sire, un refrescante proyecto en la Ribera del Duero que ha rescatado con mucho cariño viñas centenarias, de tronco estilizado y vigorosas raíces, perfectamente aclimatadas a los suelos pobres arenosos y minerales de la zona.

Cada vino Sire es el resultado de un trabajo minucioso, en ocasiones artesanal, que respeta al máximo la esencia de las uvas. Por este motivo la bodega ha apostado por la botella MBS, que permite elaborar productos más naturales, evitando procesos agresivos de filtrado y apoyando la filosofía de respeto al origen y la calidad natural del vino.

Durante el evento, conducido por el periodista especializado en vino Fernando Lázaro, José María Velasco, ha dado a conocer los vinos Sire 7 y Sire 24, con 7 y 24 meses de barrica respectivamente. Vinos concebidos sin artificios, de personalidad innovadora y creativa, y la atractiva imagen de sus etiquetas, una reproducción de dos lienzos pintados con vino por el artista malagueño Ignacio Guijarro.

“El cariño, la lucha por la diferencia y la personalidad propia son las claves donde radica el éxito de este proyecto”, ha comentado el enólogo de Sire, José María Velasco quién está al frente de la bodega junto a Francisco Pina González-Moya.

Es Sire, un proyecto no sólo refrescante e innovador, sino generoso, que colabora para mejorar la vida de los que están a su alrededor y hacer el mundo un poquito mejor participando en talleres ocupacionales con personas con deficiencias.

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