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agosto 23, 2011 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

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Curso de Iniciación al Vino por Internet

agosto 23, 2011 | 1 Comentario | Posteado en Noticias

Por motivos ajenos a nuestra voluntad, el domingo 28 no se corregirán exámenes, la próxima corrección será el 4 de septiembre.

Panamá, Gran Cata Marqués de Casa Concha

agosto 18, 2011 | Sin comentarios | Posteado en 2. Catas, Noticias

Nueva Graduada del CIV Carmen Torres de México. Felicitaciones

agosto 9, 2011 | 8 Comentarios | Posteado en 80. Cyber Alumnos, Noticias

Soy mexicana, odontóloga de profesión, amante de los animales, la naturaleza y el mar e interesada siempre en el buen comer y beber con conocimiento de lo que degustamos, es por eso mi interés en los vinos, que me llevó a navegar a través de internet y encontrarme con la página de “amantes del vino”, la cual nos deja ver lo mucho que existe en este tema de la vitivinicultura y con el contenido y la diversidad de temas de su página nos captura para siempre.

Agradezco al Sr. Juan C. Ortega por el tiempo e información que nos ofrece en esta página tan completa, es un gusto saber que existe gente como él que se dedica a compartir sus conocimientos ya que gracias a éste curso de iniciación al vino, nos motiva para seguir por éste recorrido en el mundo de los vinos.

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Venezuela, Carora, Tiempo de Vendimia en Bodegas Pomar

agosto 9, 2011 | 2 Comentarios | Posteado en 5. Turismo, Noticias

Agosto 2011. Un viaje al mundo del vino. Desde la cosecha, el proceso de elaboración, hasta los principios de la cata. Disfrutando también de la gastronomía y la naturaleza.

Serás testigo de la recolección de la cosecha, recorrerás la bodega junto a un especialista en vinicultura, aprenderás sobre la elaboración de vinos y espumantes; te entrenarás en el arte de la cata y por supuesto te deleitarás con nuestros vinos, la gastronomía y la música de la región.

Son dos los planes de visita que Bodegas Pomar ofrece a todas aquellas personas que deseen vivir esta experiencia única en el país, durante la Vendimia de agosto de 2011.

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¿Cual es la capacidad de guarda de los Espumantes o Champagne? (Andrea)

agosto 5, 2011 | 2 Comentarios | Posteado en Noticias, Pregunta a Dr. Vino

En general la capacidad de guarda de un espumante es muy poca. Los espumantes al salir de la bodega están listos para tomar, su capacidad de guarda es pequeña y aparte lo que mencionaste, como saber cuanto tiempo tiene de elaborado si no tienen año de salida o embotellado. Por lo tanto no es recomendable guardarlos por mucho tiempo.

La principal razón por la que no colocan el año, es que usualmente se utilizan para su elaboración, vinos de diferentes cosechas.

Deberían colocar el año en que sale de la bodega para que el consumidor tenga una idea al menos de referencia.

Las excepciones son pocas, pero hay espumosos que tienen año de cosecha en la botella y reciben el nombre de “Millésime”, normalmente son cosechas excepcionales. Sin embargo, no es prudente guardar un espumoso mas allá de 2 o 3 años.

Cousiño Macul sinónimo de calidad

agosto 5, 2011 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

La bodega de vinos chilena Cousiño Macul se ha posicionado en el mercado vinícola como una empresa familiar líder al llevar la calidad hasta el límite, producto de una gran tradición que ha pasado de generación a generación.

Fundada en 1856, la viña Cousiño Macul es la única, entre las establecidas en el siglo XIX, que continúa en las manos de la familia fundadora. La misión de Cousiño Macul es producir vinos de clase mundial, pero indiscutiblemente chilenos, destacando todo el carácter del Valle del Maipo.

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Huevos, salsas, dressings y aceites: clasificación, composición, valor alimenticio y relativo maridaje con los vinos.

¿Cuál es el valor alimenticio de los huevos y su relativo maridaje?

El huevo es un alimento completo y con alto valor nutritivo por la presencia de proteinas, de grasas y de sales minerales.

Los huevos son casi completamente digeridos y absorbidos por el intestino y dejan poquúsimo residuo. Los distintos tipos de cocimiento inciden notablemente sobre el tiempo de permanencia de los huevos en el estómago.

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Fillaboa entre los albariños preferidos por los británicos

agosto 2, 2011 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

Los New Wave Spanish Wine Adwards han seleccionado e Londres los 116 mejores vinos españoles disponibles en el mercado británico. Fillaboa 2010 figura como uno de los 4 albariños seleccionados en este concurso organizado por Wines from Spain en colaboración con la publicación especializada Off Licence News.

29 julio de 2011

La séptima edición de los New Wave Spanish Wine Adwards ha contado con un jurado de excepción compuesto por 16 expertos y capitaneado por Tim Atkins, Master of Wine y uno de los más reconocidos periodistas especializados en vino de Reino Unido.

De las más de 800 muestras presentadas a concurso el jurado ha elegido en cata a ciegas 116 vinos como los mejores adaptados a los gustos y paladares del mercado británico.

En esta exclusiva lista formada por vinos de las principales denominaciones de origen españolas figura el albariño Fillaboa 2010, como uno de los 4 elegidos dentro de la D.O. Rías Baixas.

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Mi primera Bodega de Vinos

vineraCuando nos decidimos a armar nuestra primera bodega de vino, nos asaltan muchas preguntas, ¿Qué comprar?, ¿Donde almacenar?, ¿Por donde comienzo?. Teniendo en cuenta que el vino es un ente vivo, que requiere de ciertos cuidados mínimos, para que no se dañe, debemos comenzar por elegir el lugar donde almacenaremos el vino. Después veremos que comprar.

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