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Reseña: 1ra Cata de Vinos en Bogotá

abril 29, 2011 | 4 Comentarios | Posteado en Noticias

El pasado 14 de abril en nuestra sede de Bogotá, Colombia, Ciboulette Café Restaurante, realizamos nuestra primera cata de vinos en esta ciudad.

Allí presentamos la Cata Vinos Franceses, dirigida magistralmente por Eric Lassure.

En la misma los asistentes disfrutaron de excelentes vinos, acompañados de divinas tapas, preparadas al efecto y después se compartió con música en vino.
Los vinos que se presentaron fueron los siguientes:
1. Chateau de saint martin contesse, maridado con tiradito de róbalo con salsa de cítricos,
2. l angelot seguin orgánico, maridado con mini filet mignon,
3. Chateau de saint martin numero 2, con roulade de pollo relleno de espinaca con salsa de peras y queso azul.
4. Chateau de sainte marguerite cuvee m, con chesse cake de frutos rojos.

ABAJO LAS FOTOS DEL EVENTO.

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Cruceros de Vinos

abril 29, 2011 | 1 Comentario | Posteado en Noticias

No es lo mismo “los vinos de un crucero” que “un crucero de vinos”. Hoy más que nunca existen alternativas de cruceros alrededor de todo el mundo que, lejos de alimentar a una masa viajera, buscan despertar y satisfacer nuestros paladares con una selección especial de vinos y comidas. Chefs y sumilleres estarán a nuestras órdenes para darnos el gusto, en armonía con la travesía, los paisajes, los paseos y demás entretenimientos. Cursos, catas y maridajes a bordo, así como paseos por viñedos y bodegas, son parte del placer.

Estos cruceros son la solución para quienes, a falta de una buena selección de vinos en la embarcación, tratan de introducir a escondidas sus botellas. Y, aunque algunos cruceros lo permiten y cobran el descorche, a muchos nos queda la insatisfacción de no poder armonizar las diversas comidas con buenos vinos durante nuestras anheladas vacaciones.

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CVNE cuida de los más pequeños de la casa durante tu visita a la bodega

abril 26, 2011 | 1 Comentario | Posteado en Noticias

Haro, 11 de abril de 2011. Se acerca la Semana Santa. Llegan las vacaciones, los viajes relámpago y los mismos problemas de todos los años, ¿a dónde podemos ir con los niños? CVNE responde a esta pregunta, adaptando sus visitas a toda la familia. A partir de este mes, la bodega de La Rioja cuidará de los más pequeños mientras los “mayores” disfrutan de un día de visita y cata en la centenaria bodega de CVNE, en Haro.

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Francia, Bordeaux, Vinexpo 2011

abril 26, 2011 | Sin comentarios | Posteado en 3. Exposiciones, Noticias

Dar un impulso a su negocio, es el objetivo que Vinexpo ofrece a los profesionales del sector en Burdeos entre el 19 y el 23 de junio 2011.

Todo está puesto en marcha para que la feria internacional del vino y de los espirituosos sea, una vez más, el momento clave del año y vuelva a fortalecer los mercados del vino y de los espirituosos.

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Uruguay, Montevideo, Taller de Cata y Maridaje

abril 19, 2011 | 2 Comentarios | Posteado en Noticias

Dictado por el Enólogo Juan Andrés Marichal (de Bodegas Marichal)

El objetivo del ciclo de talleres es comprender el proceso de elaboración de vinos blancos tintos, rosados y espumosos. Les brindará a los asistentes las herramientas básicas para realizar la degustación de los mismos. De esta forma comenzará a transitar un camino hacia un entrenamiento de los sentidos, para que a través de éste pueda logar apreciar, conocer, identificar y maridar vinos de distintas variedades, cosechas y regiones.

Programa

Clase 1 – Introducción a la vinificación. La vid y el vino. Maduración de la uva. Determinación de momento de cosecha. Introducción al análisis sensorial. Consideraciones importantes de la cata de vinos, lugar, materiales, condiciones. Los sentidos. El gusto: Sabores básicos: práctica de identificación.

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‘Martín Berasategui System’ avalada por dos nuevos premios

abril 19, 2011 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

´Martín Berasategui System´, la botella creada por el equipo liderado por el chef Martín Berasategui, recibió ayer dos nuevos galardones de los Premios Liderpack, con los el salón Hispack de Fira de Barcelona y Graphispack Asociación reconocen los mejores envases, embalajes y elementos de Publicidad en el Lugar de Venta (PLV) fabricados en España cada año.

A 25 de marzo de 2011/ Martín Berasategui System ha recibido en esta ocasión el Premio Liderpack en la categoría de Bebidas y la mención especial ‘Lo mejor del concurso’ o ‘Best in Show’, máximo galardón que se otorga a las creaciones más destacadas en packaging. Ambos premios fueron entregados ayer por partida doble a Gerard Alberti, de Estal Packaging, empresa que comercializa la botella.

Con estos son ya cuatro los premios que acumula la innovadora botella MBS que recibió recientemente el Oscar de l’Emballage en París y el ‘Premio a la Innovación’ en Xantar.

Sin duda la atención y el reconocimiento internacional que está acaparando el proyecto suponen un valioso aval para la botella Martín Berasategui System que desde su presentación mundial, hace menos de un año, está revolucionando el mundo del packaging y la gastronomía.

Logroño celebra el Día del Libro con una cata-tertulia en torno a la obra de Mario Vargas Llosa

abril 14, 2011 | Sin comentarios | Posteado en 2. Catas, Noticias

El evento, que tendrá lugar el sábado 23 de abril a las 12:15 del día, se plantea como un espacio para aprender, compartir y disfrutar la obra del Premio Nobel de Literatura 2010 así como de una cata vertical del varias añadas de “Lealtanza Reserva” de Bodegas Altanza.

El Día del Libro y en el fin de la Semana Santa logroñesa, cuentan con una alternativa curiosa, diferente y entretenida para todos los riojanos y visitantes de la comunidad por estas fechas: un maridaje entre literatura y vino.

Miguel Angel Muro, profesor del Departamento de Filologías Hispánica y Clásica de la Universidad de La Rioja será el encargado de guiar esta cata-tertulia sobre el escritor, su obra y aporte a la literatura universal. En la cata vertical se podrán apreciar 5 añadas diferentes de “Lealtanza Reserva”, un vino con importantes reconocimientos nacionales e internacionales, elaborado por Bodegas Altanza de Fuenmayor.

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¿A qué se refiere que un vino sea con Cuerpo o tinto Robusto? (Stephanie)

abril 14, 2011 | Sin comentarios | Posteado en Noticias, Pregunta a Dr. Vino

Los conceptos de “Cuerpo” y “Robusto”, primero, son adjetivos calificativos positivos, se refieren varios factores presentes en un vino, que incluyen entre otras, complejidad de aromas y sabores presentes en el vino, sensación de peso dentro de la boca (muy subjetiva, por cierto), persistencia de los sabores en boca después de tragado, todo dentro del marco de lo agradable, es decir, debe haber un balance entre alcohol, acidez y tanino, para que la experiencia sea agradable. Normalmente son vinos con una buena intensidad de color.

Un vino con una presencia alcohólica que arropa el resto de las sensaciones y aromas, y se torna desagradable no se le llama robusto o con cuerpo.

Venezuela, Caracas, Pomar, Agenda del Vino Abril y Mayo

abril 14, 2011 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

Seminarios y Degustaciones para Vivir el Vino

Abril y Mayo

Después de adquirir los primeros conocimientos, descubre los misterios de la viticultura a través de experiencias, cursos y degustaciones, diseñados especialmente para los conocedores del vino y la buena mesa.

Te sugerimos le des continuidad a los conocimientos que has adquirido en otras oportunidades, a fin de que profundices sobre este tema.

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abril 12, 2011 | 1 Comentario | Posteado en Noticias

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