¿Saben ustedes si hay algún vino de Málaga, Córdoba, Huelva, Jerez… que tenga alguno parecido?
Como en el trabajo solo puedo incluir fichas con nombres originales que no figuren en ningún diccionario (español-francés) he incluido el “PAJARETE” de Málaga, etc. ¿Podría coger alguno de Málaga hecho con moscatel de alejandría y compararlo con alguno de Frontignan, Rivesaltes o la Cataroise de Béziers?
El de Jerez me han dicho que lo compare con el “Vin Jaune” del Jura (por lo del velo de flor).

No tienen porque ser muy parecidos, solo con alguna semejanza ya me serviría (por ejemplo por le tipo de uva, etc.).
Les agradecería mucho su opinión.

Muchísimas gracias.
Un cordial saludo.

MERLOT RESERVA – ARESTI – D.O. CURICÓ VALLEY PRODUCIDO Y EMBOTELLADO POR ARESTI CHILE WINE LTDA. BELLAVISTA S/N RÍO CLARO – CHILE WINE OF CHILE 2005 14%

NARIZ: al examen olfativo demuestra que se ha hecho un buen trabajo en la bodega visto que los olores son bien distinguibles y precisos en su manera de presentarse con ordenada sucesión, empezando con torta de moras, mentolado, pimienta negra, clavos de olores, machis, vainilla, yerbas mojada y terminando con pétalos de rosa mojada.

BOCA: en la boca se caracteriza por una grande sensación mineral que se revela bajo forma de fuerte picazón en la partes dorsales de la lengua y con un cierre con olor de mentolado que sólo quiere declarar la correspondencia nariz-boca.

MARIDAJE: bistec de vacuno con cocción ¾

OPINIÓN PERSONAL: un merlot con excesiva sapidez al examen gustativo que al mismo tiempo no logra caracterizarse con una personalidad propia por el buen, pero siempre excesivo, utiliso de la barrica. Su agresividad al paladar, debida a la fuerte sensación mineral, lo hace, de toda manera, bien combinar con un queso joven no madurado que se pueda oponer a la fuerte sapidez con la tendencia dulce de un queso fresco.
CARMÉNÈRE RESERVA – ARESTI – D.O. CURICÓ VALLEY PRODUCIDO Y EMBOTELLADO POR ARESTI CHILE WINE LTDA. BELLAVISTA S/N RÍO CLARO – CHILE WINE OF CHILE 2006 13,5%

NARIZ: a la nariz es un grande vino con todos los olores que se le pueden pedir: humus, yerbas de bosque, yerba cortada, chocolate dulce, tobaco dulce, pimienta verde, leño de roble, mermelada de cereza, cáscaras de naranja y rosa seca.

BOCA: en la boca es persistente y casi equilibrado a nivel gustativo; el grande cuerpo no hace nada más que confirmar la buena estructura de este producto enológico; el cierre es con leño verde.

MARIDAJE: para cualquier tipo de comida

OPINIÓN PERSONAL: que hermosa suavidad, que hermosa correspondencia, que hermosa persistencia, pero que pecado que no corrisponda a las características típicas del carmenere dado que en la boca parece casi de beber un merlot; es un vino que para su suavidad deja una extraña mas placentera sensación de dulzura que te invita repetidamente a la convivencia enológica con los amigos.