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Venezuela, Puerto Ordaz: Curso De Sushi Y Vinos

septiembre 15th, 2009 Publicado en Noticias Imprimir este Artículo

curso-sushi-y-vino¿Deseas  aprender los secretos culinarios de  la cocina japonesa? Le invitamos a participar en el Curso de Técnicas de cocina japonesa y las armonías perfectas con los Vinos….

Metodología del Curso: Las clases de sushi se realizaran en el Restaurant Divinum. El grupo será de un máximo de 15 personas, a fin de que cada clase sea cómoda para todos los alumnos. Al final de cada clase, se degustaran los platillos junto a las Armonías con los Vinos, Explicando la razón de la armonía y los métodos de análisis.

Incluye:

curso-sushi-y-vino-2Un cuchillo para sushi

Material de apoyo

Materia prima para la elaboración de recetas

Degustación de los platillos con sus respectivos Vinos

Certificado de participación

Costo Bs. 1.580 por persona

Promoción al Matricularse:

2 Personas 1501 c/u

3 Personas 1422 c/u

Programa:

Clase 1: Introducción, glosario de nombres que se utilizan en la cocina japonesa, Preparación del arroz para sushi.

Calidad de arroz. Cocción en olla eléctrica. Preparación de la misura  para el arroz de  sushi.  Preparación de roll tempurizados.

Degustación y Armonía con el Vino.

Clase 2: Accesorios de la cocina japonesa, Tipos pescados, elección, fileteado, diferentes cortes para sushi,  sashimi. Uramaki y hosomaki. Técnicas de corte.  Preparación de niguiri. Cocción de langostinos para nigiri y tempura.

Degustación y Armonía con el Vino.

Clase3: Preparación de chirashi (pescados y verduras sobre colchón de arroz). Temaki (enrollado en cono). Preparación y cocción de tamago (tortilla de huevo) .Preparación de  los Uramaki: Futomaki, vegetariano. Preparación de verduras para tempura  ( shitake, kampyo, espinaca,  recula, berro, yamagogo)

Preparación de sopas.

curso-sushi-y-vino-3

Degustación y Armonía con el Vino.

Clase 4: Preparación de los Nuevos sabores de Divinum, Ensalada Divinum, Roll Aniversario, Tropical roll, etc. Decoración de platos, Creación de Nuevos roll por los alumnos y el sushero.Degustación y Armonía con el Vino.

4 Sabados a partir del 17 Octubre.

-Sábado 17/10

-Sábado 24/10

-Sábado 31/10

-Sábado 7/11

Instructor de sushi: Rigel  Mata Veliz

Instructor de Vinos:

Malvy Medina sommeliere de la ASV 1995 II Promoción Puerto Ordaz.

Dayana Medina sommeliere de la ASV 1995 II Promoción Puerto Ordaz.

Modalidad de Inscripción:

Dirigirte a Degustar en Orinokia Mall.

Puedes pagar con cheque. Efectivo o tarjeta de credito.

MAYOR INFORMACIÓN:
DAYANA  Y. MEDINA C.
0414-872-3751
dayanamed@gmail.com

Una respuesta a “Venezuela, Puerto Ordaz: Curso De Sushi Y Vinos”

  1. victor natera Dice:

    buenas noches cuando seria el proximo curso de sushi


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