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ABADÍA DE SAN CAMPIO será el único Albariño en los restaurantes NOBU.

septiembre 18, 2009 | 1 Comentario | Posteado en Noticias

terras-gaudasABADÍA DE SAN CAMPIO será el único Albariño de los 13 restaurantes NOBU de Estados Unidos, de los más caros y exclusivos del mundo con estrellas del cine como Tom Cruise y Richard Gere entre su clientela habitual

ABADÍA DE SAN CAMPIO, de Bodegas TERRAS GAUDA, se servirá junto a los mejores vinos de todo el mundo en la cadena de restaurantes NOBU en Estados Unidos, propiedad del actor Robert de Niro y de uno de los chefs más famosos y prestigiosos a nivel mundial, Nobuyuki Matsuhisa.

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Viña Canepa cambia de imagen

septiembre 18, 2009 | 1 Comentario | Posteado en Noticias

vina-canepaEn 1914 José Canepa Vacarezza llega al puerto de Valparaíso, desde Génova, Italia. Frente al puerto de Valparaíso construye la primera bodega y planta de embotellado, porque  desde ese lugar le resultaba más fácil exportar a todos los mercados y para 1986 se construye la más moderna bodega de Latinoamérica y se  introducen las primeras cubas de acero inoxidable, en el corazón del valle del Maipo. Para el 2007 Canepa firma alianza estratégica con Concha y Toro, para potenciar su imagen y mejorar su distribución.

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La sensualidad y el vino

septiembre 15, 2009 | Sin comentarios | Posteado en Artículos, Ing. Juan Carlos Ortega González

sensualidad-y-vinoLa palabra sensualidad tiene su origen en nuestros sentidos, entendiendo por estos, vista, oído, olfato, gusto y tacto. Sensual se encuentra relacionado con las sensaciones y la sensualidad con el disfrute pleno de estas sensaciones. La apreciación del vino se hace a través de nuestros sentidos, especialmente la vista, el olfato y el gusto, y los protocolos de apreciación del mismo están dirigidos a desarrollar el disfrute de las diferentes sensaciones que percibimos en el.

La sensualidad no esta sujeta a lo femenino, ambos sexos pueden deleitarse de la sensualidad, ya que de lo que se trata es de disfrutar de las sensaciones que percibimos a través de nuestros sentidos. Una persona sensual disfruta de un paisaje, natural a través de la vista y el oído, disfruta los alimentos a través de la vista, olfato y el gusto, disfruta de la música con su oído, disfruta del arte con su vista, disfruta del vino a través de la vista, el olfato y el gusto, y disfruta de su pareja a través de todos sus sentidos.

Los hombres pueden ser sensuales sin perder su masculinidad, cuidando su apariencia, manteniendo su higiene personal, siendo galante, amable, caballeroso, seguro de si mismo, conociendo el potencial del tacto, hablando cálidamente, compartiendo actividades musicales y artísticas, disfrutando de la comida y el vino.

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Venezuela, Puerto Ordaz: Curso De Sushi Y Vinos

septiembre 15, 2009 | 1 Comentario | Posteado en Noticias

curso-sushi-y-vino¿Deseas  aprender los secretos culinarios de  la cocina japonesa? Le invitamos a participar en el Curso de Técnicas de cocina japonesa y las armonías perfectas con los Vinos….

Metodología del Curso: Las clases de sushi se realizaran en el Restaurant Divinum. El grupo será de un máximo de 15 personas, a fin de que cada clase sea cómoda para todos los alumnos. Al final de cada clase, se degustaran los platillos junto a las Armonías con los Vinos, Explicando la razón de la armonía y los métodos de análisis.

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Argentina, Cafayate, Wine Education Masterclasses

septiembre 15, 2009 | 1 Comentario | Posteado en Noticias
wine-educationWine Education Masterclasses
Llega a Cafayate, Salta, el TERCER  WINE EDUCATION MASTERCLASSES !
Este curso intensivo está destinado al publico en general, profesionales de bodegas y enoturismo, hotelería, gastronomía, cocineros, chefs, bartenders, sommeliers tanto de Salta, como de otras provincias.
No es necesario tener conocimientos previos.
La duración será de 2 días consecutivos, con 4 módulos intensivos de 3.30 horas cada uno.
– Cuando será dictado el Curso Intensivo?
Los días sábado 19 y domingo 20 de septiembre de 2009.
– Donde será dictado?
En las bellísimas instalaciones de la Bodega Vasija Secreta. Su origen se remonta a la primera mitad del siglo pasado y esta enclavada en la entrada misma del pueblo de Cafayate, donde alberga la bodega más antigua del Valle. La dirección es Ruta 40 S/N. Cafayate. Valles Calchaquies. Salta:   http://www.vasijasecreta.com/

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Venezuela, Valencia, Curso de Introducción al Vino. Módulo 2.

septiembre 11, 2009 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

aeec-41Iniciando con el Módulo 2. El Viejo Mundo.logo-cav-7875x7875

La Asociación de Ejecutivos del Estado Carabobo y el Club Amantes del vino, tienen el placer de invitarlos a participar en el 2do módulo programado, de este segundo semestre del 2009. En el mismo usted explorará las más importantes zonas y vinos del Viejo Mundo. Los detalles del curso los encontrará a continuación:

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Noticias: Vino y la Salud

septiembre 11, 2009 | 1 Comentario | Posteado en Noticias

vinomio9 BODEGAS RIOJANAS LOGRAN EL VINO CON MÁS RESVERATROL DEL MUNDO.

Logroño. Los vinos desarrollados por 9 bodegas riojanas (Bodegas Bilbaínas, Bodegas Dinastía Vivanco, Bodegas Viña Hermosa, Bodegas Juan Alcorta, Marqués de Murrieta, Bodegas Ontañón, Bodegas Patrocinio, Regalía de Ollauri y Bodegas Riojanas) y las empresas también riojanas Avanzare y Dolmar, ha logrado un hito en la viticultura y enología mundiales. Por primera vez y mediante el desarrollo y la implementación de técnicas naturales, tanto en el viñedo como en el proceso de elaboración, se ha logrado incrementar de forma espectacular la cantidad de resveratrol en un vino, alcanzando valores nunca vistos hasta ahora. Los 25,6 mg/l de este polifenol hallados en los vinos suponen un incremento del 79% frente a los 14,3 mg/l. encontrados en un vino húngaro.

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¿Si me tomo una o dos copitas de vino al día, como guardo lo que sobra? (Elizabeth)

septiembre 11, 2009 | 5 Comentarios | Posteado en Noticias, Pregunta a Dr. Vino

tapones-artificialesLa manera más sencilla es volver a tapar la botella con su corcho, o con tapones especialmente diseñados al efecto, y guardarlo en la nevera. Allí aunque la temperatura es de 6 a 8 grados, un poco por debajo de lo recomendado como temperatura de guarda, que es de unos 14 a 16 grados, esto protegerá al vino un poco mejor.

Existen unos dispositivos mucho más costosos, que constan de un tapón especial que permite sacar la mayor parte del aire que queda en la botella, y otro que reemplaza el aire en la botella por un gas inerte, tal como argón, nitrógeno, etc.

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Venezuela, Caracas, Ruta del Vino del Hatillo 2009

septiembre 4, 2009 | 4 Comentarios | Posteado en Noticias

ruta-vino-hatillo-2009El sábado 19 de septiembre tendrá lugar nuevamente La Ruta del Vino El Hatillo, que por segunda vez convoca a las principales distribuidoras del país en una jornada plena de sorpresas enológicas y gastronómicas.

Bajo el patrocinio del periódico Barabar, las más importantes casas licorera, y el auspicio de la Alcaldía y del Instituto Autónomo de Turismo y Recreación (IAUTRH) de este municipio, el encuentro celebra uno de los más importantes íconos de la degustación y el placer ligado a la gastronomía.

Los restaurantes más prestigiosos de la localidad, especialmente escogidos, ya tienen el padrinazgo de las respectivas casas importadoras de la calidad y tradición de Francisco Dorta & Sucesores, Ron Santa Teresa, Milesimia, Premium Brands, Nube Azul, Prolicor y Pernod Ricard, entre otras.

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¿Cual es la diferencia entre las copas, Burdeos y Borgoña? (Silvia)

septiembre 4, 2009 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

copa-burdeoscopa-borgonaLa copa de Burdeos, tiene una forma parecida a los tulipanes, de hecho algunas en el mercado se hacen llamar Tulip.

La Copa de la Borgoña, tiene una forma más redonda, con mayor capacidad, y algunas tienen el borde ligeramente doblado hacia afuera.

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